Resep favorit iga babi

Semua hidangan iga babi diperoleh harum dan lezat, bahkan nyonya pemula. Bagaimana cara memberitahu nenek saya, hal utama yang harus Anda dapat memilih tulang rusuk, maka hidangan dari mereka membawa sukacita dan kesenangan. Adalah penting bahwa daging segar, sedikit lemak, tidak bersandar antara tulang. Cara terbaik adalah untuk mengambil Sandung lamur dengan sejumlah kecil lemak. rahasia lain nenek - menambahkan kontras bumbu (madu, bawang putih, dan mustard) daging dan suhu rendah selama memasak

Saya akan memberitahu Anda resep iga babi, yang saya ingat dari masa kanak-kanak. Nenek mempersiapkan mereka selalu satu bagian besar, dan dipotong-potong bagian yang sudah selesai hidangan. Dalam kompor besi besar di Rusia itu direbus selama setengah jam sepotong daging. Kemudian dihapus daging dari boiler, dipulas dengan krim buatan sendiri, madu dan saus mustard.

Sehingga meninggalkan iga babi untuk rendam selama 2 jam. Lalu ia berguling di tepung dengan garam dan merica, menyebar dalam satu potong di wajan dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam tungku oven selama 1,5 jam. Panas dalam oven dingin secara bertahap, sehingga kentang daging tetapi tidak membakar pernah. Pada akhir memasak nenek menusuk daging dekat tulang dengan garpu untuk menentukan kesiapannya dan taburi dengan bawang putih cincang dan herbal. Di atas meja ia bertugas di sebuah nampan besar.

Daging di nenek musim panas memasak salad apel, wortel dan kubis, dan sauerkraut bertugas di musim dingin. potongan lemak harum Juicy iga babi yang kita makan tangan yang tepat. Kombinasi daging berlemak dan kubis dan diperbolehkan berlimpah-limpah, dan tidak harus menderita kemudian dari sakit perut.

resep nenek untuk iga babi sering digunakan putri saya untuk meja liburan. Hanya menyiapkan menjadi oven listrik di 160 derajat selama dua jam. Sebuah kaldu digunakan untuk saus dan daging pertama saja.

ibu rumah tangga modern untuk memasak saus untuk daging yang digunakan anggur putih, kecap, mayones, krim asam, segar jus jeruk dan berbagai rempah-rempah: cabai, jahe, wijen, paprika, sage, rosemary dan thyme.

Memasak iga babi membutuhkan waktu dan perhatian, tidak tahan hiruk-pikuk. Dalam rangka untuk mendapatkan hidangan juicy dan lezat dari iga babi, perlu dalam proses memasak terus dilumasi dan penyiraman saus daging, putar tulang rusuk dalam panci, tambahkan cairan di didihnya.

rusuk babi dapat dipanggang dalam oven sampai coklat keemasan renyah, dan dapat dipadamkan dalam wajan dalam atau kuali dengan apel dan bawang. Dari mereka dapat memasak lembut dan rebus juicy dengan sayuran. Modern iga babi resep menunjukkan bahwa Anda perlu membagi rusuk menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di bagian bawah kuali atau utyatnitsu. Daging dapat segera tambahkan garam dan semua bumbu. Tutup dengan irisan cincin, tomat, wortel dan bawang. Lapisan atas menempatkan potongan besar kentang.

Dalam utyatnitsu menambahkan kaldu atau air mendidih (ke tengah), garam dan rempah-rempah dan memasukkannya ke dalam oven selama 1,5 jam pada suhu tidak lebih dari 170 derajat. Selain rebusan bisa memasak iga panggang dengan jamur dan sayuran.

Banyak negara memiliki resep mereka sendiri untuk iga babi, sehingga Amerika memasak mereka di atas panggangan, Norwegia cinta untuk memanggang tulang rusuk di bawah saus Natal.

keindahan yang menakjubkan, aroma dan rasa dari hidangan iga babi dapat dipersiapkan untuk acara-acara khusus. Untuk ini kita perlu mengambil sepotong besar dan datar dari babi pinggang (2kg), untuk membuat luka di daging dalam bentuk berlian atau kotak. Dalam panci terpisah untuk memasak rebus saus bir (setengah botol), pasta tomat (150g) adzhika, apel dan kecap, bawang putih, madu dan paprika. Saus harus masak selama 5 menit, kemudian mengolesi mereka babi di semua sisi, dan tuangkan setengah dari saus di bagian bawah loyang dan tempat dalam lemari es untuk hari untuk pengasinan.

Di pagi hari Anda perlu merebus kacang berwarna-warni, goreng di iris mentega labu, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu-bumbu aromatik: rosemary, mint, thyme dan bawang putih, tutup dengan air dan tempat di rak bawah dalam oven. Di rak paling atas di grid untuk menempatkan sepotong daging. Ini harus secara berkala disiram saus. Selama memasak, lemak dan jus akan menetes dari daging untuk sayuran bawahnya.

Pada akhir memasak itu perlu untuk menghapus tangkai herbal, memberlakukan irisan daging labu dan membawa ke kesiapan selama 5 menit. Di piring besar menempatkan daging di sekelilingnya untuk menempatkan potongan-potongan labu berwarna-warni dan kacang berwarna dan hiasi dengan tangkai kecil rempah segar.

Setiap hidangan dari tulang rusuk tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Mereka semua seperti dan benar gourmets dan penikmat masakan baik, dan anak-anak muda yang hanya berkenalan dengan resep yang berbeda makanan orang dewasa.