Cara acar kubis. beberapa resep

Pengasinan kubis menjadi tradisi di banyak keluarga. Tradisi ini diwariskan dari generasi ke generasi, seperti resep. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga tahu bagaimana untuk acar kubis dan memiliki rahasia dan fitur dari proses yang sederhana ini mereka sendiri. Banyak resep untuk acar dan masing-masing dalam baik sendiri. Mari kita bicara tentang beberapa dari mereka.

kubis asin tidak hanya digunakan sebagai piring terpisah, tetapi juga sebagai bahan dalam kreasi kuliner lainnya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C dan B. Namun kelompok harus tahu bagaimana acar kubis. Hanya dalam kasus ini akan berubah lezat, renyah dan juicy.

Berikut ini salah satu resep. Ambil sekitar 6 kubis berukuran sedang. Potong strip dan berbaring mereka kubis kapasitas besar, misalnya panggul. Wortel perlu mengupas dan parut. wortel Nomor mengambil di akan. Sekarang adalah jumlah kubis cincang membutuhkan sekitar satu segenggam garam. Tuangkan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Hanya kemudian tambahkan wortel parut. Sekarang kita perlu menggeser kubis dengan wortel dan garam dalam per barel. Jika tidak ada per barel, gunakan panci enamel atau ember. Kami mendesak setiap beban atas. Kubis asin selama dua hari. Secara berkala, Anda perlu menusuk dengan pisau atau benda lain yang nyaman. Hal ini diperlukan untuk menghapus gas yang dihasilkan selama fermentasi. Setelah waktu ini, memindahkan kubis asin di tempat yang dingin. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana untuk acar kubis dalam pot? Dengan cara yang sama, hanya volume pengasinan jauh lebih sedikit.

Dan sekarang beberapa kata tentang bagaimana acar kubis potongan yang lebih besar, dan bahkan kepala kubis. Biasanya untuk pengawetan kubis mengambil varietas akhir, yang cocok untuk tujuan ini lebih baik daripada spesies lain. Lepaskan daun bagian atas berwarna hijau gelap dalam warna. Untuk acar kubis kubis lebih baik untuk mengambil barel kecil. Diletakkan di kubis siap. daun hijau, yang kami dihapus, tidak dibuang. Mereka berserakan di bawah laras dan meninggalkan sedikit untuk menutupi bagian atas kubis. Ketika semua kubis diletakkan, perlu untuk menutupi mereka dengan serbet, taruh lingkaran atau penutup besar dari panci dan penindasan. Ambil 400 gram garam per satu ember air. Isi kubis dimasak dan air garam cadangan solitsya. Proses ini diperlukan untuk menghapus busa atas dan lapisan, jika mereka muncul. 10 kilogram daun kubis sekitar ember air garam.

Bagi pecinta resep yang tidak biasa saya sarankan resep berikut untuk kubis pedas. Dibutuhkan dua kepala berukuran sedang. Membersihkan mereka dari daun atas dan potong masing-masing menjadi empat potong. Kami menempatkan mereka dalam panci. Kita mempersiapkan air garam. 4 liter air membutuhkan waktu sekitar satu cangkir garam. Isi kubis air garam dan meninggalkan selama tiga hari pada suhu kamar. Kubis harus lembut. Jika tidak, maka biarkan dalam air garam untuk hari lain.

Sekarang mengambil satu kilogram wortel dan tiga pada parutan kasar. Menambahkan padanya dua cabai merah, yang dipotong halus mungkin. Demikian pula, kami melaporkan dengan 5 siung bawang putih. Semua bahan tersebut dicampur. Kami mendapatkan kubis dari air garam dan meremas sedikit. Gosok kubis pedas campuran. Juga berbaring di antara daun. Gosok sangat deras. Masukan kubis dalam panci. Air garam mendidih tersisa dan tuangkan di atas kubis. Kita meletakkannya di tempat yang dingin selama dua hari. Pedas kubis siap.

Dan akhirnya, beberapa kata tentang bagaimana acar kembang kol. Untuk melakukan hal ini, membongkar ke kuntum dan didihkan dalam air asin ringan selama 4 menit. Kemudian kita mendinginkannya dalam air dingin. Kami menyebar ke dalam dan mengisi panci dengan air garam. Brine mengambil satu liter air dan 50 gram garam. Di atas kubis menempatkan kuk. Ketika proses fermentasi dimulai, air garam menjadi keruh dan bagian atas akan mekar, menempatkannya di tempat yang dingin.

Sekarang Anda tahu bagaimana untuk acar kubis, dan Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai hidangan lezat dan sehat.