Sosis buatan sendiri tanpa nyali: resep dan rahasia memasak

Produk sosis adalah kelezatan favorit. Lezat, wangi dan juicy - mereka dianggap pilihan yang sangat baik untuk makanan - dan sarapan, dan makan siang, dan makan malam. Toko kelontong menawarkan berbagai macam sosis asap dan sosis, ham, sosis dan wieners rebus. Namun, sayang, pembeli tidak memiliki keyakinan bahwa produk daging ini terbuat dari bahan baku berkualitas. Sebenarnya, masalah ini mudah dipecahkan - Anda bisa menyiapkan sosis buatan sendiri. Dalam kasus ini, Anda akan yakin bahwa itu terbuat dari daging segar dan tidak mengandung aditif dan rasa yang berbahaya.

Sosis buatan sendiri tanpa nyali: resep untuk persiapan makanan favorit

Tentu saja, sosis yang paling lezat - disiapkan dengan bahan berkualitas dari mereka sendiri, tanpa stabilisator, pemecah warna dan kotoran pengotor lainnya yang tidak begitu berguna. Meski begitu, banyak ibu rumah tangga jarang menyiapkan kelezatan seperti itu karena mereka tidak ingin menghabiskan waktu berharga menyiapkan nyali. Tapi Anda tidak bisa menggunakannya untuk mendesain snack daging ini ! Pada artikel ini kami akan memberitahu Anda cara memasak sosis buatan sendiri dengan cepat dan sederhana, tanpa menggunakan babi. Mereka bisa diganti dengan sempurna dengan foil, food film atau gunakan lengan baju untuk dipanggang. Sosis rumah tanpa nyali ternyata memukau - juicy, wangi dan agak juicy. Dan yang terpenting - membuatnya cukup sederhana dan tak kenal lelah.

Kami menyiapkan sosis buatan selera dari daging babi dan ayam

Untuk membuat kelezatan daging lezat sendiri, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan. Pertama, Anda perlu membeli daging babi segar tenderloin (1,5 kg) dan fillet ayam (1 kg). Kedua, untuk juiciness yang lebih besar, Anda memerlukan sedikit lemak (sekitar 250 g). Ketiga, telur (4 buah), garam (2 sdt) dan pati (4-4,5 tsp) akan dibutuhkan. Untuk memberi sosis rasa yang sangat baik, kita akan menggunakan bawang putih, lada hitam, lada wangi, campuran rempah-rempah dan rempah-rempah (misalnya kari). Dan, tentu saja, memasak sosis buatan sendiri tanpa nyali tidak akan dilakukan tanpa makanan pokok. Setelah menyiapkan semua bahannya, Anda bisa mulai bekerja.

Sosis buatan sendiri tanpa nyali: resep dan teknologi memasak

Pertama, cuci daging, lemak babi dan ayam. Potong produk ini menjadi kubus kecil. Kocokan telur ayam. Tambahkan ke mereka jumlah garam yang dibutuhkan, serta rempah-rempah dan rempah-rempah. Panaskan bawang putih dengan halus. Anda bisa melewatinya melalui pers. Tambahkan bubur ke telur. Lalu masukkan pati. Ingat bahwa itu harus ditambahkan sedikit demi sedikit, sehingga campuran telur tidak membentuk benjolan.

Cara memasak sosis buatan sendiri? Ini sangat sederhana: campurkan daging, lemak babi dan ayam dalam panci. Tambahkan campuran telur. Campur semua bahan dengan baik. Sebarkan daging cincang yang disiapkan di atas sepotong foil. Berikan bentuk sosis lonjong dan bungkus erat di sekitar tepi. Hal ini diperlukan agar jus tidak mengalir keluar selama proses pembuatan kue. Panaskan oven sampai 180 ° C. Masukkan sosis di baking tray dan letakkan di oven selama satu jam. Sebelum disajikan, keluarkan foil dan potong camilan daging harum menjadi beberapa bagian. Seperti yang bisa Anda lihat, memasak sosis buatan sendiri tanpa nyali tidak terlalu sulit dan tidak akan memakan waktu lama. Hidangannya ternyata sangat juicy, tidak terlalu gemuk, dan itu penting - 100% alami. Anda bisa menyimpan sosis rumahan di dalam freezer untuk waktu yang lama. Bon appetit!

Resep indah lainnya untuk sosis babi (tanpa nyali)

Untuk membuat camilan lezat ini, Anda akan memerlukan daging babi (700-800 g), mentega (120-150 g), jus lemon, garam. Anda juga membutuhkan bumbu - thyme dan tarragon kering - dan tusuk sate kayu. Lantas, bagaimana memasak sendiri camilan seperti sosis buatan sendiri tanpa nyali? Resepnya adalah sebagai berikut: kami mencuci daging babi dan dipotong-potong setebal tidak lebih dari 5 mm. Dengan palu dapur, kita mengusir lapisan daging. Solim, merica mereka untuk rasa dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Baik taburi daging babi dengan jus lemon dan biarkan diasinkan. Setelah 15 menit, taruh lapisan daging di strip panjang. Pada saat bersamaan, ujung-ujungnya harus sedikit tumpang tindih. Semua "sendi" juga dipukuli dengan palu. Taburi daging dengan bumbu. Pusat di baris berbaring pre-cut menjadi potongan-potongan mentega. Dengan hati-hati putar benda kerja ke dalam tabung, membentuknya menjadi "koklea". Kami memperbaiki tusuk sate kami dengan tusuk sate kayu dan menyebarkannya ke loyang bakar. Tempatkan kudapan di oven yang telah dipanaskan selama 180 ˚C selama 60 menit dan panggang. Sekarang Anda tahu bagaimana membuat sosis tanpa nyali. Setelah dimasak, lepaskan tusuk sate, beri sedikit produk dan sajikan ke meja.

Sosis rendah lemak sosis tanpa nyali

Resep ini harus diadopsi oleh mereka yang mencoba menjaga figur tetap dalam bentuk dan lebih memilih untuk memasak makanan rendah kalori yang sehat. Dish dari daging unggas sama sekali tidak gemuk, dan pada saat yang sama hanya meleleh di mulut. Anda akan memerlukan fillet kalkun - 1 kg, krim 20% - 400 ml, protein dari empat telur, lada hitam, bumbu masakan Italia. Sosis dari daging unggas bisa dimakan dengan aman, sama sekali tidak takut untuk menjadi lebih baik. Nilai kalorinya hanya 120 kkal / 100 g.

Persiapan sosis buatan sendiri dimulai dengan fakta bahwa kita mengolah fillet seekor burung. Daging kalkun dicuci dan dilumatkan ke keadaan pure dengan blender. Kami akan mengeluarkan berat yang diterima dalam wadah dalam, di sana kami akan menambahkan serat, garam, merica dan krim dingin. Kami mencampur semua bahan dengan baik.

Variasi: sosis rebus

Potong selembar makanan dan masukkan 1/4 daging cincang. Kami akan membungkus, membentuk sosis. Kami memperbaiki tepinya dengan benang. Hal yang sama akan kami lakukan tiga kali lagi - pada akhirnya Anda harus mendapatkan empat sosis kecil. Sekarang kita mulai memasak - tuangkan air ke dalam panci dan masukkan wadah ke kompor. Kita mendidih, kita mengurangi "api" seminimal mungkin. Masukkan sosisnya ke dalam panci dan rebus selama satu jam. Dalam produk daging ini harus dilumuri cawan, sehingga tidak melayang. Satu jam kemudian kami mengeluarkan mereka dan mendinginkannya. Kami menghapus film makanan, ambil kertas perkamen, gulung di atas meja. Kami tuangkan di atasnya bumbu "ramuan Italia." Kami menaruh sosisnya di atas dan membungkusnya. Kami melakukan prosedur ini tiga kali lagi. Setelah itu, kita keluarkan snack di lemari es selama 8-10 jam. Sebelum disajikan, kami melepaskan kertas dan memotong kelezatan menjadi beberapa bagian.

Lezat dan asli: sosis ayam cincang

Mereka yang menyukai hidangan yang tidak biasa dan menarik, resep ini pasti akan sesuai dengan keinginan anda. Sosis rumah (tanpa nyali) sangat halus, dengan rasa yang nikmat dan aroma yang menyenangkan. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan ini:

• Fillet ayam - 1,5 kg;
• Wortel rebus - 2 buah;
• Lada Bulgaria manis - 3 buah;
• Kenari - 150 g;
• Gelatin - 2 sachet;
• Bawang putih - 7 dentikel;
• Garam - 2 sdt;
• Bumbu - 1,5 sdt.

Kita akan ceritakan lebih jauh, bagaimana sosis buatan sendiri tanpa nyali sudah selesai. Resepnya sederhana. Pertama, obati daging - cuci dan potong kecil-kecil. Paprika Bulgaria dibersihkan, dicincang jerami. Kami akan merebus wortel dan memotongnya. Kenari dan bawang putih dibersihkan, lalu digerus. Dalam mangkuk yang dalam, kita mencampur daging unggas, kacang-kacangan dan sayuran cincang . Selain itu, tambahkan bumbu, garam, bawang putih, gelatin instan (sebaiknya tidak diencerkan terlebih dahulu). Kami mencampur semua bahan dengan baik.

Kami membentuk sosis dari daging cincang

Untuk memberi massa yang dihasilkan pada bentuk sosis, kami menggunakan film makanan. Gulung dan lay out di atasnya 1/5 dari isian. Kami akan memberi benda kerja berbentuk persegi panjang. Kami membungkus massa, mengayunkan film dengan kencang. Dengan tangan kami, kami akan menuangkan sosis dari semua sisi. Ulangi prosedur dengan sisa isian. Secara total, Anda akan mendapatkan lima produk. Anda bisa lindung nilai dan membungkus masing-masing lapisan film makanan lagi. Cara memasak sosis buatan sendiri dalam kasus ini? Dalam panci besar tuangkan air dan didihkan. Kami akan mengurangi api dan meletakkan sosis kami di dasar tangki, menekannya dengan piring. Kami menutup panci dengan tutupnya. Masak sosisnya selama setengah jam, lalu tarik perlahan. Dinginkan mereka dan kirimkan ke kulkas selama 8 jam. Sosis dari daging unggas cincang sangat lembut dan juicy. Rumah tangga Anda akan menghargai nilai makanan alami, rendah lemak dan lezat. Bon appetit!

Tender sosis buatan sendiri dari daging kelinci

Hidangan ini adalah makanan, tapi sangat lezat. Daging kelinci kaya akan vitamin dan mineral dan mengandung sejumlah kecil kolesterol dan lemak. Sosis buatan sendiri bisa diberikan bahkan untuk anak-anak! Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan daging kelinci - 1 kg, telur ayam - 1 potong, susu sapi kering - 1,5 st. L., Garam - 0,5 sdt, pala dan daun salam. Kami menceritakan bagaimana memasak sosis buatan sendiri: pertama, cuci bangkai kelinci dan potong semua daging dari situ. Mari kita lewati potongan-potongan roti penggiling tiga kali - Anda harus mendapatkan massa subur yang homogen. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, telur, susu bubuk, pala. Campur dengan baik. Jika isiannya menjadi padat - tambahkan air dingin. Lalu kami mengirim campuran itu ke kulkas. Setelah tiga sampai empat jam kami mengambil isian dan melanjutkan pembentukan sosis. Potong sepotong film makanan, masukkan 1/4 dari isiannya. Kami memberi benda kerja berbentuk persegi panjang. Kami memutar film, berusaha memperbaikinya sekuat mungkin. Kami mengikat ujungnya dengan seutas tali. Anda mendapatkan blank yang terlihat seperti permen di bungkusnya. Dengan analogi, kita membentuk beberapa sosis lagi dari sisa daging cincang. Sekarang perlu didihkan api kecil selama 1,5-2 jam. Setelah itu, sosis dibawa keluar, didinginkan dan dimasukkan ke dalam kulkas. Setelah dua jam, kami membawa mereka keluar dan memotong filmnya. Sekarang Anda tahu bagaimana menyiapkan sosis yang lezat dan sehat dengan tangan sendiri tanpa nyali. Bon appetit!