Masakan Ukraina: direndam daging, resep memasak

Nah, beberapa Ukraina tidak suka daging? Di negeri ini, itu bahkan disebut "vitamin C", namun, hal yang tidak kalah populer di Rusia. Hari ini, terbukti bahwa itu adalah produk medis, karena memiliki komposisi asam, yang terlibat dalam pembentukan sel serta selenium, yang sangat diperlukan dalam aliran proses internal dalam tubuh manusia. Sebelumnya, produk ini telah dirancang hanya untuk orang miskin, sehingga mereka belajar untuk menyiapkan makanan, seperti yang mereka katakan, yaitu. Tapi itu segera menjadi hidangan lemak untuk semua kategori orang, dan sekarang sudah disiapkan dengan cara yang berbeda: asin, acar, merokok, dan sebagainya. Hari ini kita berbicara tentang bagaimana membuat acar lemak, resep untuk itu sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu.

Sebuah resep sederhana untuk pengasinan lemak babi

Bahan: dua ratus gram daging, bawang, dan sendok setengah dari cuka, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan

Lard dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk, ditempatkan di atas onion ring cincang, garam dan merica, cuka lembut dituangkan di atas permukaan. Persiapan tersebut dibiarkan selama setengah jam dan melayani.

Jika resep daging diasinkan yang kita pertimbangkan, sedang mempersiapkan untuk musim dingin, itu pertama tersiram air panas dengan air mendidih, lalu tuangkan air garam dingin (lima liter air mendidih satu kilogram garam). Membersihkan piring selama tiga hari, setelah itu air garam berubah ke yang baru. Pada hari keenam bumbu saya lagi dan taburi dengan produk garam. Pada hari kesembilan air asin yang dikeringkan dan daging dicelupkan ke dalam garam di semua sisi, dibungkus dalam plastik dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Salo di Carpathian

Bahan: empat gram daging asin, dua bawang, satu wortel, lima siung bawang putih.

Bumbu: satu gelas air, satu sendok cuka, satu sendok gula, satu sendok teh garam, dan daun salam dan merica, cengkeh.

persiapan

Sebelum memasak lemak, acar bawang putih, perlu untuk menempatkan air irisan wortel dan rempah-rempah, dipanaskan sampai mendidih, tambahkan cuka dan sejuk. Lard dipotong-potong dan ditempatkan di piring ditempatkan pada setengah cincin atas irisan bawang dan memotong bawang putih, merica ditaburkan dan campuran. Semua ini dituangkan bumbu dingin dan dibiarkan meresap selama satu jam pada suhu kamar. Dengan berjalannya waktu, produk dapat dikonsumsi.

Bacon, direndam dalam Lithuania

Bacon, direndam di sebuah bank di resep Lithuania, ternyata sangat lembut dan beraroma. Diresapi dengan aroma rempah-rempah, dibutuhkan pada baru, rasa yang tidak biasa. Cobalah, Anda bisa dalam enam hari, dan menyimpan produk ini di dalam freezer.

Bahan: delapan gram lemak dengan lapisan daging, satu liter air, dua cuka, garam enam sendok, tiga lembar daun salam, serta gula, merica dan paprika, bawang putih rasa.

persiapan

Sebelum membuat daging diasinkan, resep yang sangat beragam, itu harus dipotong dan dimasukkan ke dalam stoples, tutup dengan air sehingga benar-benar meliputi itu. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, tambahkan cuka, gula, paprika, merica dan daun salam, dan bawang putih cincang dan garam secukupnya. Brine taruh di atas api, dan dipanaskan sampai mendidih, dan kemudian sepenuhnya didinginkan. rendaman dingin dituangkan lemak babi dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama enam hari. Seiring waktu berlalu, dapat digunakan.

Bacon, acar dalam air garam

Untuk resep ini, Anda perlu lemak untuk kulit tipis tanpa bau apapun. Disarankan untuk mengambil lapisan dari lima sentimeter kembali tebal, dapat melesat dengan daging.

Bahan: Dua kilogram lemak babi, satu kepala bawang putih, satu garam kaca, lima gelas air, lima daun salam, paprika.

persiapan

Bacon, direndam dalam air garam, sangat lembut dan lezat. Untuk mempersiapkan itu, Anda harus terlebih dahulu membuat air garam. Untuk tujuan ini, panci dituangkan air, tambah garam, dipanaskan sampai mendidih dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Sementara itu, siapkan lemak. Its dipotong-potong, setiap lap bawang putih sebelumnya cincang menggunakan pisau, dan ditempatkan longgar di jar tiga liter, laurel dan merica pergeseran. Kemudian, itu semua dingin tuangkan bumbu, tutup dengan handuk dan biarkan selama empat hari pada suhu kamar untuk mengasinkan. Seiring waktu, produk akan dihapus dari wadah, ditempatkan dalam sebuah tas dan ditempatkan dalam freezer untuk penyimpanan.

Bacon, direndam dengan bawang

Bahan: lemak babi, bawang, bumbu untuk lemak, garam, cuka.

persiapan

Sebelum membuat diasinkan daging, resep, memasak sangat sederhana, perlu untuk pra-beku dalam freezer. Kemudian dipotong-potong, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dalam mangkuk menyebar lapisan lemak dan bawang, penyiraman setiap garam dan bumbu, percikan cuka. Piring ditutupi dengan tutup dan sedikit goyang untuk mencampur hal-hal. Kemasan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama setengah jam, setelah itu produk siap konsumsi.

Diasinkan daging sangat lezat dan sehat, itu sempurna sebagai camilan atau Selain program pertama dan kedua.