Apa kugel? Resep hari raya orang Yahudi

masakan Yahudi terbentuk ribuan tahun. Dari generasi ke generasi diteruskan rahasia memasak, yang beragam dan menakjubkan rasa. Secara historis, bagian dari resep kuliner kuno yang digunakan di negara-negara lain. Sebagian besar hidangan yang disiapkan terutama dari bahan-bahan halal (diizinkan agama), ini meliputi: ikan, sereal, produk susu, sayuran, daging hewan tertentu.

Daftar memperlakukan Nasional Yahudi yang cukup besar dan tidak mungkin untuk muat di beberapa halaman. Jadi kami memutuskan untuk memperkenalkan pembaca dengan puding tradisional yang disebut kugel. Resep untuk pasukan Rusia ke masing-masing pemilik. Bahkan, itu adalah multi-komponen casserole, yang terdiri dari sayuran, keju, sereal, pasta, buah. Semua produk yang diisi dengan telur dipukuli dan panggang dalam oven.

Tidak ada yang supranatural dalam persiapannya tidak ada. Opsional, Anda dapat memodifikasi, merakit dan campuran produk sesuai dengan keinginan Anda. Setiap kali ternyata menarik, asli dan lezat. Selain itu, Anda tidak menghabiskan banyak waktu, yang penting bagi wanita modern.

Sayuran Kugel: resep dengan foto

Meskipun kurangnya daging, makanan bergizi berbeda. Jadi, untuk persiapan bahan-bahan:

• Enam kentang (Anda dapat mengambil kurang dari kebijaksanaan);
• dua wortel besar;
• dua bawang;
• beku kacang hijau dan brokoli - 150 gram setiap produk;
• keju dalam jumlah 100 g.;
• tiga telur ayam;
• remah-remah roti - 50 g;.
• rempah-rempah: lada hitam, kunyit, oregano, paprika, basil, garam.

pengajaran

Sebelum Anda mempersiapkan resep kugel yang datang kepada kami dari Israel, maka perlu mempersiapkan sayuran yang terdaftar. Kupas kentang dikupas, gosokkan pada parutan kasar. Dalam wadah terpisah, tiga wortel. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin atau kubus kecil. Kacang-kacangan dan brokoli sebelumnya dicairkan, kelebihan cairan dikeringkan dan dipotong.

Bahan-bahan resep klasik dicampur. Anda dapat menjauh dari tradisi kuliner dan tempat sayuran di lapisan. Bagian bawah dari proses baking minyak sayur, menyebarkan kentang di atas - wortel, bawang, kubis dan menyelesaikan kacang hidangan. Setiap lapisan taburi "karangan" rempah-rempah. Murah hati menyebarkan keju parut dan remah roti.

Telur kocokan, mengalahkan, menambahkan garam. Yang dihasilkan massa mengisi "kue." Panaskan oven sampai 180-200 ⁰ C, panggang selama sekitar satu jam. Berhati-hati bahwa bagian bawah tidak dibakar. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai saus: bawang putih, krim asam, tomat. berlimpah-limpah, ideal untuk menu sehari-hari.

Kentang Kugel: resep dengan foto

Pilihan kedua tidak melayani komposisi kalah menarik, tetapi berbeda. Dia tidak lebih buruk daripada casserole kentang. Berkat komponen akrab dan kebiasaan memperlakukan akan menarik bagi orang-orang dengan rasa konservatif. bahan yang diperlukan:

• enam telur;
• kentang - 10-12 pcs;.
• bawang - tiga kepala;
• kaca tepung terigu;
• sendok teh baking soda;
• minyak sayur - setengah cangkir;
• garam, lada putih.

proses

Mereka yang tidak punya waktu untuk memasak hidangan yang rumit, menawarkan solusi - kentang kugel. Resep dapat ditemukan di manapun di dunia. Langkah yang paling sulit adalah untuk membersihkan dan kentang parutan. Muka tidak perlu mendidih. Menggabungkan sayuran mengandung zat tepung dengan cincang atau parut bawang dan tepung.

Benar-benar campuran sampai halus. Tambahkan minyak sayur, rempah-rempah dan telur kocok. Loyang minyak pelumas untuk casserole tidak dibakar, lembut menyebar berat, meratakan dengan garpu. Kami dimasukkan ke dalam wajan pemanggang pada jam di 180C. Jika seseorang memperlakukan akan tampak ramping, Sandwich kentang dengan daging cincang, jamur, ikan. Sederhana, lezat dan hangat!

curd kugel

Bila Anda ingin sesuatu yang manis - manjakan diri Anda dengan makanan penutup keju cottage dalam bahasa Ibrani. resep kugel halus tegas tertangkap dalam dunia memasak, ia memiliki struktur yang lembut. Dia akan memenuhi setiap preferensi rasa gourmet dan akan menyenangkan penonton muda. Untuk membuat memperlakukan harus dibeli:

• dadih granular kandungan lemak dari 5% - 250 gr.;
• kismis - 150 gr;.
• mie lebar - 200 g;.
• kayu manis - 10 g;.
• tiga telur;
• gula - 60 gram.

Walkthrough

Dalam air asin merebus mie hanya 7 menit, adonan tidak mencerna. Buang dalam saringan, tuangkan sendok sayur atau mentega cair. Pada saat meninggalkan tutupnya. air mendidih tuangkan kismis selama 10 menit ketika itu membengkak - sia.

Dalam mangkuk blender menggeser keju, untuk mendorong telur, tambahkan gula dan kayu manis. Kocok dengan kecepatan sedang. massa elastis ditambahkan ke mie dengan kismis, aduk rata. Menyebar di atas loyang, sebelumnya bulu minyak, dan panggang selama 30-40 menit.

Ketika kerak emas pada permukaan casserole segera matikan oven. Periksa kesiapan piring, Anda dapat menggunakan pertandingan. Ketika disajikan, taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan buah segar.

Kebetulan, bahkan memasak kugel sayuran dengan kepiting tongkat. Cobalah untuk bereksperimen dan mengobati orang yang Anda cintai dengan masakan yang tidak biasa.