Cara terbaik untuk melanjutkan, jika makan malam pada sapi? Panggang dalam oven!

Veal, tidak seperti daging babi, tidak hanya lezat, tetapi juga jenis berguna daging, karena kandungan lemak yang rendah. Tapi piring dari itu (seperti dari daging apapun) harus disiapkan dengan benar dengan menggunakan rempah-rempah yang tepat. Hanya dalam kasus ini hasilnya tidak hanya sehat dan bergizi, tetapi juga lezat. Beberapa ibu rumah tangga tidak tahu dalam bentuk apa yang baik sapi. Panggang dalam oven selama nya beberapa berani, percaya bahwa akan mengeringkan daging yang sulit. Namun pada kenyataannya, jika benar mengasinkan dan cerdas memilih mode suhu, ternyata cukup lembut, lezat dan memuaskan.

Veal dengan Plum

Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan memerlukan 10 buah plum tanpa biji, garam, merica dan, tentu saja, daging sapi muda. Panggang dalam oven bisa seluruh roti, tetapi lebih baik untuk dipotong-potong bagian. Daging harus mengambil sekitar 0,5 kg, dan masih membutuhkan foil untuk baking. Pada prinsipnya, Anda dapat mempersiapkan hidangan ini tanpa itu, tapi kemudian Anda harus membungkus seluruh roll, yang sangat tidak nyaman, dan masak dalam double boiler untuk menghindari mengering daging. Selain itu, sapi, panggang dalam potongan-potongan foil dan masak lebih cepat, dan ketika mengirimkan terlihat jauh lebih spektakuler.

Daging baik mencegah, untuk membuatnya lebih empuk. Kemudian, setiap potongan garam dan taburi dengan lada. Berikutnya, mengambil selembar kecil kertas, itu menyebar dicuci plum cincang, dan di atas - sapi dan amplop dibungkus. Anda mungkin ingin menempatkan di dalam pejantan lain atau setangkai kecil thyme untuk rasa. Dipanggang daging dalam oven cukup panas selama satu jam, dan disertakan dengan pure kentang, salad sayur atau ragout.

Bagaimana sepotong daging sapi muda panggang

Banyak yang percaya bahwa satu-satunya cara Anda bisa memasak daging babi, tapi yang salah. Daging sapi (dan terutama sapi) juga memberikan ide yang sangat baik, namun, kita perlu waktu yang cukup lama untuk tetap dalam oven dan cerdas mendekati masalah pilihan rempah-rempah. Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda perlu mengambil beberapa sendok makan minyak zaitun, 6 siung besar bawang putih, cabai bubuk, garam dan oregano secukupnya, serta rempah-rempah untuk daging. Tentu saja, kita perlu lebih banyak daging sapi. Panggang itu hanya bisa satu bagian dengan syarat bahwa itu akan menjadi lebih atau kurang teratur bentuk, idealnya - tidak lebih dari 20 cm di lingkar.

Daging dan obsushivayut mencuci kain, memotong semua film dan pembuluh darah, jika mereka ada. Selanjutnya, seluruh panjang potongan yang diperlukan untuk membuat pemotongan kedalaman melintang dari beberapa sentimeter pada jarak 2-3 cm dari satu sama lain. Mereka ditempatkan buah bawang putih (siung terbaik untuk membagi memanjang menjadi 3-4 bagian). Kemudian daging dari semua sisi digosok dengan garam dan rempah-rempah, ditempatkan ke dalam wadah dan diizinkan untuk mengasinkan di kulkas (tersedia di malam hari).

sapi acar dikeluarkan dari lemari es, tarik bawang putih. Goreng daging di semua sisi pada wajan panas dengan minyak zaitun sampai cokelat keemasan. Sebelahnya saat memanggang tidak kehilangan jus dan tidak kering, harus dibungkus dalam foil (sebaiknya dalam beberapa lapisan), tapi tidak terlalu ketat. Siapkan daging dalam bentuk sekitar 2 jam dalam oven sedikit dipanaskan (tidak lebih dari 120 derajat). Terungkap setelah kesiapan penuh, sedikit dingin, tidak terbakar oleh uap.

Hasilnya adalah sangat juicy, beraroma dan lembut sapi. Panggang ternyata cukup mudah, meskipun, dibutuhkan banyak waktu, tapi hasilnya benar-benar bagus. Dan adalah mungkin untuk menggunakan kedua panas dan dingin, memotong irisan tipis.