Cara memasak daging burung unta? Bagaimana berguna produk ini?

Hari ini, petani di seluruh dunia secara aktif terlibat dalam burung unta peternakan. Jika sebelum burung dibangkitkan hanya di Namibia dan Kenya, sekarang peternakan seperti muncul di wilayah banyak negara. Hal ini menjadi mungkin setelah 90-ies dari abad terakhir menjadi jelas bahwa burung unta sempurna diaklimatisasi untuk semua kondisi cuaca. Produksi peternakan tersebut untuk membeli toko-toko dan restoran. Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar apa yang daging burung unta berguna.

Karakteristik utama dari produk

Secara eksternal, burung unta tidak berbeda dari daging sapi. juicy daging ini jenuh rona merah tua hampir tidak ada lemak tubuh. Oleh karena itu, milik produk makanan.

Banyak dari mereka yang tertarik, berapa banyak itu daging burung unta, yang kecewa untuk belajar bahwa itu adalah produk yang cukup mahal. Harga kelezatan ini bervariasi 510-800 rubel per kilogram. rasanya sangat mengingatkan berkualitas tinggi daging sapi tenderloin. Karakteristik yang melekat dalam produk ini dianggap kemampuannya untuk menyerap saus dan rempah-rempah, yang termasuk orang-orang zat berbahaya sering hadir dalam diet berbahaya.

Berguna daging burung unta?

Produk ini benar-benar komposisi yang unik. Secara total kalori 98 kalori per 100 gram, mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh yang penting untuk fungsi normal tubuh manusia.

Ostrich fillet dianggap salah satu sumber terbaik dari vitamin PP, E dan B. Komposisi produk ini hadir banyak zat besi, magnesium, selenium, kalsium, kalium dan fosfor. Hal ini juga penting bahwa daging burung unta selektif mengandung kurang dari 2% lemak. 100 gram produk ini memiliki 22% protein dan 32 kolesterol mg. Selain itu, dalam burung unta lembut dan lembut hampir tidak ada lemak intramuskular.

fitur memasak

Sebelum cara memasak daging dari burung unta, Anda perlu membaca beberapa nuansa penting. Dari produk yang diperoleh sangat lezat dingin makanan pembuka, salad, daging panggang, rebus, rebus dan steak. Agar tidak merusak hidangan yang disiapkan adalah penting untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah. Setelah semua daging burung unta langsung jenuh aroma bumbu dan rempah-rempah. Produk ini berjalan dengan baik dengan saus dan hiasan. Hal ini dapat disajikan dengan kentang dan sayuran lainnya.

Ostrich dibagi menjadi tiga kategori. Yang pertama ini berkaitan paha, ideal untuk steak, kedua - eksterior otot betis, yang memberikan daging yang sangat baik ketiga - serat otot tulang kering internal yang cocok untuk persiapan daging cincang dan ketel. Anehnya, tapi dalam kasus ini dianggap kelezatan tidak payudara dan paha atas. Itulah yang daging dianggap paling lembut dan bergizi.

Untuk mempertahankan burung unta kelembaban, Anda tidak bisa memasak pada suhu yang terlalu tinggi. Produk ini sangat cepat untuk mempersiapkan, sehingga seharusnya tidak dikenakan perlakuan panas berkepanjangan. Hal ini diinginkan untuk menggunakan daging segar yang belum sebelumnya dibekukan. Produk ini mengandung lebih banyak nutrisi.

Stew Ostrich: resep dari quince, delima dan rempah-rempah

Untuk membuat ini hidangan lezat dan tidak biasa Anda perlu bahan-bahan seperti:

• daging burung unta - 600 gram;
• jus apel asam - setengah cangkir;
• bawang putih - 2-3 lembar;
• Matang quince - 2 buah.

Selain itu, daftar produk yang Anda butuhkan untuk membuat biji delima, mentega cair, lada hitam, arugula, ketumbar, jinten dan bawang putih.

proses

Potong kecil goreng potongan burung unta aduk di atas api sedang selama tujuh menit. Sampai saat itu dimulai dari jus berdiri pink. Nah dicuci dan dibebaskan dari quince biji dipotong menjadi empat bagian.

Pada bagian bawah wajan yang mendalam untuk memadamkan penyebaran ghee, pra-goreng burung unta, onion ring besar, herbal cincang, garam, merica, cengkeh bawang putih dan quince. Di atas semua ini ditaburi Zira dan tuangkan jus apel.

Dalam proses menempatkan daging diresapi dengan rempah-rempah, quince dan jus apel. Hasilnya adalah sangat lembut, juicy dan hidangan lezat. Sebelum melayani, itu dihiasi dengan biji delima dan taburi dengan bumbu cincang.

daging burung unta dengan beras merah

Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan perlu 500 gram burung unta, 120 gram jamur topi kaleng, ½ cangkir almond ditumbuk, ½ cangkir daging sapi kaldu, 250 gram beras merah dan 300 gram krim sup jamur.

daging potong dadu harus memadamkan dalam minyak selama dua menit. Setelah itu menyebar dalam pot. Ada juga mengirimkan pra-siap beras, kaldu, sup dan jamur. Semua bahan tersebut dicampur, taburi dengan almond cincang dan mengirimkannya dalam oven, dipanaskan sampai 185 derajat. Setengah jam kemudian hidangan siap untuk makan.