Chorizo sosis: lezat, tidak biasa dan beragam. Chorizo - jenis sosis

Keakraban dengan berbagai makanan lezat dari masakan Eropa dan Oriental sangat memperkaya rasa mewah dari rekan-rekan kita, membiasakan mereka untuk berbagai bahan yang digunakan dalam memasak dan partai-partai baru sering hanya menakjubkan rasa. Kebanyakan orang pada pepatah umum, percaya bahwa "ikan terbaik - sosis", tetapi berbagai khusus yang terakhir tidak melihat. Seperti, ada yang direbus, telah merokok, telah kering - dan itu semua berbeda. Dan bagi orang-orang yang belum tercerahkan, masuk akal untuk berkenalan dengan chorizo. Bahwa ini bukan hanya semacam sosis dari tiga jenis berikut, mereka akan mengerti pada gigitan pertama.

Bagaimana tampilannya dan apa yang terdiri dari

Dangkal chorizo - sosis kering yang panjang, dibuat di Spanyol. Namun, ada banyak. Ini tentu termasuk paprika (di resep yang berbeda mungkin hadir baik yang akut dan manis). Juga komponen wajib adalah bawang putih.

B dapat digunakan sendiri atau babi, atau dalam kombinasi dengan komponen daging sapi. Beberapa spesies terutama eksotis termasuk daging kuda, oslyatinu, dan chorizo terutama langka (mungkin datang sebagai kejutan, tentu saja) - bahkan keledai daging.

Bagaimana memiliki produk ini? Sama seperti sosis - silakan. Namun, Anda dapat dan menggoreng chorizo. Resep, menganggap Cocido, selain itu termasuk sebagai bahan tambahan lebih banyak sayuran dan kacang polong (tentu Turki), dan dianggap salah satu hidangan Spanyol terbesar. Jangan pergi tanpa sosis ini dan paella terkenal di dunia. By the way, itu dianggap produk Andalusia paling sukses dibuat di Jabugo.

Apa yang berbeda dari sosis eksklusif lainnya

Chorizo sosis - tidak hanya Spanyol kuliner penemuan. Sebagai contoh, ada sangat menyukai salchichon rasa. Tetapi jika sosis sebelumnya dimasukkan ke usus babi segar, isian untuk kedua pada hari sebelum menggemukkan kiri untuk "beristirahat". Selain salchichon - subspesies yang agak kering yang bulan dijemur, dan chorizo Spanyol sekarang (yang ketat disediakan untuk tradisi, tidak diragukan lagi) adalah dalam bentuk mentah, dan setelah akuisisi diperlukan atau untuk memasak atau panggang, atau sate. Namun, produsen dari negara lain seperti sosis asap atau vyalyat, maka mereka dapat dimakan tanpa memasak lebih lanjut.

Home Edition

Ini memiliki ide bagus tentang bagaimana mempersiapkan barang seperti diri sendiri. Namun, itu akan menjadi Meksiko, tidak Spanyol chorizo. Hal ini sederhana, tetapi memakan waktu. Dan dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk bermain-main: 2 dan kilogram kuartal jelas ramping babi (loin - pilihan kami) pergi 2 kepala bawang putih, satu sendok makan oregano, sebuah biji jintan sedikit (menggiling), Tequila (berbicara kasar, setumpuk kecil), seperti cuka anggur (mengambil red) dan rempah-rempah: paprika, cabe merah, cabe, lada hitam - semua palu. Ditambahkan bumbu secukupnya, tetapi hasil akhirnya harus tajam jika Anda ingin mendapatkan persis chorizo. Resep menawarkan rasio tersebut (dalam g): 8: 8: 16: 3. Garam - yang Anda inginkan. Bagian yang paling sulit kehendak babi casing (usus). Cari - mengambil 3 meter.

daging cincang, dicampur dengan bawang putih, lalu giling dan didinginkan penggiling daging. Kemudian, tuangkan tequila dan cuka semua diremas. Mince rempah-rempah panggang diperkenalkan. Berikutnya - isian.

Usus setengah jam harus direndam dalam air hangat, kemudian bilas. Disiapkan daging diisi casing, yang perban 10-15 cm. Kemudian kelezatan berikutnya disimpan dalam freezer dan selera terbaik ketika persiapan yang diperoleh dalam bentuk grill atau barbecue.

hidangan yang pedas

Bahkan, Anda hanya bisa membeli chorizo dan masak dari itu sesuatu yang lezat. Misalnya, Spanyol Fasolka ragout. 250 gram sosis Spanyol harus mengambil bawang, bawang putih (3 siung), setengah sendok cengkih (jas dan paprika), 400 gram tomat di jus, wortel, 400 g dari setiap biji, setengah cangkir anggur, ketumbar dan minyak sayur.

Chorizo kasar dipotong dan digoreng. Ada juga bawang goreng, bawang putih dan wortel parut. Tiga menit kemudian, sayuran ditambahkan ke sosis, dan sedikit kemudian - tomat. Kemudian, tuangkan anggur dan air - dari cairan tidak harus tetap komponen. Tutup dengan tutup - dan 2 jam dalam oven. Kemudian tambahkan kacang - dan masih ada setengah jam. Setelah taburi oven dengan ketumbar dan hanya makan.

Akan Anda memasak chorizo (yaitu, kami akan memberitahu Anda) rumah - pertanyaan lain. Tapi untuk memasak sesuatu yang lezat layak.