Bagaimana menghapus kulit dari tombak: beberapa cara efektif untuk

Pike - itu salah satu ikan air tawar yang paling berharga. Hal ini kaya protein dan lemak yang dikandungnya tidak lebih dari 2%. pike mengandung antiseptik alami yang meningkatkan kekebalan kita. Ikan ini harus hadir dalam diet setiap individu. Namun mengukir pike seperti tidak semua. Itulah sebabnya sering daftar menyiapkan hidangan ikan dibatasi hanya oleh irisan daging schuchimi. Sementara itu, jauh lebih baik untuk memasak boneka tombak. Dalam hal ini, cara menghapus kulit dari tombak, kami jelaskan dalam artikel ini. Berikut kami sajikan resep untuk ikan boneka.

Cara membersihkan tombak dari sisik dan nyali?

sisik padat dan sulit pike cukup sulit dibersihkan. Anda akan memerlukan pisau tajam dan ruang terbatas. Jika Anda melakukannya di meja dapur, Anda harus siap untuk memastikan bahwa skala pike akan menyerakkan seluruh ruangan. Lebih baik, tentu saja, membersihkan ikan di pekarangan rumah pribadi, tetapi pada pembersihan paling tidak fit dan dalam.

Dimurnikan dari sisik ikan dan mencuci obsushivayut handuk kertas. Itu harus dilakukan untuk menjaga ikan menyelinap ke tangannya. Sekarang Anda perlu untuk menghapus bagian dalam. Untuk melakukan hal ini, tepat di belakang tulang insang sayatan di sisi kiri dari kulit kepala ke punggung bukit. Perlu untuk memotong itu di sebelah kiri seperti pada sebelah kanan adalah kandung empedu, yang saat memotong ikan dapat meledak. Berikutnya adalah insisi horizontal pada anus, dan dipangkas usus besar.

Sekarang Anda harus benar-benar memotong kepala tanpa menyakiti kantong empedu, dan memisahkannya dari bangkai dengan isi perut. Kemudian ikan dipotong sepanjang perut, benar-benar dibersihkan dari film dan bersih. Sekarang Anda dapat mengukir fillet pike.

Cara kulit dan daging fillet pike

Untuk memotong fillet tombak perlu pisau tajam khusus untuk ikan. Menggunakan mereka sangat nyaman. Cukup untuk membuat pisau dekat dengan tulang belakang dan tahan horizontal sepanjang. langkah-langkah serupa harus diulang di sisi lain dari bangkai. Akibatnya, hal itu akan bisa mendapatkan dua bagian fillet dengan kulit. Rentang dengan residu daging dapat digunakan dalam penyusunan kaldu ikan.

Cara cepat menghapus kulit dari tombak? Lagi menggunakan pisau. Ini harus ditekan tegas pada kulit mungkin dan hanya memiliki mereka bersama. Pada kulit dapat dibiarkan sedikit daging, tapi itu kecil daripada jika tangan menguliti.

Bagaimana menghapus kulit dari stocking pike: 2 cara

Jauh lebih sulit untuk menghapus kulit dari pike untuk isian. Dalam hal ini, penting untuk tidak melanggar atau merusaknya. Ketika dilakukan dengan benar, tindakan tersebut seharusnya menjadi stocking, yang memiliki kemudian diisi dengan isian.

Pertimbangkan dua cara cara menghapus kulit dengan tombak dengan kepala terpenggal. Dalam kasus pertama, semua tindakan akan dilakukan oleh satu orang, yaitu mereka sendiri. Dalam kasus kedua, Anda akan mengambil bantuan dari orang lain.

Pertama kita perlu memotong kepala sehingga usus bisa segera menarik selama pemisahan dari tubuh. Kemudian kulit pada bangkai hati-hati untuk menggaet tangannya di takik, dan kemudian menggunakan jari-jari Anda itu dipisahkan dari daging selama setidaknya 5 cm di setiap sisi. Sekarang bagian dari kulit telah dipisahkan, perlu untuk mulai berubah menyembunyikan keluar seperti stocking a. Sirip dipotong dengan gunting dengan cara untuk menghindari kerusakan pada kulit dan ekor ridge dapat memotong atau merusak. Kepala juga sedang dipersiapkan, bersama-sama dengan sisa ikan, sehingga dihapus dari insang, mencuci dan menggosok.

Metode kedua menghilangkan kulit dari tombak, adalah untuk menyingkirkan kulit sesegera mungkin. Tetapi untuk melakukannya sendiri sulit, karena pike licin tidak mudah untuk memegang di tangan. Dalam hal ini, ketika kulit dipisahkan dari daging Jota untuk 5 cm, satu orang akan mengadakan ikan tegak (Anda dapat menggunakan handuk), dan lainnya - untuk menarik kulit ke bawah. Secara umum, kedua metode ini sama-sama efektif.

Bagaimana menghapus kulit dari tombak untuk isian dengan kepala

metode yang dijelaskan di atas cocok untuk kebanyakan pemula sebagai profesional memisahkan kulit langsung ke kepala, tanpa pemotongan itu. Kemudian untuk ikan isian mendapatkan seluruh. Bagaimana menghapus kulit dari pike dalam kasus ini?

Ketika mempersiapkan ikan, kepalanya tidak terputus sama sekali, dan tetap tergantung dari belakang kulit. Kemudian dari dalam bagasi dihapus, kepala dibersihkan dan dicuci, seperti pada metode sebelumnya. Cara untuk menghilangkan kulit dari tombak, seperti dijelaskan di atas. By the way, setelah penghapusan stocking itu perlu untuk kembali ke arah yang berlawanan.

Memasak isian untuk isian

Rasa hidangan selesai sebagian besar tergantung pada seberapa baik disiapkan isian. Pertama-tama, bertulang daging, sentuhan ganda dalam penggiling daging. Dan akan ada untuk membongkar dan menghapus akumulasi tulang setelah pertama kali Anda butuhkan unit. Ketika daging dipelintir untuk kedua kalinya, itu akan ditambahkan bawang goreng dan wortel serta telur, garam dan merica secukupnya.

Jika mengisi akan tampak sedikit, Anda dapat menambahkan beberapa iris daging cincang direndam dalam susu roti. Ini harus menggosok baik Anda tangan dan campuran untuk mendapatkan konsistensi massa homogen.

Proses isian ikan

Ketika boneka pike penting untuk menemukan bahwa tempat yang sama manis di mana ikan akan terlihat seperti selera. Untuk melakukan hal ini, penting untuk menempatkan banyak daging, kulit tidak pecah saat memasak dan tidak tergantung, apa yang terjadi dalam kasus di mana pengisian terlalu rendah.

Jika selama penghapusan sayatan kulit terbentuk, mereka harus yakin untuk menjahit dengan benang, jika isian perut keluar. Sebelum Anda mengirim hidangan di oven, perlu untuk menembus kulit di 2-3 tempat dengan tusuk gigi sehingga tidak meledak. Mempersiapkan pike 30 menit pada 180 derajat.