Rinci roti resep penghuni pertama buatan sendiri

Mungkin, dalam waktu kita, hampir semua ide dari cerita rakyat Rusia menjadi kenyataan, bukan? Hal ini juga dipengaruhi dan memasak. Setelah semua, magic taplak meja - itu adalah tidak seperti keajaiban modern teknologi: Multivarki, toaster, kompor tekanan, mesin roti, dll Dengan beberapa perangkat, Anda hanya perlu mengisi bahan tertentu dan pilih mode yang diinginkan ... Tapi setiap hidangan yang dibuat dengan tangannya sendiri, ternyata enak dan harum. Hal ini berlaku terutama untuk roti, yang selalu "merasa" perawatan dan suasana hati nyonya rumah. Dalam banyak hal, hasilnya tergantung pada metode persiapan, di mana lebih baik untuk mengambil produk alami. Artikel ini memberikan resep rinci untuk penghuni pertama roti, yang merupakan metode kuno biji-bijian. Di antara daftar produk yang Anda tidak akan menemukan ragi, mereka diganti dengan campuran ini fermentasi yang memberikan produk panggang keringanan khusus dan rasa yang unik. Homemade roti untuk ragi disiapkan dalam beberapa tahap. Cobalah untuk menjadi tepat, terutama berkenaan dengan waktu.

resep roti untuk ragi: malt

1 hari. Ambil segenggam dua gandum dan barley utuh, tuangkan ke dalam lapisan wadah tidak lebih dari 2 cm dan isi dengan air selama 1 hari. Pastikan untuk menjaga tutupnya ditutup.

Hari 2. Dengan butir bengkak menguras semua air dan diletakkan di atas sebuah kain basah. Biarkan akan berdiri pada suhu kamar selama 2 hari. Tissue "cap" harus selalu basah.

Hari 3. Grain "menetas"! kasa dibasahi.

4 hari. Anda akan melihat pada kecambah titik-titik hijau - kecambah. Jauhkan kain basah.

5 hari. tunas hijau mulai panjangnya sama dengan kernel. Sekarang gulir melalui seluruh massa melalui penggiling daging. Air mengalir dari bawah.

Penghuni pertama roti resep di: mendapatkan dasar-dasar

6-7-8 hari. Dalam butir bengkok vsypte 1 artikel lengkap. l. Tepung terigu putih dan tambahkan sedikit air. Uleni thickish "bubur", yang kemudian mendidih di atas api yang sangat rendah selama satu jam. campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam wadah yang berbeda dan tutup dengan handuk, biarkan untuk fermentasi. Menjelang akhir ragi di permukaan (atau kerak tipis) gelembung akan muncul. Selama waktu ini tidak perlu aduk.

Hari 9. Ragi dosypte 2 artikel lengkap. l. tepung, aduk sedikit air. Tebal "oladevoe" adonan, tuangkan ke dalam botol dan meninggalkannya di atas meja. Setelah waktu (2 sampai 10 jam) pemula harus bangkit sampai penuh. Aduk dan menyimpannya di lemari es, ditutupi dengan kain untuk bernapas.

resep roti untuk ragi: the adonan adonan dan baking

hari 10

11:00. Ragi Bank dihasilkan menempati 2/3 dari volume. Tuangkan off setengah cangkir, dan menghapus sisanya di belakang segera di kulkas. Menambah 1 jam paruh waktu. L. garam, 1 menumpuk seni. l. gula dan 1 cangkir tepung. Masukkan air untuk campuran berair, dan biarkan selama 6 jam. Fermentasi.

17:00. Bir tepung dosypte "oleh mata" untuk membuat adonan kental. Masukkan ke dalam bentuk gemuk dan meninggalkan di tempat yang hangat selama 1,5 jam untuk "pemeriksaan". Panggang dalam dipanaskan 150 ° C oven, pertama selama sekitar 20 menit. Kemudian meningkatkan suhu 200 ° C, memberikan bun memerahkan selama 5-6 menit. Roti gandum penghuni pertama siap! Biarkan semalam untuk mendinginkan di papan kayu, ditutupi dengan handuk dan kemudian menyimpannya dalam kantong penyimpanan. Alami dan sederhana (meskipun lama)!