Bir hitam

Apa yang berbeda dari bir terang-gelap? bir tradisional asli - gelap. Sampai teknologi abad ke-19 tidak diperbolehkan untuk menangani malt sehingga minuman yang diperoleh nuansa cahaya. Benar-benar semua bir yang baik gelap atau semi-gelap.

Perbedaan dalam produksi warna muncul karena kekhasan berbagai jenis minuman. Itu semua tergantung pada malt, yang digunakan dalam proses pembuatan. Hanya malt cahaya mengambil untuk bir ringan. Untuk mendapatkan dan barley berkecambah dikeringkan pada suhu tertentu. Dalam pembuatan varietas gelap digunakan gelap dibakar, karamel, serta malt cahaya dalam proporsi yang berbeda.

Gelap berkecambah malt diproduksi dari barley, dikeringkan pada suhu sampai 105 ° C. Gelap bir ditambahkan hop kurang dari cahaya, sehingga rasa lembut. Selain itu, ada yang lain, perbedaan kurang signifikan dalam teknologi persiapan varietas yang berbeda dari minuman.

Gelap bir tanpa filter adalah klasik. Terlepas dari kenyataan bahwa pembuatan bir modern telah dimungkinkan produksi varietas dengan selera yang berbeda, benar-benar independen dari mereka warna (coklat dan kopi, dengan rasa kismis, buah-buahan kering, merokok atau manis, kadang-kadang buah), para pecinta sejati menganggapnya minuman alami nyata.

Snack terbaik untuk bir gelap - keju netral dengan ringan, rasa tenang yang tidak mencegah menikmati dirinya sendiri minuman. Sangat cocok merokok. Perlu dicatat bahwa ikan kering dalam konteks ini, pilihan yang baik "iringan" tidak dianggap. Juga, pendapat gourmet, sempurna menggabungkan cokelat hitam dan bir gelap.

Penggunaan minuman terutama dalam kandungan zat besi yang tinggi, yang dalam produksi varietas terang menurun karena filter wajib. Kandungan tertinggi besi - di bir gelap Meksiko dan Spanyol. Oleh karena itu, penggunaan varietas gelap meningkatkan kadar hemoglobin, yang memberikan ke organ-organ dan jaringan oksigen.

Rusia gelap bir rasa dan kualitas tidak kalah dengan merek-merek Eropa terkenal. Ia menikmati permintaan yang stabil, tapi dibandingkan dengan cahaya, kisaran nya tidak diperbarui dengan rilis baru.

Kadang-kadang karena kurangnya pengetahuan tentang banyak aspek produksi dan seluk-beluk rasa bir hanya dengan kriteria warna dibagi menjadi dua kelas: lager (bottom-fermentasi) dan ale (fermentasi). Ini adalah kekeliruan. Dalam teknologi Bahkan sebagai bawah dan atas-fermentasi, menghasilkan bir dari nuansa yang berbeda. Dengan kata lain, untuk menilai hanya dengan warna yang kelas atas termasuk bir, Anda tidak bisa.

Telah diamati bahwa varietas yang berbeda dari minuman diakui dengan cara yang berbeda tergantung pada waktu hari dan tahun. Hal ini diyakini bahwa bir hitam - minum, lebih cocok untuk malam hari, dan lebih disukai untuk musim dingin. Minum dibutuhkan dari gelas atau cangkir yang terbuat dari bahan-bahan alami (porselen, kayu, keramik atau kaca).