Lasagna Italia: apa itu?

Fans masakan Italia tersedia di semua negara. Hal ini tidak mengherankan, karena itu milik pasta nya yang unik dan lasagna, sederhana namun begitu lezat pizza, serta banyak hidangan lainnya. Dan untuk merasa dicintai rasa, tidak perlu pergi ke Italia - produk yang diperlukan dapat ditemukan di rumah. Misalnya, Anda dapat mencoba untuk mencari tahu apa yang lasagna begitu baik. Apa itu? Beberapa lapisan adonan diisi dengan daging atau sayuran rebus, ditaburi dengan keju dan dipanggang dalam oven dengan saus.

Bagaimana lasagna?

Apa itu? Pertama kita belajar tentang hidangan ini, anehnya, tidak Romawi, dan Yunani. Mereka belajar bagaimana untuk memanggang kue bulat pipih terbuat dari tepung terigu, yang disebut laganonom. resep mereka diteruskan kepada orang-orang Romawi, yang mulai memotong roti menjadi strip. Di beberapa wilayah Italia karena diawetkan kata "Lagana", yang disebut pasta lebar, lebih dikenal sebagai tagliatelle. Di daerah lain dari hidangan akhirnya berubah menjadi apa yang sekarang populer di seluruh dunia. Sangat menarik bahwa membela hak untuk sebuah penemuan lasagna juga berusaha untuk Skandinavia dan Inggris. Tapi Italia yakin - lebih baik dari mereka, tidak bisa tidak. Nah, Neapolitan lasagna, daging dan bergizi, benar-benar cantik. Cobalah untuk memasak sendiri dan melihatnya!

Klasik lasagna dengan bolognese

Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan perlu menguasai dua Italia saus bolognese dan -beshamel. Anda juga akan perlu mendapatkan selembar khusus, yang membuat lasagna. Apa itu? Bahkan, format ini pasta tidak biasa, kue dari tepung terigu halus, kadang-kadang membutuhkan memasak, dan kadang-kadang hampir siap. Jadi, Anda perlu empat puluh gram mentega dan satu sendok makan minyak zaitun, tiga iris daging asap, enam puluh gram ham - Italia lebih prosciutto berbagai bawang, dua wortel kecil, beberapa batang seledri, dua ratus tiga puluh gram daging sapi cincang dan betis yang sama, seratus gram daging babi daging, kaldu ayam kaca dan segelas anggur putih, dua cangkir tomat cincang, cengkeh, pala, beberapa cangkir air panas, tiga ratus empat puluh gram jamur segar, dua hati ayam, peterseli segar, polstaka pada tinggi lemak krim, garam, merica. Semua ini - bahan untuk mengisi dan saus béchamel mengambil tiga sendok makan mentega, tiga sendok makan tepung, dua cangkir susu hangat, secangkir parmesan. Dan jangan lupa tentang sangat lasagna. Jadi bolognese - lalu bagaimana untuk memulai pendakian. Apa itu? Tebal saus daging dengan sayuran. Lelehkan mentega, tambahkan minyak zaitun, prosciutto dan daging. Semenit kemudian, mengecilkan panas ke rendah, dan tempat dalam panci cincang sayuran. Ketika mereka lembut, tambahkan semua isian. Tumis sampai matang. Tuang ke dalam anggur panci dan kaldu, sepuluh menit Masukan tomat dan rempah-rempah, tambahkan air. Didihkan selama empat puluh menit dan tambahkan jamur, peterseli dan hati, dan kemudian krim dan merica dan garam.

Untuk béchamel itu, mencair mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk sampai campuran menjadi coklat. Perlahan-lahan tuangkan susu dan membawa campuran sampai kental. Rebus lembar lasagna, dimasukkan ke dalam loyang, masing-masing promazyvaya lapisan olesi saus daging dan bechamel, keju dan taburan, lapisan terakhir hanya mengisi bechamel dan taburi minyak. Panggang selama sekitar setengah jam sebelum disajikan, memberikan hidangan sedikit dingin.