Membeli di toko wedges manis putih, diselingi dengan gula bubuk, sulit untuk percaya bahwa kelezatan Rusia tradisional ini. Setelah mengutil selera permen seperti permen oriental - marshmallow atau kesenangan Turki. Tapi, meskipun nama Latin (pastillus - berarti "tortilla"), diciptakan dessert ini di Kolomna, kembali pada abad XIV. Fakta bahwa untuk produksi pasta membutuhkan kompor Rusia, yang memiliki efek pendinginan lambat. Pasta buatan sendiri sebelumnya dibuat asam dengan saus apel dikocok dengan penambahan berbagai berry - cranberry, rowan, raspberry atau kismis. Untuk membuat madu manis digunakan.
Dengan abad XV dalam proses fabrikasi termasuk lain komponen - putih telur. Mereka memberi produk warna krim bagus dan membantu untuk menjaga konsistensi yang diinginkan selama penyimpanan berkepanjangan. Tapi pastiles kalori sehingga meningkat. Sebelum revolusi itu dikenal tiga jenis dessert: Kolomna - tradisional, dengan struktur homogen, Rzhev - dengan lapisan tipis cowberry atau Rowan - dan Belevsky di mana bolak lapisan apel panggang dan meringue protein. permen Rusia begitu populer bahwa itu diekspor dari abad XIX.
Mengingat pastiles kalori, harus membuat reservasi sekaligus: produk yang kita miliki dalam pikiran - rumah atau toko? Untuk saat ini, industri makanan memproduksi wedges pada teknologi disederhanakan. Hal ini jelas bahwa hati-hati mengaduk saus apel mahal dan karena itu digunakan pengemulsi dan penstabil. Manisnya makanan penutup tidak lagi melekat pada madu dan gula meja. Selanjutnya, untuk membuat bentuk berharga produk itu akan ditambahkan pewarna food grade dan parfum. Semua kimia ini cara yang paling menyedihkan mempengaruhi tidak hanya pastiles kalori, meningkatkan nilai gizi, tetapi juga pada sifat menguntungkan.
Bagaimana bisa? Berdasarkan atas, saya tidak bisa membantu berpikir: apakah mungkin untuk membuat marshmallow di rumah? Mudah! Ambil satu kilo buah (seperti raspberry), bilas, kering, tutup tutup panci dan kirim dalam oven hangat. menggosok buah panas melalui saringan. Tumbuk memakai api kecil, tambahkan segelas jus buah manis dan direbus untuk mengurangi jumlah satu setengah sampai dua kali. Setelah itu membusuk permen berserakan di cangkir kertas dan kering di oven pada suhu 60 ° C. Roll produk jadi gula bubuk. rumah kalori pasta diproduksi tidak boleh melebihi 300 Kcal per 100 g
Namun, Anda dapat menemukan dan membeli produk berkualitas tinggi. Hal ini lebih mahal, tapi sifat menguntungkan yang jauh lebih tinggi. Jika buah-berry haluskan dan putih telur ditambahkan untuk membentuk konsistensi agar-agar agar-agar dan pektin - itu baik, permen berguna. Kalori 1 pc. sangat rendah sehingga tidak akan membahayakan sosok Anda. Setelah 100 g produk hanya berisi 323 Kcal. Agar - gelatin yang berasal dari rumput laut. Hal ini kaya yodium, kalsium, besi dan fosfor. Pektin menurunkan kolesterol, membersihkan tubuh dari racun, meningkatkan gerak peristaltik usus. Oleh karena itu, permen ini dianggap sebagai produk makanan dan direkomendasikan oleh Russian Academy of Medical Sciences untuk makanan bayi.