Cara memasak dalam oven untuk pelana domba? Resep untuk domba pelana

domba Saddle merupakan bagian dorsal dari hewan. Memasak hidangan daging dengan penggunaan produk ini - kesenangan. Setelah semua, saat ini ada banyak resep yang dapat Anda gunakan untuk dengan cepat dan mudah membuat makanan hangat dan sangat lezat. By the way, menyiapkan pelana domba dianjurkan tidak hanya pada kompor gas dalam wajan, tetapi juga dalam oven. Itu ada bahwa daging diasinkan bisa menjadi yang paling lembut, juicy dan renyah.

pelana Roasted domba: resep dalam oven

Pada artikel ini, kami memutuskan untuk hadir Anda beberapa cara bagaimana untuk memanggang daging domba lezat. Perlu dicatat bahwa seperti piring panas yang terbaik adalah dilakukan selama waktu dingin tahun, karena memberikan sangat bergizi dan memuaskan. Jadi, jika Anda memutuskan untuk memasak untuk meja liburan makan malam atau pelana biasa domba, maka Anda harus yakin untuk persediaan pada berbagai rempah-rempah. rempah-rempah wangi yang diperlukan untuk membuat rasa tertentu lemak (daging kambing) yang lebih terlihat.

Jadi, untuk persiapan hidangan yang disajikan akan perlu membeli:

• garam beryodium baik-baik saja - menambah rasa;
• pelana domba lemak - 2-3 kg;
• allspice, tanah - beberapa mencubit;
• thyme kering (kacang-kacangan) - makanan penutup sendok;
• Refined minyak zaitun - 2-4 sendok besar;
• pistachio asin kupas - 150 g;
• remah roti - ½ cangkir;
• mentega segar - 50 g;
• mayones kandungan lemak rata - '90

Proses mempersiapkan produk dasar

semua bahan untuk diolah terlebih dahulu sebelum Anda memasak pelana domba ,. Hal ini memerlukan untuk mengambil daging, cuci dengan baik, memotong semua item yang tidak perlu, dan kemudian keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda perlu pisau untuk memotong dikupas pistachio asin, menempatkan mereka dalam mangkuk dengan remah roti dan biji thyme. Kemudian dalam mangkuk terpisah untuk menempatkan mentega, meleleh di atas api kecil, kemudian dinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk kacang dengan minyak zaitun halus.

Pada akhir dari pelana domba di semua sisi perlu olesi garam beryodium dangkal, tanah allspice dan mayones kandungan lemak rata-rata. Setelah itu, daging diperlukan untuk berbaring di atas pistachio massa sebelumnya diremas.

perlakuan panas makanan

Setelah daging yang dibumbui dengan bahan rempah-rempah, harus akurat dipindahkan ke panci dilapisi dengan produk foil memasak padat yang membutuhkan dekat erat. domba pelana harus dipanggang dalam oven pada 210 derajat selama 70-80 menit. Daging dianggap sepenuhnya siap, jika pisau baik bagian dari hidangan, dan tempat sayatan berwarna putih kaldu jelas.

Cara memasak di pelana domba oven dalam saus mustard?

Untuk membuat hidangan seperti Anda perlu mempersiapkan komponen-komponen berikut:

• jus lemon segar - setengah rata-rata buah;
• domba pelana lemak - 2-3 kg;
• mustard - 3 sendok besar;
• garam laut - menambah rasa;
• tebal berminyak krim - 3 sendok besar;
• peterseli segar - sinar kecil;
• besar bawang putih - 2 siung;
• almond cincang - 50 g;
• Ketumbar bubuk - sendok teh;
• Basil kering - schepotochka.

Mempersiapkan daging untuk baking

Untuk mempersiapkan anak domba pelana (resep dalam oven ditampilkan dalam makalah ini) menggunakan saus mustard, lemak harus mengambil sepotong daging, itu baik dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan kemudian ditaburi dengan jus lemon segar dan ditempatkan dalam ruang pendingin selama 60 menit. Pada saat ini, Anda dapat mempersiapkan perendam. Hal ini memerlukan dalam mangkuk campuran mustard tebal, lemak krim segar, garam laut, peterseli cincang, parutan siung bawang putih, almond hancur dan ketumbar dan sejumput basil kering. Semua bahan harus aduk rata, lalu lumuri dengan berat yang dihasilkan dari domba, yang diperlukan di muka untuk membuat beberapa sayatan.

Proses baking di oven

Setelah daging dibumbui saus mustard, itu harus dibungkus dalam foil tebal, dan kemudian meletakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar satu setengah jam. Setelah waktu ini, hidangan harus hati-hati dihapus dari foil, potong menjadi bagian-bagian (langsung panas) dan kemudian hadir ke meja dengan hiasan apapun.

Memasak lezat boneka ovin (pelana) dalam oven

Pelana domba dengan yang resep selalu sederhana, sangat sering membuat untuk meja meriah dalam bentuk boneka. Untuk membuat hidangan asli seperti yang kita butuhkan:

• domba pelana - 2 kg;
• ginjal domba - 2 pcs;.
• jamur segar tidak besar - 200 g;
• mentega - 20 g;
• halus minyak sayur - 1 sendok besar;
• garam beryodium kecil - menambah rasa;
• merica bubuk manis - menambahkan pada kebijaksanaan sendiri;
• roti putih - 1 sepotong kecil;
• setiap brandy - sendok besar (untuk merendam roti);
• telur ayam besar - 1 pc;.
• thyme - 2 cabang;
• peterseli segar - sekelompok kecil.

pengolahan daging dan memasak isian

Untuk mempersiapkan boneka pelana domba harus mengambil sepotong 2 atau 3-pon daging, hati-hati mencuci, memotong semua item yang tidak perlu dan kering dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda perlu untuk mulai membuat topping beraroma. Untuk melakukannya, bersih dan mencuci ginjal domba, dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis. Setelah ini membutuhkan jamur segar sangat halus rusak, menempatkan mereka dalam tumis panci dipanaskan dengan-produk olahan sebelumnya, serta mentega dan minyak. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus digoreng selama 20 menit. Setelah waktu ini campuran adalah jamur dari ginjal dan harus didinginkan di udara dingin dan kemudian mengubahnya dalam mangkuk dan tambahkan telur kocok putih dengan roti gandum, dianjurkan bahwa pra-rendam dalam cognac. Juga, itu diinginkan untuk menempatkan isian dua tangkai hancur thyme dan peterseli cincang.

Proses pembentukan dan baking piring

Setelah mengisi beraroma siap, harus mengambil domba pelana, musim garam beryodium yang dangkal dan allspice, dan kemudian barang massa jamur dan memakai baking tray berminyak. Dalam komposisi ini, hidangan harus ditempatkan dalam oven, pra-dipanaskan sampai 210 derajat, dan panggang selama sekitar satu setengah atau dua jam. Setelah waktu ini, daging harus mencapai sedikit dingin.

benar Sajikan

Sajikan domba panggang untuk makan malam harus berada dalam hangat atau panas dengan hiasan atau sayuran segar. Juga, itu harus hadir dalam saus tomat, saus tomat atau akut. Bon appetit!