Tortilla Meksiko. Cara memasak tortilla: resep

tortilla Meksiko dengan berbagai tambalan mapan dalam kehidupan Rusia modern dengan makanan cepat saji seperti shawarma atau hamburger. Kita tidak lagi kejutan tartiil eksotis, Taco atau fajitas. Untuk membuat makan malam dalam gaya Meksiko, itu tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Pada artikel ini, kami akan memberitahu Anda bagaimana untuk membuat tortilla di rumah. Anda juga akan belajar bagaimana membuat produk yang sederhana Anda sendiri saat burrito, Enchilada dan Taco.

tortilla tortilla

Masakan Meksiko dikenal di seluruh dunia untuk makanan ringan tradisional yang sangat lezat dan sederhana dalam pelaksanaan. Kebanyakan dari mereka adalah segar tortilla jagung dengan berbagai tambalan yang berbeda dan saus. Tortilla tortilla dimasak sangat sederhana:

• Campur dalam mangkuk besar, tiga cangkir tepung, tas baking powder dan sedikit garam. Dua sendok makan mentega dengan memotong pisau atau parut. Menggiling semua bahan untuk tangan sampai mereka berubah menjadi remah-remah.
• Setengah cangkir air panas secara bertahap ditambahkan ke tepung. Uleni adonan lembut dan membaginya menjadi potongan-potongan ukuran yang sama dari telur ayam. Menutupi kosong dengan handuk dan biarkan istirahat selama sekitar 15 menit.
• Taburi permukaan kerja dengan tepung dan menggelar tipis pancake adonan disiapkan. Meksiko tortilla dipanggang di wajan panas tanpa minyak sampai saat itu, sampai permukaannya kecokelatan dan ditutupi dengan gelembung.

Untuk mempersiapkan tortilla jagung, mengambil gandum dan tepung jagung pada rasio 1: 1. Siap kue Meksiko dapat disimpan untuk waktu yang lama di freezer, membungkusnya jika perkamen atau plastik wrap. Tortilla untuk dapat digunakan, Anda hanya perlu defrost pada suhu kamar dan kemudian dipanaskan dalam oven microwave.

Tortilla dengan ayam

Ini adalah hidangan yang indah dapat menggantikan makanan lengkap dan mempersiapkan itu sangat sederhana:

• dada ayam potong dadu kecil dan goreng dalam wajan sampai lunak. Jangan lupa untuk musim dengan garam dan merica.
• Saus untuk tortilla kita lakukan krim, bawang putih cincang dan paprika tanah cabai.
• Tomat potong-potong dan ketimun tongkat.
• tortilla hangat melumasi saus, memakaikan Dia beberapa selada, sayuran, pasta tomat dan ayam.
• Gulung amplop kue, dan bahwa mengisi tidak hancur, bungkus dalam amplop foil.

Tortilla dengan ayam siap! Lebih baik untuk menerapkannya ke meja segera, untuk sayuran tidak menonjol terlalu banyak jus.

Burrito dengan saus panas

hidangan serbaguna ini dapat disiapkan dengan daging, ikan atau isian sayur. Pada saat ini, kami sarankan Anda membuat burrito dengan daging sapi:

• Komponen yang paling penting dari hidangan ini adalah, tentu saja, adalah tortilla. Di rumah, kue ini dapat dibuat dari tepung dan air seperti dijelaskan di atas. Jika Anda tidak ingin berurusan dengan baking, Anda dapat membeli siap pakai dan menggunakannya sebagai dasar untuk burrito.
• 500 gram daging cincang goreng dalam minyak sayur sampai setengah.
• Kupas satu bawang, memotong itu dan memasukkannya ke dalam panci untuk daging. Ketika itu kecoklatan, tambahkan potong dadu paprika, cincang cabai (secukupnya) dan kacang kalengan.
• Sayuran dengan garam dan taburi dengan air jeruk nipis.
• Di tengah tortilla menempatkan isian dan membungkus tabung.

Anda dapat mengubah jumlah komponen, tambahkan sayuran lainnya atau saus, jika diinginkan.

Enchilada

Seperti banyak hidangan Meksiko lainnya, Enchilada terdiri dari roti tidak beragi diisi dengan daging dan sayuran, dan salsa (saus khusus).

• Setengah bawang merah potong dadu dan wortel kecil parut. sayuran goreng dalam minyak sayur.
• Dimasak dada ayam (atau ayam panggang) membagi serat dan goreng sayuran beberapa menit.
• Masukan tortilla pada isian panas dan membungkus mereka dalam gulungan.
• Ketika semua tabung siap, mereka harus digoreng dalam minyak atau pemanasan ulang dalam oven microwave.
• Tuangkan ke dalam salsa hijau piring dangkal, diposting beberapa tabung berturut-turut. Top tuangkan enchilados krim asam dan taburi dengan keju parut.

Taco

Baru tortilla Meksiko diisi dengan rasa daging begitu terang bahwa bahasa tidak menyala menyebutnya makanan cepat saji. produk alami dikombinasikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah tidak pergi ke manapun perbandingan dengan biskuit, sosis dan saus yang tidak diketahui asalnya. Masak hidangan ini indah adalah sangat mudah:

• Peel satu bawang, potong menjadi strip dan mengasinkan dalam satu sendok makan cuka.
• Memotong sekelompok peterseli, campur dengan bawang, sesendok gula, garam dan lada hitam.
• 300 gram daging sapi muda mince dan goreng dalam panci selama beberapa menit.
• lada merah manis dan tomat chop besar, maka transfer daging dan didihkan bersama-sama di bawah penutup sampai empuk. Jangan lupa isian dengan garam dan musim itu dengan cabai.
• Ketika isian telah didinginkan, letakkan di tortilla, taburi dengan bawang dan tuangkan saus panas. Lipat kue dalam setengah sehingga mengisi merata, kemudian melayani.

quesadilla

Ini adalah hidangan populer lain dari masakan Meksiko, yang terbuat dari tortilla, daging, sayuran dan keju:

• Ayam fillet potong dadu dan goreng dalam panci sampai lembut.
• Bawang, tomat dan paprika juga dipotong dadu dan masak bersama-sama dengan ayam.
• Menambah pan kaleng jagung, pasta tomat, garam dan merica secukupnya.
• Keras keju parut dan tempat satu setengah dari kue. Tutup dengan mengisi, dan kemudian lapisan lain keju parut. Lipat kue di setengah, dipotong menjadi dua bagian dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

Fajitas dengan daging

Menurut daging sapi resep klasik yang akan digunakan untuk hidangan ini harus direndam dalam cara yang khusus untuk dua atau tiga hari. Namun, kami menyarankan Anda menggunakan varian sederhana dari persiapan camilan hangat:

• 500 gram daging sapi sirloin steak dipotong menjadi masing-masing garam parut dan lada hitam. Disiapkan masak daging dalam air asin selama sekitar 20 menit.
• Ketika daging telah didinginkan, potong menjadi tipis dan panjang serat.
• Tiga bawang merah dan paprika dipotong menjadi empat strip panjang.
• panas yang baik wajan dan goreng daging di atasnya, murah hati ditaburi merica. Anda kemudian dapat menambahkan sayuran dan panas mereka dengan daging sapi.

Fajitas perlu membentuk makanan Anda sendiri masing-masing peserta. Untuk melakukan hal ini, mengambil di tangan kue datar, memasukkannya ke dalam isian nya, taburi dengan keju parut, tutup dengan krim asam dan salsa secukupnya.