Cara Rendam tusuk sate daging babi. Tusuk sate Georgia.

Untuk mempelajari cara merendam tusuk sate daging babi benar, pertama kita pelajari, mengunjungi Georgia. Harus diakui bahwa Georgia - kartu As nyata dalam hal ini. Dan tempat kelahiran barbekyu dianggap Kaukasus. Kadang-kadang mencoba kebab di Armenia. Tapi mereka tidak menggunakan bumbu, percaya bahwa rampasan daging. Gunakan hanya dengan garam dan bumbu. Juga ternyata sangat buruk, tetapi Georgia "mtsvadi", disajikan di bawah sinar matahari menyambut Georgia, seperti begitu banyak lagi.

Sekarang kami sedang mempersiapkan barbekyu untuk diri sendiri, bahkan tidak memperhatikan kemasan indah supermarket dengan kata-kata "babi barbekyu dalam cuka dan mayones." Tidak ada perbandingan!

Paling sering dipilih untuk domba barbekyu atau domba. Untuk pasar kami, produk ini jarang terjadi, dan karena itu pada saat ini untuk mengambil daging babi goreng.

Umumnya, ketika kita bertanya, sebagai rendam tusuk sate daging babi (atau domba), jawabannya: Mulailah dengan sebuah perusahaan yang baik, suasana hati, daging dan buah pohon segar.

Memang, barbeque paling lezat dan harum sedang dipersiapkan pada pokok anggur atau dari kayu pohon buah-buahan. Pinus dan cemara umumnya tidak cocok. bau terlalu kuat dan banyak pitches. Dan itu tidak menguntungkan.

tusuk sate goreng panas. Daging dari atas harus ditutup dengan kerak, menjaga bagian dalam kelembutan dan juiciness. Jangan didihkan daging. Dan mengubahnya sering merata panggang.

Sempurna untuk leher barbekyu daging babi. Fit dan dipotong, tetapi akan lebih sulit dan lebih kering dari leher babi. Anda tidak dapat menggunakan daging beku. daging tersebut (bahkan leher babi) telah kehilangan kualitas dan tidak kaya, lezat dan harum. Apakah rusuk sempurna dan Sandung lamur. Tapi kemudian itu lebih baik tidak menggunakan tusuk sate dan grill.

Sekarang pertanyaan tertentu "bagaimana rendam tusuk sate daging babi" tertentu ... pertanyaan apa sebenarnya yang ingin Anda capai?

Ada dua pilihan: untuk melunakkan daging dan membuat kualitas daging lezat? Hal ini tergantung pada tujuan dan sangat metode pengasinan.

Kualitas daging segar biasanya direndam selama sekitar satu jam, tidak lebih dari dua. Bawang dan rempah-rempah Georgia tidak menyesal. Berapa banyak daging, sehingga banyak yang sama, dan bawang. Ditambah rempah-rempah dan herbal. Kit dasar meliputi lada daging babi tanah hitam, ketumbar, peterseli, basil, tarragon, dan tentu saja, bawang dan garam. daging kambing yang menambahkan peterseli, rosemary, basil.

Hijau tidak perlu memotong, setelah memasak itu hanya dihapus. Daging dipotong-potong tidak, dan potongan-potongan yang mampu mempertahankan juiciness setelah kebakaran. potongan-potongan kecil hanya mengering dan menjadi, mengampuni ejekan dari bahasa Rusia, kerabat kerupuk. Siapkan pria barbekyu. Itulah kebiasaan. Perempuan hanya berfungsi daging siap pakai.

Sebagai bumbu juga dapat menggunakan anggur. putih kering. Alih-alih cuka. Demikian pula, tambahkan bawang, lada, rempah-rempah, garam, rempah-rempah. Dalam perwujudan ini, daging direndam selama lima jam, dan lebih baik - sepanjang malam. Maka Anda mendapatkan dan kelembutan, dan Vibrance.

Pilihan lain. Daging dipotong direndam selama 5-7 jam dalam air mineral berkarbonasi. Kemudian tambahkan bawang, rempah-rempah dan garam dan didiamkan selama satu jam setengah.

Opsi terakhir untuk masakan Georgia tidak relevan, tapi ternyata barbekyu benar-benar sangat baik.

Resep barbekyu daging babi, atau seluk-beluk catatan.

Hal ini tidak diinginkan untuk menggunakan mayones bumbu. Jika hanya karena dia sendiri mayones termal mengobati yang tidak diinginkan, dan kelembutan dan juiciness daging dia tidak memberikan.

Ketika acar itu diinginkan untuk menambahkan sedikit minyak (nabati), terutama jika Anda menggunakan rempah-rempah kering. Minyak akan meningkatkan aroma rempah dan daging itu sendiri akan lebih cerah.

Alih-alih kemangi segar yang terbaik adalah menggunakan kering. daging segar memberikan kepahitan dan kering - hanya rasa.

Tetapi untuk kebab sempurna untuk terkenal saus anggur Georgia "tkemali" dan setiap salad.

Sekarang Anda tahu bagaimana merendam tusuk sate dari daging babi dan memasak dengan baik.

Mempersiapkan dan menikmati!