Custard roti: Resep

Berbeda dengan biasanya, roti direbus padat crumb dan kerak tipis. Rasa produk manis ini. Hal ini ditandai dengan aroma mabuk mendalam dan memiliki warna gelap yang bagus.

Ikhtisar

Manfaat custard roti tak terbantahkan. Ini berisi lima kali lebih banyak serat daripada di produk gandum. Dan seperti diketahui, zat ini membersihkan usus dari racun atau bahan kimia berbahaya lainnya. Selain itu, komponen ini agak cepat menampilkan semua racun, memberikan kontribusi bagi peningkatan kesehatan manusia dan kesejahteraan pada umumnya.

komponen yang berisi custard roti? Ia memiliki sejumlah besar zat mineral seperti seperti kalsium, zat besi, fosfor, magnesium dan kalium. Selain itu, roti hadir seluruh kelompok vitamin B. Hal ini membuat bagian integral dari menu sehari-hari.

Pada penggunaan produk-produk tersebut harus diingat bahwa direbus roti gandum yang Anda butuhkan untuk mengunyah. Hanya dengan cara ini akan dibelah pati dan diserap bahkan dalam rongga mulut, memfasilitasi kerja lambung.

Setelah menguleni adonan untuk membuat roti custard menjadi tekstur yang menyenangkan. Hal ini sangat fleksibel dan lentur, mudah mengambil bentuk yang diperlukan dan cepat dipanggang dalam oven.

Custard roti: Resep

Untuk membuat lezat roti di rumah, kita membutuhkan bahan berikut untuk adonan:

• rye tepung - sekitar 150 g;
• ragi kering - 40 g;
• air hangat - 250 ml.

Untuk dasar:

• rye tepung - sekitar 125 g;
• tepung terigu kelas 2 - 200 g;
• garam - 1 sendok teh penuh;
• madu cair segar - sekitar ½ sendok besar;
• air hangat - 150 ml;
• Ketumbar bubuk - 1 sendok teh.

Untuk pengelasan:

• rye malt - 1 sendok besar;
• ketumbar - 1 sendok besar;
• rye tepung - sekitar 25 g;
• air dingin - 20 ml;
• curam didih - sekitar 30 ml.

Kami menyiapkan minuman dan minuman

Sebelum Anda memanggang sepotong roti custard dalam oven, benar-benar campuran dasar. Pertama kita perlu mempersiapkan minuman itu. penghuni pertama kering dicampur dengan Rye-tepung, dan kemudian diencerkan dengan air hangat dan kiri seperti itu untuk 7-11 jam.

Sampai adonan datang di tempat yang hangat, lanjutkan dengan persiapan pengelasan. Untuk persiapan malt gandum terhubung dengan tepung gandum dan ketumbar. Setelah itu, massa yang dihasilkan dengan air dingin dan kiri samping selama 10 menit.

Dengan berjalannya waktu, bahan-bahan tuangkan air mendidih dingin dan cepat aduk dengan sendok.

Memiliki massa perekat seragam, itu ditutupi dengan tutup dan ditempatkan dalam dipanaskan sampai 70 derajat oven. Dengan demikian, pengelasan menggoda selama dua jam.

Persiapan adonan

Begitu starter dan las untuk roti buatan sendiri akan siap untuk segera mulai uleni dasar. Untuk tujuan ini, kontainer besar bergantian dicampur gandum dan tepung terigu, garam meja, madu cair segar, air hangat dan ketumbar.

Semua bahan-bahan ini secara menyeluruh diremas dan kiri tangan di piring selama 20 menit. Berikutnya, mereka terhubung bersama-sama dengan pengelasan dan ragi. Meletakkan massa yang dihasilkan di atas meja basah, intensif uleni dengan tangan basah.

Sebagai hasil dari tindakan ini adalah homogen dan patuh adonan berwarna gelap dan dengan malt rasa diucapkan.

Membentuk dan membuat roti

Seperti dapat dilihat bentuk roti custard? Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda. Benar-benar adonan diremas digulung menjadi bola, lalu ratakan sedikit untuk membentuk semacam roti. Kemudian menyebar ke bentuk melingkar yang mendalam, mentega berminyak, dan taburi dengan biji ketumbar.

Dalam bentuk ini, Rye setengah jadi ditutupi dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 5-6 jam. Selama ini, adonan harus baik dan mengisi semua hidangan. Kecantikan pada permukaan produk setengah jadi, Anda dapat membuat beberapa luka dengan pisau tajam.

Setelah dasar untuk custard roti akan disiapkan, dikirim langsung ke oven, dipanaskan sampai 230 derajat. Dalam bentuk benda kerja dengan rye disemprot air dan menempatkan di atas panggangan. Baki bawah dipasang, yang menuangkan segelas air mendidih. Dengan demikian, roti panggang puding untuk ¼ jam.

Seiring waktu, suhu oven 200 derajat Bates dan menunggu sekitar 35 menit.

Menyajikan ke meja

Setelah kue custard roti di oven dari hati-hati dikeluarkan dari cetakan dan menyebar di papan tulis. Menggunakan produk tersebut, dan dapat menjadi panas atau dingin. Its dipotong-potong dan disajikan ke meja dengan hidangan pertama atau kedua.

Sebuah varian sederhana dari penyusunan

Jika resep pelaksanaan vyshepredstavlennogo Anda tidak punya waktu, kami sarankan untuk menggunakan versi yang disederhanakan. Untuk melakukan hal ini, kita mungkin perlu bahan-bahan berikut untuk adonan:

• air minum - sekitar 270 ml;
• rye tepung - 200 g;
• tepung terigu - 200 g;
• Ditekan ragi - 25 g;
• gula putih - 2 sendok besar;
• garam - 1 sendok besar.

Untuk pengelasan:

• tepung terigu - 150 g;
• rye malt kering - 2 sendok makan;
• air minum - 300 ml.

metode persiapan

rye malt kering dicampur dengan porsi tepung, dan kemudian diseduh dengan air mendidih. Dalam proses penambahan air, adonan secara menyeluruh dengan garpu mencegah itu tidak berubah menjadi benjolan. Massa yang dihasilkan dikesampingkan sampai dingin. Sementara itu, mulai mempersiapkan bagian lain dari dasar.

Dalam wadah terpisah ditekan ragi diencerkan dengan air hangat dan ditambahkan ke garam dan gula. Isi kedua mangkuk digabungkan dan menyeluruh diremas. Akibatnya, Anda harus mendapatkan campuran cukup cairan warna coklat gelap. Untuk ini ditambahkan sisa-sisa tepung dan membentuk bun dingin. Uleni itu harus selama itu berhenti menempel ke tangan Anda. Berikutnya, adonan ditutupi dengan handuk kering dan kiri samping selama 3 jam.

roti panggang

Dengan berjalannya waktu, dasar re-meninju tangan, taburi tepung gandum, dan menyebar dalam bentuk lingkaran, berminyak. Dalam seperti bentuk adonan dibiarkan selama 20 menit. Berikutnya, dikirim dalam oven dipanaskan sampai 220 derajat.

Pengaturan di rak bawah dari wadah air, roti direbus dipanggang sekitar 40-50 menit.

Produk jadi dibungkus dalam bersih, handuk kering, dan kemudian dibiarkan untuk bersantai selama sekitar tiga jam. Setelah waktu roti dapat dengan mudah hadir ke meja makan.