Resep lezat: cara memasak Lobio

Masakan Georgia terkenal untuk dua fitur: ketajaman dan digunakan dalam memasak dalam jumlah besar sayuran. Kombinasi ini memungkinkan makanan dengan sempurna berasimilasi, sehingga diet sangat berguna dan praktis. Mungkin itu sebabnya begitu banyak Georgia antara centenarians?

Tentu saja, di kota modern untuk mempersiapkan sebagian besar hidangan dari Georgia masakan bermasalah cukup, tapi salah satu dari mereka - Georgia Lobio terkenal - hal itu sendiri cukup masuk akal, karena semua komponennya dapat ditemukan di setiap saat sepanjang tahun. Oleh karena itu, mengetahui bagaimana memasak Lobio diri sendiri, Anda dapat menikmati rasa dan penggunaan hidangan ini sangat baik. Dalam hal ini, keuntungan terbesar adalah cukup rendah kalori dan nilai gizi yang tinggi yang melekat dalam karya ini masakan Georgia.

Cara memasak Lobio: pilihan untuk malas

Klasik resep Lobio membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkan, dan tidak selalu dalam ibu rumah tangga modern yang telah di toko untuk 2-3 jam berdiri di kompor. Oleh karena itu, kita ambil:

• 2 kaleng siap pakai kaleng kacang merah ;
• 1 besar atau dua lampu kecil;
• 5 siung bawang putih (Lobio harus akut, sehingga jumlah bawang putih dapat ditingkatkan up);
• sekelompok ketumbar segar;
• 2 sendok makan tebal pasta terkonsentrasi tomat;
• merah cabai dan garam - secukupnya;
• baking soda di ujung pisau (bahan ini hanya diperlukan untuk menghilangkan efek legendaris diberikan pada tubuh kacang-kacangan, sehingga menambah atau tidak - urusan pribadi masing-masing masak);
• bumbu hop suneli - secukupnya, tetapi tidak kurang dari satu sendok makan.

Dari kaleng kacang ekstrak semua konten dan mengirimkannya ke dalam panci, berdiri di atas api kecil - biarkan semuanya mulai mendidih. Pada saat ini, bersih, mencuci dan bola halus shinkuem, yang digoreng sedikit mentega. Ketika bawang mulai sedikit "mengikat" Tuangkan ke dalam panci dan melompat-suneli - itu akan membuat bumbu rasa lebih kuat. Ketika bawang siap, tuangkan langsung dalam panci mendidih dalam saus kacang. Kami memberikan mendidih 5-7 menit dan tambahkan pasta tomat. Salah satu rahasia utama bagaimana mempersiapkan Lobio konsistensi yang tepat - itu adalah hak untuk mengevaluasi pada saat menambahkan pasta. Jika saus direbus pergi dan hampir sepenuhnya cukup cairan - tomat berkonsentrasi encer 150 ml air dan kemudian tuangkan ke dalam panci.

Karena kacang kami memiliki siap pakai dan tidak memerlukan lama memasak, memasak Lobio setelah semua komponen yang diperlukan dalam panci, tidak harus mengambil lebih dari 10 menit. Setelah waktu ini, dengan bantuan tolkushkoy ringan tumbuk kacang untuk beberapa dari mereka berubah menjadi pure, lalu tambahkan garam dan bawang putih cincang dan daun ketumbar.

Cara memasak Lobio: versi klasik

Tentu saja, itu tidak ada yang menggunakan kacang kalengan Georgia, ibu rumah tangga lebih memilih untuk memasak dari kacang konvensional. Dalam hal ini, esensi dari resep tetap sama, hanya kacang direbus sampai saat ketika mulai berubah menjadi campuran lembek. Kemudian tambahkan bawang untuk itu (tidak harus digoreng - Georgia sering menempatkan bawang cincang mentah), rempah-rempah, tomat dan bawang putih. Lobio mendidih sedikit, itu menambah rempah segar - ketumbar dan peterseli, memberikan minuman sedikit dan disajikan ke meja.

ibu rumah tangga Georgia yang tahu cara memasak Lobio tidak hanya lezat dan sehat, tetapi juga yang paling tajam lebih memilih untuk menambahkannya menjelang akhir kacang cincang cabai merah segar, lebih banyak bawang putih dan merica bubuk merah memasak jika segar tidak di tangan. Dalam kasus apapun, tingkat keparahan semata-mata tergantung pada kemauan koki dan preferensi rasa keluarga, sehingga mengambil Lobio memilih Anda yang akan memiliki pada kamar mandi rumah Anda.