Cara memasak nasi putih?

beras dipoles putih milik kelompok sereal herba. Sebuah pepatah Rusia mengatakan: "Roti - kepala dari segala sesuatu." Tapi relatif terhadap populasi Asia dapat menafsirkan kebijaksanaan rakyat ini sebagai "beras -. Kepala dari segala sesuatu"

Para ilmuwan percaya bahwa budaya ini mulai menumbuhkan di bidang negara subtropis dan tropis bahkan lebih dari 10 abad yang lalu.

Gambar: Ikhtisar

beras dipoles, foto yang disajikan di bawah ini, bersama dengan gandum dan tanaman sereal lainnya adalah salah satu kebudayaan yang paling kuno bahwa manusia mulai tumbuh bahkan pada awal peradaban. Ini budaya yang cukup aneh, budidaya yang harus dipenuhi suhu tertentu dan indikator iklim. Wilayah budidaya sawah terbatas pada bidang iklim subtropis dan tropis. Negara-negara utama di mana tanaman tumbuh, berada di Asia dan di benua Afrika.

Varietas jenis pengolahan beras

metode pengolahan biji-bijian secara langsung mempengaruhi rasa dan konsumen properti dari sereal. Jika salah satu jenis beras untuk sushi atau pilaf, yang lain hanya cocok untuk bubur susu.

Menurut metode pengolahan dalam lingkup makanan bersama oleh varietas produk seperti:

• butir parboiled diperoleh setelah pengobatan dengan uap.
• nasi putih dipoles memiliki permukaan datar dan halus dan ditandai oleh warna intens-putih atau tembus.
• Panjang dicirikan bahwa selama memasak butir beras (9 mm) di kelas ini tidak saling menempel.
• beras merah kasar pergi pengolahan lembut, menghasilkan diawetkan kulit coklat terang berguna.
• Bulat dipoles - budaya ini, dimana panjang butir tidak lebih dari 4 mm.
• gabah Srednezernovoy ditandai dengan Dina 4-7 mm, serta habitat perkecambahan, dibatasi Australia, Spanyol, Selandia Baru.

Kelas Putaran dipoles

beras dipoles Putaran dihasilkan setelah perlakuan panas sereal. Negara di mana tanaman ini tumbuh: Rusia, Cina, Italia, Ukraina. Perlu dicatat bahwa angka ini ditandai tidak hanya oleh sifat unik, tetapi juga konsumen dan kuliner kualitas.

Silinder gandum dipoles memiliki kemampuan untuk menyerap volume besar air. Selain itu, komposisi kimia dari sereal ini banyak pati, sehingga beras dipoles ditandai dengan warna buram. Paling sering, penjualan dapat ditemukan dalam nasi putih varietas ini.

Yang untuk memilih?

Konsumen sering tidak bisa memutuskan pembelian produk, karena tidak semua orang tahu apa yang harus mempersiapkan hidangan menggunakan beras dipoles. Apa kelas yang lebih baik dan bagaimana hal itu berbeda dalam memasak? Cobalah untuk mengerti.

Jadi ketika memilih produk tidak memiliki masalah, mengingat aturan sederhana dan rekomendasi:

• beras lama-butir ideal untuk pilaf, hidangan panas dan lauk. Saat memasak biji-bijian tidak menempel. semacam ini beras elit dihargai bau rasa jenuh dan halus.
• Tapi di risotto dan sup, itu diinginkan untuk menggunakan sereal srednezernye. beras dipoles setelah memasak menjadi lembut, tapi tongkat kecil bersama-sama. Varietas ini dihargai karena kemampuannya untuk memperkaya rasa bahan yang tersisa di piring.
• beras bulat sempurna untuk casserole, puding dan makanan penutup. Ini sereal dipoles besar jatuh terpisah. Campuran krim diperoleh, seperti biji-bijian juga direkatkan.

nasi sushi

Untuk mempersiapkan hidangan ini paling cocok angka bulat. Upaya untuk menggunakan varietas lama-butir (misalnya, melati atau basmati) telah gagal, karena biji-bijian ini tidak direbus lembut saat memasak. Anda dapat memilih jerat nasi sushi, yang khusus dibudidayakan untuk tujuan ini.

Sebuah fitur karakteristik dari varietas ini adalah biji-bijian kecil dan bulat, yang jauh lebih sedikit daripada butir oblong biasa. beras ini memiliki taktik yang tinggi, yang diperlukan untuk persiapan tanah, karena dari itu cukup nyaman untuk membuat "bola." Dalam masakan Jepang sushi yang terbuat dari Nishiki - beras khusus, yang setelah memasak seperti campuran lembek. Kadang-kadang digunakan okomesan beras dan fushigon.

Cara memasak nasi putih untuk sushi?

Hal yang paling penting - hati-hati mencuci sebelum memasak bubur jagung aktif menggosok dan pencampuran secara manual. master profesional disarankan untuk mengganti air setidaknya 10 kali bahwa itu adalah jelas. Untuk mencari udara kiri dan lembab, juga penting untuk menghormati keseimbangan yang tepat sereal dan air. 250 ml cairan mengambil 1 butir kaca. Hidangan di mana mempersiapkan beras panjang, dipoles atau bulat, perlu untuk menutup tutup dan, selama memasak dilarang untuk membuka. Jangan membuka panci dan setelah mengeluarkannya dari kompor karena kebutuhan untuk memberikan sereal protomai selama sekitar setengah jam.

bahan:

• 250 ml air;
• 180 g sereal;
• garam - setengah sendok teh;
• Satu lembar lift;
• 1 sdt gula;
• 1 sendok makan cuka;
• wadah enamel dengan tutupnya.

Gambar Cuci dalam air dingin untuk menghilangkan pati debu, yang meliputi gandum. Kemudian biarkan rendam selama satu jam dan kiri tanpa air pada saringan dengan sel kecil. Pada Gambar ini sisa sebuah menyerap air dan membengkak. Lalu isi panci dengan air, taburi biji-bijian, dibakar dan tunggu sampai mendidih.

Siapkan biji-bijian di atas api kecil sekitar 9-12 menit. Setelah meredam pot materi hangat dan biarkan menyeduh selama kurang lebih 15 menit. Cuka adalah sedikit hangat up, aduk gula dan garam, tuangkan ke dalam nasi. Benar-benar campuran semua dan membiarkan seluruh campuran kering. Dengan demikian, beras akan menyerap cuka, biaya yang akan diisi dengan rasa tertentu, dapat dengan mudah menyimpan dan mengambil bentuk yang diinginkan.

Cara memasak beras merah?

bahan:

• 250 ml air;
• 180 g coklat gandum digiling.

Cuci dan tuangkan biji-bijian ke dalam saringan. Dalam panci kecil tebal berdinding dengan baik-pas tutup memanaskan air sampai mendidih, di sini tuangkan Gambar. Setelah menghapus busa terbentuk, membakar sebuah minimum, tutup dan masak selama 45 menit. Itu tidak mengganggu pantat selama memasak, dan sereal dimasak dilarang bilas. Sebelum digunakan, dapat menjadi bubur bulu kecil dengan garpu. The beras merah, tidak seperti dikupas putih, ada sejumlah besar kalium, kalsium, vitamin, zat besi, serat dan nutrisi lainnya. Hal ini disiapkan sekitar 45 menit, karena biji-bijian kelas ini memiliki struktur yang sangat padat.

Cara memasak nasi renyah?

Untuk memasak nasi renyah, sangat penting untuk memilih yang "benar" dari biji-bijian. Cara terbaik adalah dengan menggunakan varietas melati, basmati atau jenis sereal dengan biji-bijian tipis dan panjang. Sebelum memasak Anda perlu mencuci baik di rumput air dingin.

Agar produk menjadi sangat rapuh, perlu setelah memasak untuk menempatkan sedikit minyak dan aduk untuk mencegah bahwa itu benar-benar dan merata basah. Jika rumput bersiap-siap untuk ikan atau hidangan daging dengan saus sayur, minyak jagung tidak perlu mengisi.

bahan:

• 180 g sereal;
• setengah sendok teh garam;
• 250 ml air.

Benar-benar mencuci beras dalam volume besar air dingin. Tuangkan cairan selama itu tidak benar-benar bersih, Kemudian bergeser biji-bijian di saringan. Ketika beras adalah sedikit kering up, meletakkannya dalam wadah enamel. Tuang ke dalam air, garam, tunggu refluks dan transfer ke api minimum. Tutup wadah dengan tutup dan masak selama 25 menit. Kemudian lepaskan penutup dan mencegah beras diperlukan. Biarkan saja berdiri di piring, wadah pra-dibungkus dengan handuk. Dengan demikian, menyerap air yang tersisa dan beras datang ke kesiapan untuk menjadi renyah dan harum.

Sebelum melayani sedikit Longgarkan dengan garpu, jika biji-bijian agglomerated hadir, lembut uleni. Jika dilakukan dengan benar, hasilnya akan keluar angka renyah dan indah, yang dapat disajikan sebagai lauk untuk makan apapun sepenuhnya.

Varietas dan jenis sereal ini begitu banyak yang mengungkapkan semua rahasia sekaligus adalah tidak mungkin. Untuk benar mempersiapkan nasi putih, penting untuk mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di atas, maka Anda akan dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu makanan luar biasa dimasak.