Adjika dari tomat hijau - resep masakan

Adzhika adalah bumbu tradisional masakan Kaukasia. Sebenarnya, itu adalah saus asin dan panas. Ada banyak resep untuk bumbu ini. Setiap produk memiliki produk sendiri.

Fitur hidangan

Bahan utama adzhika adalah merica, garam, dan segala jenis rempah-rempah, termasuk gurih, mint, basil, dill, ketumbar dan bawang putih. Jika Anda berangkat sedikit dari tradisi masakan Kaukasia, maka dalam saus Anda bisa menambahkan sedikit catatan manis dan asam. Untuk melakukan ini, tambahkan apel, lada manis ke bumbu. Produk jadi lebih mirip kecap. Jika perlu adjika dari tomat hijau ditutup untuk musim dingin. Hal ini memungkinkan Anda untuk menyimpan bumbu untuk waktu yang lama.

Dengan apa dan bagaimana cara submit

Adjika dari tomat hijau memungkinkan untuk meningkatkan rasa banyak masakan. Namun, paling sering saus ini diumpankan ke daging unggas, daging babi, daging sapi, ikan, sayuran dan beberapa produk susu. Siapkan bumbu yang sama di rumah tidak sulit. Hal utama adalah memilih resep yang akan disukai seluruh keluarga.

Jangan sajikan saus panas. Sebelum mencicipi adzhika harus sedikit mendingin dan berdiri selama beberapa jam. Berkat saus ini akan menjadi lebih beraroma, dan akan lebih terasa ketajaman.

Cara terbaik untuk menyimpan

Sedangkan untuk metode penyimpanan, hanya ada beberapa pilihan. Sebagai aturan, adjika dari tomat hijau untuk musim dingin jarang ditutup. Produk ini tidak ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang. Cukup menggeser saus ke dalam wadah yang sesuai, dinginkan, lalu letakkan di kulkas.

Jika demikian ada keinginan untuk menutup adzhika untuk musim dingin, maka bank harus disiapkan terlebih dahulu. Wadah harus berupa kaca. Bank perlu dicuci bersih, sebaiknya dalam larutan soda. Setelah itu, Anda perlu mensterilkan mereka. Dalam wadah yang disiapkan dengan cara ini, perlu meletakkan adzhika dan menutup rapat dengan tutupnya. Simpan saus di tempat yang sejuk dan gelap.

Bumbu dengan bawang bombay

Lantas, bagaimana adjika disiapkan dari tomat hijau? Resepnya cukup sederhana. Pertama Anda perlu menyiapkan produk. Untuk menyiapkan saus yang Anda butuhkan:

• 3 kg lada manis.
• 2 kilogram tomat, sangat hijau.
• 500 gram lada pahit.
• 5 buah bawang.
• 6 siung bawang putih kupas.
• Dua gelas minyak sayur dan cuka.
• 1,5 cangkir gula pasir.
• 1 cangkir garam

Cara memasak

Adjika dari tomat hijau memiliki cita rasa yang unik. Ini sangat melengkapi hidangan daging. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk. Pertama Anda perlu mengupas lada dari biji, bawang putih dari kulitnya. Komponen harus benar-benar dicuci. Kemudian, tomat, paprika, bawang putih dan bawang hijau harus digiling, melewati penggiling daging.

Massa siap pakai homogen harus ditempatkan dalam panci dan masak selama sekitar 60 menit. Setelah waktu ini dalam campuran harus ditambahkan cuka dan minyak sayur, gula pasir, garam. Masak saus selama 20 menit lagi dengan api kecil. Adjika dari tomat hijau sudah siap. Saus panas harus dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu digulung.

Bumbu pedas

Bagaimana lagi Adjika meluncurkan tomat hijau untuk musim dingin? Banyak cara penyiapan bumbu semacam itu tercipta. Jika Anda ingin mendapatkan saus yang lebih tajam, maka Anda harus memperhatikan resep ini. Untuk mempersiapkan Adzhika yang Anda butuhkan:

• 3 kilogram tomat, sangat hijau.
• 1 kilogram lada manis.
• 8 siung bawang putih.
• 3 buah lada pahit.
• 4 sendok makan cuka.
• Dua gelas penuh minyak sayur.
• 1/2 cangkir garam

Tahapan persiapan

Sebuah adzhika sederhana dari tomat hijau, yang resepnya dijelaskan di bawah ini, akan menyukai semua pecinta saus yang luar biasa. Jika perlu, bumbu bisa dilakukan sedikit lebih tajam. Untuk mempersiapkan ajiku, Anda harus hati-hati menyiapkan sayuran. Untuk memulainya perlu membersihkan dan mencucinya. Sekarang produk harus dipotong-potong dan dilumatkan dalam blender. Jika mau, Anda bisa melewatkan semuanya melalui penggiling daging.

Massa yang dihasilkan harus ditempatkan di atas api dan masak selama satu jam. Sebagai kesimpulan, sayuran harus ditambahkan bawang putih, sebelumnya dilewatkan melalui pers, garam, cuka, minyak sayur. Sausnya harus direbus. Ini memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Akerah Adjika sudah siap. Ini tetap menuangkannya ke stoples yang telah disterilkan dalam bentuk panas dan berguling.

Bumbu dengan lobak

Saus luar biasa lainnya adalah Adjika dari tomat hijau dengan lobak. Bumbu seperti itu disiapkan dengan sangat cepat. Adjika dari tomat hijau dalam hal ini tidak memerlukan perlakuan panas. Bumbu, yang termasuk akar lobak, bisa tetap enak dan segar untuk waktu yang lama. Untuk menyiapkan saus yang Anda butuhkan:

• 1,5 kilogram tomat hijau.
• 150 gram lobak.
• 130 g bawang putih kupas.
• 2 buah cabai.
• 50 g garam meja
• 30 g gula.
• Dill - secukupnya.

Proses memasak

Saus ini dimasak tanpa dimasak. Seluruh proses butuh sedikit waktu. Hal utama adalah mengamati semua proporsi. Tomat hijau harus dicuci dengan baik dan dipotong menjadi empat bagian. Lobak dan bawang putih harus dibersihkan dan dicincang. Lada harus dipotong dengan cincin, dan dill bilas. Komponen yang disiapkan harus digantikan dengan massa homogen. Untuk ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender. Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran. Komposisi harus dicampur dengan baik. Adjika sudah siap.

Sausnya bisa disebarkan di atas kaleng, sudah disterilisasi, lalu ditutup. Simpan bumbu di kulkas atau di ruang bawah tanah, di tempat yang gelap dan sejuk.