French Apple Pie: Resep. Perancis apple pie "Tarte Tatin"

Banyak yang percaya kue-kue Perancis yang paling indah, beberapa aneh, sejuk dan sangat lezat. Dia disajikan untuk sarapan, untuk hidangan penutup, gala dinner atau hanya secangkir teh. Hal ini cukup untuk membayangkan apel tart Perancis, dan imajinasi segera membawa jalan-jalan Paris, ke meja di sebuah kafe yang nyaman. makanan penutup ini adalah puncak dari seni kuliner. Mungkin tidak seorang pria yang bisa menahan aroma yang indah dan rasa menyenangkan halus baking segar. Dan tidak ada seorang Prancis, yang tidak akan menyukainya. Untuk tukang roti roti adalah proses kreatif yang nyata, seni, yang diungkapkan melalui cinta untuk profesi mereka.

Tapi seberapa baik siap french kue apel sendiri, dan bahkan jadi tidak berbeda dari aslinya? Dalam melakukannya, kita mencoba memahami hari ini.

pie Perancis "Tarte Tatin"

Ini pai apel adalah salah satu makanan penutup Perancis yang paling terkenal. Dimasak sendiri, ia akan senang dengan rasa dan aroma, memberikan kenikmatan yang luar biasa. Mempersiapkan makanan penutup dengan cepat dan sederhana.

Bahan: sepuluh sendok tepung, lima sendok makan gula, setengah pon mentega, satu telur. Untuk mengisi: tiga apel, satu jeruk nipis, tiga puluh gram vermouth. Untuk glasir: dua sendok selai aprikot, satu sendok gula.

Persiapan: Sebelum Anda memanggang pai apel Perancis "Tarte Tatin", harus dihapus dari semangat kapur dan mencampurnya dengan satu sendok gula. Campuran dibiarkan untuk waktu untuk membentuk jus. Lime jus, buah pra-mengetuk meja, tambahkan vermouth dan aduk.

Persiapan adonan

food processor dapat digunakan untuk persiapan cepat adonan. Ini menempatkan mentega potong dadu dan tepung, aduk dan tambahkan gula. Telur kocokan. Vermouth ditambahkan dan diaduk hingga adonan merata. Food processor adalah penolong yang baik di dapur, terutama ketika Anda perlu membuat pai apel Perancis "Tatin".

Semua ini bisa dimainkan dengan tangan, tapi kemudian Anda harus bekerja cukup cepat, sehingga minyak tidak meleleh. Adonan selesai dikumpulkan menjadi bola dan bungkus dalam film plastik, dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Persiapan mengisi dan membentuk kue

Ingatlah bahwa kita sedang mempersiapkan pai apel Perancis "Tarte Tatin". Apel dicuci dan dipotong-potong kecil, menghapus inti. Pada memanggang jejak kertas perkamen, yang ditaburi dengan tepung dan menggulung adonan di atasnya. Di tepi luar apel mulai menyebar sehingga membentuk inti dari bunga. Taburi dengan kapur semangat disiapkan. Kue dipanggang selama empat puluh menit.

Sementara itu, selai dan gula dicampur, menggosok melalui saringan. Kue itu diambil dan disusun dilumasi campuran panas. Siap pai apel Perancis, resep yang kita telah mempertimbangkan, ternyata rasa halus.

Apple pie dengan remah

dessert ini dapat disiapkan di akhir pekan, kerabat dan teman-teman akan menunggu dia untuk makan kue yang lembut dan harum.

Bahan: seratus empat puluh gram tepung, enam puluh gram mentega, satu telur, delapan gelas susu, seratus gram gula, satu sendok teh ragi, garam, tiga apel. Remah, tiga mencubit kayu manis, tujuh puluh gram tepung, empat puluh gram mentega, tujuh puluh gram gula merah.

Persiapan: Sebelum Anda memanggang pai apel Perancis dengan remah, Anda perlu membuat adonan. Untuk mentega ini dicambuk dan gula, tambahkan telur, garam, dan tepung dengan soda pinch. Kemudian tuangkan susu dengan ragi dan diremas adonan. Itu diletakkan di panci disiapkan. Apel dibersihkan, dipotong-potong dan tersebar di lingkaran adonan.

Kemudian siapkan remah. Untuk tujuan ini tepung dicampur dengan kayu manis, tambahkan mentega dan gula. Campuran secara menyeluruh tangan, setelah itu ditempatkan di atas buah tanah. Baked resep apple pie Perancis sangat sederhana, dalam oven selama tiga puluh lima menit.

Apple pie dengan almond

Bahan: empat telur, dua ratus gram mentega, tiga ratus lima puluh gram tepung, dua ratus lima puluh gram gula, paket baking powder untuk menguji, satu paket vanili, lima puluh gram almond bubuk, tiga apel, dua sendok makan jus lemon, gula bubuk.

Persiapan: ini sangat sederhana pai apel Perancis. Untuk tujuan ini, apel cincang halus, tuangkan jus lemon, aduk dan biarkan selama beberapa saat. Sementara itu, menggabungkan tepung dengan baking powder, tambahkan vanili, almond dan gula. Kocok putih telur panas dan ditambahkan ke campuran kering bersama-sama dengan mentega cair. Semua dicampur.

Uji setengah tersebar di bentuk, ditempatkan di atas dan menutupi apel paruh kedua tes. Kue ditempatkan dalam oven selama sekitar empat puluh menit.

Siap Perancis apple pie ostuzhivayut dan ditaburi dengan gula bubuk. dessert ini berjalan dengan baik dengan es krim dan kopi.

Upside pai apel bawah

Bahan: satu kilo apel, seratus enam puluh gram mentega, seratus tiga puluh gram gula bubuk, satu paket gula vanili, kayu manis dan kenari rasa, siap adonan kue.

Persiapan: Sebelum Anda memanggang apel Perancis pie-shifter, melumasi pan tinggi dengan mentega, taburi atas dengan gula bubuk dan memakai api untuk membubarkan kedua. Apel dibersihkan, dipotong dan ditempatkan di atas sehingga mereka benar-benar menutupi permukaan wajan. Mereka menghangat selama sepuluh menit, tanpa mengganggu, untuk caramelize. Kemudian pasang panci dalam oven selama sepuluh menit, kemudian tambahkan ke apel kayu manis, vanili dan kacang-kacangan.

Adonan terguling dan menutupi mereka apel sehingga melampaui formulir. Tepi berpengalaman dalam dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit. Kemudian tutup dengan piring besar bentuk dan gilirannya, jadi biarkan selama sepuluh menit, kemudian menghapus. Kue dipanggang, dan kami makan di rumah pai apel Perancis.

Kue dengan apel dan karamel

Bahan: enam ratus gram apel asam, enam sendok makan mentega, dua cangkir gula, dua telur, dan tujuh puluh gram krim asam, setengah sendok lemon, setengah sendok ekstrak vanilla, satu cangkir tepung dengan slide, sendok setengah dari baking powder untuk adonan, gula bubuk .

Persiapan. Perancis apple tart dengan karamel disiapkan sebagai berikut: apel dibersihkan, dipotong menjadi irisan tipis dan ditaburi dengan jus lemon. Mereka diletakkan dalam bentuk berminyak. Dalam segelas air menaruh cangkir gula dan didihkan sampai campuran akan memperoleh warna kuning. Tuang karamel apel ini.

Mentega dikocok dengan gula hingga mengembang, tambahkan telur, krim asam, vanili dan semangat. Lanjutkan pencampuran tepung dengan baking powder dan garam lembut dicampur dengan campuran minyak. Adonan tersebar pada apel dan panggang selama empat puluh menit. makanan penutup siap didinginkan lima belas menit dan menyebar di piring besar penuh. Taburi dengan gula bubuk dan disajikan dengan teh.

Terbuka pai apel

kue ini disiapkan tanpa penambahan telur. Ternyata sangat lezat dan harum.

Bahan: dua ratus lima puluh gram tepung, dua ratus gram gula, sedikit garam, 125 gram mentega, tiga apel manis, setengah sendok kayu manis.

Persiapan: Pertama membuat dasar kue. Untuk melakukan hal ini, tuangkan tepung dan slide, memotong mentega dingin di atasnya sehingga membentuk potongan-potongan kecil. Seratus gram gula ditumbuk menjadi bubuk, tuangkan dalam campuran dan menggosok tangannya. Kemudian tambahkan garam dan tiga sendok makan air (susu) dan adonan baik diremas (itu harus keren). Dari itu membentuk bola dan dimasukkan ke dalam kantong plastik, dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

apel Sementara itu dibersihkan, potong-potong kecil. Adonan dikeluarkan dari lemari es dan meluncur ke reservoir, dan kemudian bergeser ke dalam bentuk dan memberikan dasar untuk pie masa depan. Pada setiap sisi membuat perbatasan yang indah.

adonan ditaburi dengan gula. Atasnya dengan apel dalam tiga baris (dari samping ke pusat). Buah ditaburi gula dan kayu manis, dipanggang kue dalam oven selama setengah jam.

Dan akhirnya,

kue-kue Perancis sangat populer di seluruh dunia. pai apel Perancis tidak terkecuali. dessert ini sangat halus dan harum, cintanya, baik orang dewasa dan anak-anak. Tanpa memanggang harum dengan melewati renyah, tidak ada sarapan di Perancis. Membuat makanan penutup di sini adalah kreativitas yang menarik yang membawa sukacita dan dinyatakan dalam cinta untuk pekerjaan mereka dan orang-orang.

Dapur negeri ini selalu dianggap puncak kesempurnaan dalam seni kuliner, dan koki berpengalaman adalah jenis penyair. Perancis - kelezatan pecinta, sehingga mereka pemilih dan teliti dalam pemilihan produk-produk berkualitas untuk hidangan mereka. Mungkin itu sebabnya begitu indah kue-kue Perancis dan lezat. Apple pie adalah salah satu makanan penutup yang paling populer tidak hanya di Prancis tapi di seluruh dunia. Hal ini disiapkan untuk sarapan dan di berbagai festival dan perayaan. Terutama seperti makanan penutup dari anak-anak karena sangat halus. Manjakan rumah tangga kue kering indah Perancis Anda setidaknya sekali seminggu. Bon appetit!