Resep untuk roti di rumah Roti iris di rumah

Resep untuk roti, disiapkan di rumah, tidak diketahui semua orang. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu hampir tidak dilakukan dengan sendirinya. Setelah semua, Anda bisa membelinya kapan saja di toko. Namun, kualitas rasa dari produk yang dibeli berbeda secara signifikan dari roti yang dibuat dalam satu spesimen. Itu sebabnya kami sarankan Anda memanggang roti ulir yang lezat di rumah.

Anda bisa menyiapkan produk semacam itu dengan berbagai cara. Kami akan menyajikan beberapa resep yang paling populer, berkat mana Anda bisa membuat roti buatan rumah yang sesungguhnya.

Roti susu buatan rumah: resep kuliner menurut GOST

Terkadang saya sangat ingin mengejutkan teman dan kerabat dengan kelezatan kuliner saya. Namun, roti dan kue biasa sudah membosankan bagi banyak orang. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk memberi perhatian Anda resep selangkah demi selangkah untuk membeli roti. Di rumah, cukup mudah untuk memanggang produk semacam itu. Itu sebabnya bahkan seorang juru masak yang belum berpengalaman bisa memasaknya.

Jadi makanan apa yang dibutuhkan untuk membuat roti raspberry yang lezat? Resep untuk roti, disiapkan di rumah, memerlukan penggunaan:

• Tepung gandum putih - sekitar 165 g (berlaku untuk spons), sekitar 135 g (tambahkan ke adonan);
• Air minum hangat - 85 ml (digunakan untuk gusi);
• Ragi segar - sekitar 3 g (digunakan untuk gusi);
• Susu hangat hangat (kandungan lemaknya besar) - 70 ml (untuk tes);
• Gula putih kecil - 12 g (untuk adonan);
• Garam beryodium - 4 g (untuk pengujian);
• Minyak nabati - untuk melumasi jamur;
• Kualitas margarin - 10 g (untuk tes).

Kami membuat ludah

Resep untuk roti, di rumah dipanggang, cukup sederhana. Pertama-tama, perlu membuat sendok. Untuk melakukan ini, tepung terigu putih dicampur dengan ragi segar, lalu tambahkan air minum hangat ke dalamnya dan campurkan dasar yang cukup terjal dan homogen. Dalam formulir ini, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama 4 jam.

Persiapan adonan

Baton di rumah, resep yang disajikan dalam artikel ini, dilakukan dengan cukup mudah. Setelah opara dimasak dan bertahan dalam panas, Anda bisa mengatasi campuran alasnya. Untuk ini, garam beryodium dan gula putih benar-benar dilarutkan dalam susu sapi hangat. Campuran yang dihasilkan dengan lembut dituangkan ke dalam buram yang sesuai. Setelah mencampur bahannya, sisa tepung terigu ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya adalah adonan yang tebal dan seragam. Hal itu didorong ke dalam margarin yang melunak, lalu disebarkan di atas meja kering dan benar-benar diremas dengan tangan sampai rata.

Untuk membuat roti rumah di oven (resep memasak memerlukan penggunaan susu) telah menjadi subur dan lembut, alasnya ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan panas selama 1,5 jam.

Proses pembentukan produk

Gelombang terbentuk sangat sederhana. Untuk melakukan ini, paskan adonan soda yang menyebar di atas meja kering dan bagi menjadi beberapa bagian (3 atau 4). Selanjutnya, dari masing-masing bagian dasar menggulung oval, maka tarik perlahan ujungnya sehingga menghasilkan persegi panjang yang dihasilkan. Gulungan yang ketat dibentuk daripadanya, yang kemudian diletakkan di atas kertas roti. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi ditutupi dengan handuk wafel dan dibiarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, roti tersebut menghasilkan bentuk yang lebih bulat dan meningkat dalam ukuran yang nyata.

Bagaimana cara memanggang dengan benar?

Setelah pemaparan singkat dari produk setengah jadi, mereka ditempatkan dengan hati-hati di atas loyang bakar dan ditaburi air biasa. Selain itu, pada permukaan masing-masing produk, 4 sayatan miring dibuat dengan menggunakan pisau akut. Roti yang terbentuk dikirim ke oven yang telah dipanaskan selama 90 menit. Roti buatan sendiri dipanggang pada suhu 190 derajat. Selama satu setengah jam roti menjadi merah kemerahan, subur dan lembut.

Kami menyajikan roti buatan sendiri ke meja

Setelah roti susu dipanggang, mereka dengan hati-hati dikeluarkan dari oven dan dikeluarkan dari lembaran. Sedikit produk pendinginan, potongannya dipotong tidak lebih dari 2 cm dan disajikan ke meja dalam bentuk hangat.

Sebagai aturan, roti buatan sendiri berupa roti lapis disajikan bersama dengan teh manis, mentega dan sepotong keju. Meski beberapa penggemar produk tepung lebih memilih untuk menggunakannya dengan piring panas kedua atau pertama.

Roti buatan sendiri yang lezat bagaimana memasaknya? Resep

Ada beberapa pilihan untuk membuat roti buatan. Di atas, kami menyajikan resep menggunakan oparia. Tetapi jika metode ini nampaknya terlalu rumit untuk Anda, maka kami menawarkan pilihan yang lebih mudah. Kita akan membutuhkan:

• Air untuk minum hangat - sekitar 700 ml;
• Tepung terigu ringan - dari 1,5 kg (ditambahkan secara pribadi);
• Ragi segar dalam butiran - 5 g;
• Gula putih kecil - 8 g;
• Garam dimasak - sejumput besar (berlaku secukupnya);
• Minyak nabati (digunakan tanpa rasa) - untuk melumasi jamur.

Adonan ragi mesem

Bagaimana roti buatan dibuat? Resep selangkah demi selangkah memerlukan penggunaan sejumlah kecil komponen sederhana dan mudah diakses.

Sebelum memanggang produk buatan sendiri yang lezat di oven, Anda harus mengadeni ragi. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk besar dan tuangkan air hangat ke dalamnya untuk minum. Ini mengencerkan gula dan garam, lalu menyebarkan ragi segar ke dalam butiran. Untuk membuatnya membengkak, campuran yang dihasilkan disisihkan selama ¼ jam. Setelah itu, sedikit demi sedikit tambahkan tepung saringan ke piring.

Setelah mencampur adonan yang homogen dan elastis, tutupi dengan handuk bersih dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar 90 menit. Dalam 1,5 jam, dasar harus meningkat beberapa kali dalam volume. Pada saat yang sama dianjurkan untuk berganti tangan secara teratur.

Ngomong-ngomong, selama pencampuran dalam adonan ragi Anda bisa menambahkan sejumlah kecil dedak gandum. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan roti yang sangat berguna dan lezat.

Kami membentuk produk

Ada beberapa cara yang berbeda untuk membentuk roti rumah. Versi klasiknya disajikan dalam resep pertama. Tapi jika Anda tidak ingin menggulung alasnya, maka untuk dipanggang sebaiknya menggunakan cetakan aluminium kental khusus.

Setelah adonan ragi diresapi dalam panas, dibagi menjadi dua bagian yang sama dan menyebar ke dalam wadah khusus, dilumuri dengan lemak nabati. Dalam hal ini, substrat harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga tidak sampai ke ujung wadah (harus tetap empat sampai lima sentimeter).

Menempatkan adonan ke dalam cetakan, mereka harus dibiarkan dalam panas selama empat puluh sampai lima puluh menit. Selama waktu ini, pangkalan akan naik dan praktis mengisi piring. Setelah itu, dikirim ke oven yang telah dipanaskan. Awal pada permukaan produk bisa dibuat notum lateral.

Panggang roti rumah dianjurkan selama satu jam pada suhu 200 derajat. Dengan berbuat demikian, seharusnya menjadi kemerahan, lembut dan sangat subur.

Kami menyajikan roti buatan sendiri ke meja

Setelah menyiapkan roti iris di oven, sebaiknya dilepaskan dengan hati-hati dari cetakan dan diminyaki dengan mentega panas. Setelah itu roti renyah dan aromatik segar harus dipotong-potong dan dipresentasikan kepada anggota keluarga bersama dengan teh atau masakan apapun.

Berbeda dengan toko, roti rumah itu keras dan berjamur lebih cepat. Dalam hal ini, dianjurkan untuk makan selama dua hari pertama. Masa simpan pendek seperti dijelaskan oleh tidak adanya berbagai aditif.

Mari kita jadikan hasilnya

Seperti yang bisa Anda lihat, proses memasak roti potong rumah tidak terlalu banyak usaha, juga tidak memerlukan banyak bahan. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak roti dan makanan panggang berkalori tinggi, maka secara dasar sebaiknya tambahkan mentega yang meleleh atau melunak , serta sedikit gula lagi. Selain itu, berbagai dedak, manisan buah, kacang-kacangan dan buah kering sering diletakkan di adonan. Dengan mereka roti ternyata lebih enak dan berkalori tinggi. Bon appetit!