Lobio Resep - Dunia Bagaimana Kuno

Lobio - hidangan nasional Georgia. Diterjemahkan dari Lobio Georgia berarti kacang. Di Georgia Lobio dimasak di lembaga-lembaga khusus, yang disebut salobio. Resep Lobio sangat tua ketika ia mulai mempersiapkan - tidak ada yang ingat. Lobio klasik terbuat dari jenis khusus dari kacang keriting, yang disebut hyacinth bean.

Untuk mempersiapkan hidangan ini dapat Anda gunakan sebagai polong hijau matang dan matang biji-bijian. Hari ini Lobio dibuat seperti pada hijau kacang, dan sereal, sebaiknya merah. Dan tidak harus bingung, datang dengan nama - Lobio merah dan hijau. Lobio kacang hijau dimasak hanya dalam musim, sehingga hidangan yang paling umum dari kacang kering.

Resep dari Georgia piring hari ini, ada banyak. Kacang dapat warna yang berbeda: satu warna, berbintik, bergaris, dihiasi, tapi sangat lazim merah. Namun penting, apa yang membedakan satu dari resep Lobio lainnya adalah bumbu. Hampir setiap Georgia nyonya rumah memiliki Lobio resep sendiri. Sebuah hidangan yang umum tidak hanya di Georgia, tetapi juga di banyak negara lain.

Sekarang kami akan memberitahu Anda bagaimana memasak Lobio dari kacang merah. kacang merah kering, jadi dia cepat dimasak, direndam selama beberapa jam di dalam air. air berubah dua kali, kacang rusak dihapus. Sebelum memasak kacang dicuci, kemudian dituangkan dengan air sehingga mencakup dan masak tertutup selama beberapa jam sampai penguapan air.

Jika kacang dimasak, dan air yang tersisa - itu dikeringkan, tetapi jika air tidak cukup - puncak dengan air mendidih. Hidangan ini dapat disiapkan dalam bentuk bubur, dan dalam seluruh bentuk. Cara memasak kacang Lobio bahwa itu akan menarik bagi semua?
Kami menawarkan resep yang sangat menarik yang menggabungkan kedua spesies ini. Untuk memasak Anda perlu bahan-bahan berikut:

* Red Beans 800 g
* Bawang 4 buah
* Bawang putih 2-3 siung
* Minyak sayur
* Cilantro, ketumbar 2 sendok teh tanah, garam laut
* Cuka anggur 2 sendok makan

Kacang dicuci dengan air dingin dan direbus selama 15 menit, kemudian air dikeringkan. Setelah itu, tuangkan biji lagi dengan air dan masak hingga lunak selama sekitar dua jam, menambahkan, jika perlu, air. Sekarang kacang perlu pritoloch sehingga menjadi setengah dari bubur gandum.

Halus bawang cincang harus goreng dalam minyak sayur dan aduk dengan kacang hancur dan cincang halus ketumbar, tambahkan hancur bawang putih, ketumbar dan cuka. Tambahkan garam secukupnya. Ternyata bubur kacang sangat lezat.

Lobio bisa ramping - dengan kacang dan rempah-rempah, dan hangat - daging, keju dan telur. Untuk mempersiapkan hidangan ini, kacang kalengan tidak cocok.
buncis, dari yang mempersiapkan Lobio hijau, juga disebut sayuran. Jika biji segar, dengan hanya tempat tidur, kemudian Lobio dari kacang hijau dimasak sekaligus, tanpa perendaman. Dan jika Anda membelinya di toko atau di pasar, Anda perlu satu atau dua jam untuk dimasukkan ke dalam air dingin, kemudian hapus vena. Lobio hijau dapat dibuat dari polong kalengan dan dari beku.

Hijau Lobio dimasak dengan daging kambing. Bacon harus dipotong-potong, bumbui dengan garam dan merica dan goreng dalam wajan. Maka Anda perlu menambahkan bawang cincang halus dan didihkan selama 15 menit dengan daging. Bean polong harus dipotong-potong 4-5 cm, menambah daging dan tuangkan kaldu mendidih. Hidangan ini direbus sampai sampai daging dimasak, lalu isi dengan bawang putih hancur, tambahkan merica, mint hijau dan peterseli dan diadakan selama setengah jam, makanan gurih mendalami rempah-rempah dan aroma hijau.

Dalam perwujudan lain kacang hijau resep Lobio mengandung telur bukan daging. 1 kilogram membutuhkan kacang hijau, 2 cangkir air atau kaldu, 3-4 bawang, peterseli, lada, garam, 150 gram mentega cair dan 3 butir telur. Ketika biji akan siap dan polong mendidih, hijau cincang berpengalaman dan rebus selama 10 menit pada mentega cair. Telur kocokan dan tuangkan kacang. 3-4 menit makanan sudah siap, dan dapat membawa ke meja, tapi Anda bisa pertama dan keren.