Resep asli dari pancake pada Shrove Selasa

Maslenitsa - liburan dirayakan tidak hanya percaya tetapi juga mereka yang benar-benar acuh tak acuh terhadap agama. Hal ini cukup dimengerti: setiap gembira datangnya musim semi, panas dan janji akhir kesulitan memperbarui - tidak hanya alam, tetapi juga nya. Selain itu, Karnaval - liburan cahaya dan lezat. Tak satu pun dari nyonya tidak menyangkal keluarganya di kenikmatan makan pancake, terutama di perusahaan besar dan ramah.

Lama dan baru

Di masa sebelumnya, pancake tidak dianggap makanan penutup. Dipanggang mereka tebal dan subur, yayasan mengambil krim asam atau susu sangat gemuk, hampir krim. Lama resep pancake pada Shrove Selasa pada saat yang sama menyediakan untuk digunakan dengan tepung gandum dan gandum.

Waktu telah berubah dan dengan mereka mengubah hidangan tradisional ini. Sekarang membanggakan tipis, berenda pancake. Dan apa yang mereka transparan, nyonya rumah lebih terampil dipertimbangkan. Selain itu, ketika kita memasak pancake pada Shrove Selasa, adonan memperkenalkan berbagai cairan; dan jika percobaan berhasil, senang untuk berbagi resep dengan teman, keluarga dan kenalan.

Versi klasik dari satu nomor tes

Ketika waktu untuk melepaskan diri dari percobaan dan kembali ke tradisi, harus diakui bahwa sehubungan dengan resep pancake pada Shrove Selasa keragaman tidak merusak. Adonan dibuat dalam tiga jenis: susu, pada Kislyak (kemudian - pada kefir) dan air. Yang paling umum adalah susu. Baginya, mengambil setengah liter susu 2 butir telur, sendok (sendok makan) gula dan dua - minyak sayur, garam dan secangkir tepung.

Telur dibagi dalam mangkuk, dicampur dengan garam dan gula. Gula adalah wajib, bahkan jika tidak dijadwalkan mengisi manis, sehingga pancake pada Shrove Selasa akan subur dan lezat. Diakhiri susu dan semua dicampur. Menempatkan atas saringan mangkuk, mengayak tepung melalui itu - sehingga tes tidak muncul benjolan dan rumpun, dan itu sendiri akan menjadi lebih lapang dan seragam. Jika Anda ingin kurus, kerawang pancake, tepung, tambahkan sedikit setiap sekali dalam pencampuran billet nya. Pada akhir adonan diperkenalkan minyak nabati untuk menurunkan adhesi ke penggorengan pancake. Viskositas akhir jarang menyerupai krim asam.

Versi klasik dari tes nomor dua

Dia - ekonomis, jika Anda menggunakan susu memburuk, yogurt bukan membeli. Di babak-liter yang sama telur cair dan metode tepung mirip dengan jumlah sebelumnya. Ditambahkan soda - setengah sendok teh, untuk jumlah yang sama dari gula dan garam. minyak sayur akan membutuhkan sebanyak empat sendok besar.

Telur harus dicambuk, dan kemudian mencampurnya dengan yogurt. Koneksi ini diletakkan di atas kompor dan dipanaskan dengan lembut. Tambahan gula dan garam, aduk. Tuangkan tepung dan tuangkan dalam air dilarutkan dalam sesendok soda mendidih. Masih untuk menambahkan minyak sayur, dengan ketekunan Aduk dan menempatkan satu jam di tempat yang hangat.

Versi klasik dari tes nomor tiga

Terbuat dari dia pancake pada Shrove Selasa jauh lebih permintaan, tetapi mereka cocok dan kehilangan berat badan dan mereka yang memiliki masalah perut. Selain itu, ini adalah resep tercepat.

Air - setengah liter (seperti susu atau yogurt), telur - 2 buah sama, minyak, garam dan gula - untuk pancake susu, tapi tepung - sebanyak 300 gram dengan hook kecil.

Pertama, campurkan garam, telur dan gula, kemudian dituangkan ke dalam air, yang terakhir dituangkan tepung. Sebuah mixer (mengocok, menggabungkan) dikocok sampai halus - dan dapat dipanggang pancake Pancake Diet.

rahasia pancake adonan

Kepatuhan dengan resep sampai titik terakhir tidak selalu memberikan hasil yang diinginkan. Tampaknya menjadi dan melakukan segala sesuatu sesuai dengan rencana, dan tetap berpegang pada pancake, lepas, membakar ... tapi Anda tidak pernah tahu masalah menimpa kecil! Bahkan berpengalaman blinopeku tidak mencegah trik diungkapkan oleh rekan-rekan lainnya dalam profesi.

Dalam rangka ternyata pancake lezat pada Shrove Selasa, tepung harus selalu diputar langsung sebelum menambahkan ke adonan. Jika tidak, akan datang keras, dan pancake udara-laced Anda tidak akan bekerja.

Dan susu, dan yogurt, dan air, dan telur untuk pancake tidak harus dingin. Apa yang berdiri di kulkas, perlu untuk keluar dari itu setidaknya setengah jam sebelum memasak, suhu makanan sama dengan rumah itu.

Jika Anda lebih suka adonan oparnoe, berhati-hati bahwa itu tidak stagnan. "Sun" Pancake di meja Anda akan, tetapi memudar dan tanpa lubang didambakan. Bahkan, perlu diingat bahwa adonan ragi - salah satu yang paling sulit, dan tidak semua ternyata sukses.

Ingin kemerahan pancake - menambahkan gula. Hal ini terutama spons benar: jika hasilnya buruk Brown, maka ragi dalam adonan telah "dimakan" gula. Anda dapat memperbaiki situasi, untuk mengisi gula, tapi kemudian Anda harus mulai oven segera.

Hal ini lebih baik untuk tidak resor untuk perangkat berkecepatan tinggi: mixer, blender, pengolah makanan. adonan terlalu bagus untuk menghasilkan datar, "rendah" pancake.

Ingin mendapatkan produk super tipis dengan lubang yang menarik - kocokan putih telur dan kemudian masukkan ke dalam adonan. Hanya aduk massa yang dihasilkan tidak harus terbiasa, lingkaran, dan dari bawah ke atas, bukan untuk memecahkan busa telur.

rahasia kue

Menggoreng tentu harus sangat panas sebelum menuangkan dalam ujian. Dan itu harus dilumasi dan tidak disiram dengan minyak sayur, dan Pap potongan datar yang nyaman kentang, untuk memakai garpu dan direndam dalam minyak yang sama.

Bahkan jika pan Anda telah mencoba dan "goreng", jangan malas untuk pancake ritus dinyalakan dengan garam. Dan dalam hal apapun, tidak mencuci setelah itu! Lebih baik untuk membiarkan pancake pertama tidak kental, dan hanya asin.

Lebih baik aman pan - sukses pancake

Mudah-mudahan, setelah Anda memilih pot yang tepat untuk persiapan hidangan ini:-besi cor yang diinginkan, tetapi belum tentu dengan tebal dipercaya, bumper rendah dan pegangan yang panjang (itu akan baik dengan dayung kayu). Tetapi bahkan dalam acara bahagia ini mengurus aset berharga yang dibutuhkan oleh aturan. Ini terutama meliputi tidak adanya produk pembersih dan deterjen. Setelah digunakan, sendok dituangkan ke dalam panci minyak nabati dengan jumlah yang sama garam, dikalsinasi dan dilap dengan handuk kering.

Jika Anda ingin menyenangkan ibu istri

Setelah pemeriksaan lebih dekat, Anda dapat memahami bahwa semua resep pancake pada Shrove Selasa berbeda terutama mengisi. Hal ini dapat dimengerti: adonan memiliki adonan, setiap kehalusan dalam persiapannya tidak mempengaruhi rasa juga. Namun, ada pengecualian langka. Tidak heran ada pepatah, definisi "kepada ibunya pada pancake." Pancake penuh dengan kejutan bahagia, dan salah satunya disebut "Teschin sukacita" akan mengejutkan banyak.

Namun, kebutuhan untuk bermain-main. Kesulitan utama - adonan masih ragi. Tapi, pertemuan dengan semangat dan keberanian untuk mengalahkan dapat.

Dengan demikian, dibesarkan ragi (25 g), vseivaetsya hampir setengah kilogram tepung dan ditambahkan minyak sendok bunga matahari di 800 ml susu hangat untuk panas tubuh manusia. Naik adonan, kocok, tambahkan sendok teh garam dan menuangkan campuran dua kuning telur, pijar triturated dengan dua sendok besar gula. Semua ini dengan hati-hati dicampur, kemudian tambahkan sisa putih telur, dicampur dengan setengah cangkir krim kental. adonan harus bangkit kembali. Setelah pertahanan kedua array besar tidak aduk! Kecil pancake oven dengan cara yang biasa, dan untuk mengirimkan favorit ibu Anda (atau mertua - tergantung pada siapa yang dimasak) dengan kaviar. Dan lebih mahal kaviar - lebih hormat!

Gourmet: kepiting pancake dengan kacang

Jika Anda ingin memanggang pancake benar-benar cukup tidak biasa pada Shrove Selasa, Coba resep ini, dengan cara, juga, tanpa pemanis, dan lagi - dari tes oparnogo. Namun, non-standar! Pertama-tama, kita harus tepung, seperti pada zaman kuno, dua spesies - gandum dan gandum, dalam saham yang sama. Dalam setengah gelas susu (di mana perlu untuk membangkitkan ragi dalam jumlah 20 g) pergi ke 150 gram tepung. Tambahkan dua sendok makan mentega cair, 2 kuning telur dan sedikit garam. Semua ini diremas, ditutupi dengan handuk atau foil dan terus hangat dalam satu jam (tapi tidak dekat kompor atau baterai). Pada akhir protein kocok ditambahkan ke adonan, diremas semuanya lagi - dan dapat memanggang pancake. Dari begitu banyak produk mereka telah menerima 20 buah.

Topping untuk pancake pada Shrove Selasa sangat berbeda, tapi ini - yang paling tak terduga. Paket 15% krim lemak campuran dengan satu sendok teh pasta tomat, dua sendok besar favorit saus tomat, garam dan merica Cayenne (setengah sendok teh). Setengah kilo daging kepiting dan setengah dari massa kacang hijau (rebus) dipotong, saus rasa diperoleh dan memakai pancake. Lebih lanjut opsional: Anda dapat biasanya menggulung, dan adalah mungkin untuk mengajukan terbuka dengan hamburan rempah segar.

Boneka "siput"

Ingin memasak pancake asli pada Shrove Selasa - tidak hanya terbatas pada tambalan yang tidak biasa, Jaga juga penampilan tak terduga. Dengan demikian, "jeroan" dari telur dan bawang cukup umum, tetapi metode pengiriman sangat unordinary.

Jika Anda mengambil selusin tipis pancake (oven bisa menjadi resep favorit Anda), Anda akan membutuhkan 3 Telur Hard Boiled, bawang besar, dan, seperti biasa, merica dan garam.

Cincang halus bawang goreng telur, juga hancur, bahan menggabungkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Tapi kemudian mulai yang paling penting: di tepi pancake menempatkan isian, dan digulung menjadi tabung. lonjong yang dihasilkan dipelintir menjadi koklea. Romantics dapat menggambarkan mawar. Angka itu tidak berkembang, itu diikat dengan tangkai daun bawang. Indah, kompak, tidak biasa - dan nyaman untuk makan.

Topping bisa berbeda

Selama berabad-abad, perayaan ini ceria dan cerah orang liburan datang dengan berbagai resep untuk pancake lezat di Shrove Selasa. Tapi sukacita utama dalam hidangan ini masih mengisi. Misalnya, labu dan mangga (ada kecurigaan bahwa komponen kedua sezaman kami telah menambahkan). Untuk campuran adalah yang harmonis, untuk 200 gram labu gula dimasak, keju dicampur (krim, seperempat kilo), sendok gula dan dua sendok makan air jeruk nipis, dan kemudian semua melewati blender. campuran yang dihasilkan tertanam dalam pancake, yang bundel diminimalkan, dan atas keindahan ini diisi dengan campuran 200 gram mangga dan 50 g jus jeruk. Bagaimana untuk menghias hidangan yang dapat Anda pikirkan dan oleh - begitu menarik.

mengisi bersenjata alpukat dan jamur; dimana jamur goreng direbus dalam krim dan kemudian dicampur dengan cincang eksotis. Menariknya kue pancake disebut samar - "Guryev menyenangkan." Dan sederhana dalam pelaksanaan. Pancake dipanggang dalam kebijakannya sendiri, menambahkan hingga bukit promazyvaniem susu kental dan menempatkan beberapa stroberi segar di atas.

Jangan lupa keju dan buah tambalan, dan pecinta ikan pasti lebih memilih pancake diisi dengan salmon. Nah, atau sesuatu yang lain, lebih mudah.

Seperti yang Anda lihat, mengisi untuk pancake pada Shrove Selasa dapat manis dan tidak eksotis dan keluar dari makanan, dan dapat menggabungkan eksotis dengan biasa tersebut.

untuk bustler

Jika liburan minggu dalam kasus Anda bertepatan dengan kehidupan sehari-hari kerja berat, mengambil resep pelukan pancake pada Shrove Selasa, disebut cepat. Dalam segelas susu akan tepung 200 g, garam, gula, kayu manis, jahe, kunyit. rasio mereka disesuaikan persepsi mereka dari rempah-rempah ini.

Tepung dicampur dengan rempah-rempah dan gula, kemudian bagian dengan susu mengaduk konstan diperkenalkan. Ketika massa homogen, tambahkan soda (satu sendok teh sudah cukup tanpa slide), baik terhidrasi dengan jus lemon. Sekali lagi, semua diremas dengan kondisi krim asam cair. Dan sekali Anda bisa menggoreng pancake. Tidak ada waktu untuk bermain-main dengan isian? Sebagai saus yang cocok krim asam, susu kental, selai atau manisan. Ada kemungkinan - yang diisi dengan apa pun.

oatmeal eksotis

Ketika kita memanggang pancake pada Shrove Selasa, dan kadang-kadang Anda ingin merasakan pancake, dan sesuatu yang tidak biasa. resep ini - hanya untuk kasus tersebut. Pertama-tama, tepung terigu biasa diganti dengan oatmeal, kaca akan cukup. Maka Anda memerlukan dua pisang, yang dalam blender dikocok dengan telur dan satu sendok makan gula. campuran dituangkan tepung dan garam mengalir hampir segelas susu - dan lagi mengalahkan. Pada prinsipnya, semua! Baked pancake yang dapat dimakan tanpa iringan untuk pencuci mulut - mereka berpaling udara, manis dan harum. Daftar berjudul "Unusual pancake pada Shrove Selasa" resep ini adalah di garis terdepan.

Dan jagung tidak akan pergi

Jika di Rusia kuno dicampur soba dan tepung terigu, sekarang kita datang dengan terbaru terhubung dengan jagung. Hasilnya menakjubkan! pancake ini Anda dengan yang lain tidak membingungkan.

Pada kaca, "jagung" akan pergi 2 cangkir "gandum", jumlah yang sama susu sebanyak 4 telur dan bahkan secangkir krim. Oparnoe adonan, jadi harap 25 gram ragi. Mereka biasanya bercerai pada susu, ada dituangkan tepung (dua spesies), semua diremas dan didiamkan selama 2 jam di panas. Kemudian memperkenalkan compang-camping dengan garam dan gula kuning - dan lagi untuk memanaskan. Putih whipped cream dan hati-hati ditambahkan ke adonan, yang kemudian harus datang ke ketiga kalinya. Kemudian dipanggang pancake seperti biasa.

Pikirkan matahari penuh

Sedikit lupa, tapi sangat lezat tradisi Rusia. Dari versi biasa dengan boneka pancake dengan sinar matahari penuh dibedakan oleh kenyataan bahwa ternyata seolah-olah berlapis dan diresapi dengan "isi batin" sudah dalam proses memasak.

Prinsipnya sederhana: panci dituangkan ke tes di suatu tempat di bagian kelima adalah kurang dari yang diperlukan. Ketika bagus bawah panggang, ditempatkan pada pengisian atas (itu disebut Pripek) dan diisi dengan lapisan tipis adonan. Struktur ini terbalik puncak penggorengan, dan memperlakukan tersembunyi antara dua pancake kemerahan.

Anda lezat Pancake Day!