Saus Worcestershire digantikan dan bagaimana melakukannya tanpa kecap dan ikan asin

Apa yang bisa menggantikan teri sulit untuk mengatakan ketika datang ke ikan segar. Untuk pertama kalinya kami telah belajar bahwa ini adalah ikan di pulau Shikotan, di mana tim mahasiswa dari terkenal meletakkan ikan dalam kaleng, bekerja di sebuah pabrik, yellowtail pengolahan, kubis laut , herring, dan produk lainnya. Teri terpaksa untuk merebut kita dari tangan nyonya lokal, kita tidak sadar dibuang sebagai limbah, karena kami diberitahu bahwa itu bukan makanan ikan.

Kemudian kita harus menundanya ke nampan samping, dan goreng dalam panci di malam hari. Seorang teman yang tidak memiliki ikan tidak makan ikan asin sedang makan untuk kedua pipi, sehingga mereka lezat. makanan kaleng dari mereka (dalam stoples) tidak pergi ke setiap perbandingan dengan ikan segar. Sebagai aturan, mereka sulit dan sangat asin. Anda dapat menggantinya dengan ikan asin atau pasta (tersedia dalam tabung) ikan teri.

Banyak orang tidak suka rasa kedelai, sehingga sering bertanya, apa yang harus menggantikan kecap. Karena kekhususan, untuk menggantinya agak sulit. Anda dapat mencoba berbagai varietas dan mengambil saus dari produsen yang berbeda untuk membandingkan dan memilih yang terbaik. Jika Anda sangat menyukai rasa, kemudian mencoba untuk mengubah (tergantung pada hidangan, yang disiapkan) di cuka sari apel, cuka, mengambil anggur asam atau cuka balsamic. salad ini, dan jika Anda menggunakan sebagai bumbu, menggunakan saus tomat, mustard, mayones atau lecho.

saus Worcestershire misterius

Pertanyaan yang sering diajukan tentang apa yang saus "Worcester" dan saus Worcestershire daripada diganti. Worcestershire, Worcester dan Worcester - adalah dua nama yang berbeda untuk hal yang sama saus. Saus dari daerah Inggris Worcestershire (saus Worcestershire) dikenal di seluruh dunia untuk bahan-bahan dalam jumlah tidak kurang dari 25 (dan komposisi yang tepat masih disimpan kerahasiaannya), teknologi khusus dan rasa yang sangat khas.

Kisah penciptaan adalah lebih dari satu versi, tetapi nama county diawetkan secara akurat. Salah satu pendiri - Tuhan Markus Sendi, serta penjual pertama (dan eksperimentalis): ahli kimia Dzhon Lea dan William Perrins turun dalam sejarah sebagai pencipta saus.

Saus ini dibuat hanya dalam produksi dan tidak pernah - di rumah. Oleh karena itu bertanya-tanya tentang saus Worcestershire dari Anda dapat mengganti, Anda mungkin mendapatkan jawaban: apa-apa. Ikan ini dan campuran sayuran untuk mengatur rempah-rempah tertentu. Legenda mengatakan bahwa membuat pertama kalinya, ia seperti bau yang kuat yang telah dimasukkan ke dalam gudang dan lupa ada. Hanya dua tahun kemudian itu dibuka. Mungkin khusus disimpan begitu lama untuk mencapai konsentrasi tertentu, yang masih tetap sangat kuat. Saus tidak menggunakan sendok - tetes.

Saus Worcestershire - salah satu komponen yang paling penting dari koktail yang disebut "Bloody Mary" dan salad "Caesar". Dalam makanan dan minuman seperti tidak mungkin untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan: "saus Worcestershire:? Apa untuk menggantikan", Karena untuk menggantikan mereka di mana mereka adalah pusat dari semua komposisi kuliner, tidak mungkin untuk berhasil. Maka itu tidak akan Caesar atau Bloody Mary. piring atau bahasa Inggris dengan aksen Rusia yang kuat.

Oleh karena itu, jika Anda ingin mendapatkan kombinasi dari produk dalam resep, membeli saus atau merek Heinz "Lee dan Perrins." Jika tidak, ganti apa yang Anda inginkan, karena masih belum menemukan sesuatu yang serupa, keinginan tidak layak, pada siapa Anda bertanya, "Worcester sauce:? Apa untuk menggantikan". Di Internet menemukan banyak resep untuk saus dengan nama yang sama, tetapi tidak mungkin untuk mendapatkan setidaknya sesuatu untuk mendekati rasa. Hanyalah saus yang baik, tapi Worcester.

Apa dan apa bisa diganti

Sebagaimana dinyatakan di atas - digantikan oleh ikan asin atau teri kata penulis salah satu resep, "herring buruh dan tani. Mascarpone terbuat dari krim yang sangat berat dengan penambahan anggur atau cuka anggur. Memiliki rasa krim halus. Jika Anda tidak mendapatkannya di toko, Anda dapat mengganti keju lemak, pra-menyeka itu. balsamic vinegar digantikan oleh anggur, adas - mengintai seledri, caper zaitun, dan santan - kelapa.