Resep kue sederhana "Praha" dengan susu kental

Banyak produk kuliner memiliki sejarah mereka sendiri. "Prague" kue, langkah demi langkah resep dengan susu kental yang akan dijelaskan di bawah, tidak terkecuali. Dia pertama kali muncul di era Soviet karena memasak V. Guralnikovu. Nama kue itu untuk menghormati fashion di hari-hari, restoran "Praha" dan popularitas yang sangat cepat mendapatkan antara orang-orang Soviet. Memproduksi kue ketat sesuai dengan standar negara, meskipun ada belum dipatenkan. Hal ini disebabkan fakta bahwa sudah ada konpeksi serupa di Republik Ceko. B. Gural'nik belajar tentang hal itu dari koki Cekoslowakia yang datang ke ibukota untuk berbagi pengalaman. Namun, sebenarnya masak kue "Prague" (resep dengan susu kental dijelaskan di bawah), itu sangat sulit, sehingga koki Soviet menciptakan versi sederhana dari yang asli meminjam kue cokelat dan lapisan gula.

"Prague" kue dari Guralnikova

Resep asli untuk kue, "Prague" dengan susu kental - tidak mudah untuk melaksanakan, tapi hasilnya lezat. Konpeksi terdiri dari diresapi dan krim disiram dengan chocolate fondant kue spons. Beberapa resep ibu rumah tangga kue "Praha" dengan susu kental (digambarkan di atas) yang sedikit diubah, menggantikan glasir biasa manis cokelat leleh.

Memasak kue biskuit

Bahan untuk kue bolu:

• telur - 6 pcs;.
• Kakao - 35 g;
• Gula - 150 g;
• mentega lembut - 45 g;
• tepung - 115 g

Resep Kue "Praha" dengan susu kental membutuhkan perawatan. Sebagai contoh, untuk mendapatkan biskuit yang baik, produk harus hati-hati metes dan memiliki suhu yang diinginkan. Untuk persiapan kue, pertama hati-hati membagi kuning dan putih. Selanjutnya, setengah gula meteran dan dicampur dengan suhu kuning telur kamar. Campuran yang dihasilkan dikocok dengan mixer hingga mencerahkan dan meningkatkan volume. Kemudian cocok untuk semua protein. Disarankan untuk mengambil dingin. Protein mulai mengaduk kekuatan minimum, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Bila Anda melihat busa, mulai secara bertahap tambahkan gula sambil terus mengocok. Ketika massa menjadi putih dan padat - protein siap.

Dalam mangkuk diayak tepung terpisah, kakao ditambahkan dan dicampur secara menyeluruh. Kemudian massa protein dicampur dengan kuning telur dan semakin memperkenalkan campuran coklat kering. Lembut aduk. Mentega cair, dan didinginkan dan ditambahkan ke campuran biskuit. Masukan oven untuk memanaskan hingga 200 ^° C kaleng kue berminyak ditaburi semolina atau tepung. adonan dituangkan ke dalamnya, tingkat dan mengirimkannya dalam oven selama setengah jam. Paruh pertama kalinya oven lebih baik untuk tidak membuka. Jika tidak, biskuit mungkin jatuh.

cream memasak

Sementara kue yang dipanggang, Anda dapat mempersiapkan krim.

bahan:

• susu kental - 150 ml;
• air - 25 ml;
• telur - 1 pc;.
• mentega lembut - 1 pack;
• Kakao - 10 g;
• vanili.

Kuning telur dikombinasikan dengan air dan ringan mengocok mengocok. Setelah menuangkan susu kental dan aduk sampai merata. campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam bak air dan mendidih, aduk secara teratur sampai kental. Massa selesai didinginkan. Sementara itu, mentega lembut dikocok dengan gula vanili. Hal ini harus dilakukan hati-hati agar "tidak membunuh" minyak. Jika hal ini terjadi, dipanaskan dalam bak air, didinginkan dalam lemari es dan mengocok lagi. Campuran minyak selesai dikombinasikan dengan kuning, diaduk secara menyeluruh, dan menambahkan kakao lagi diaduk sampai homogen. Anda dapat menggunakan mixer untuk pasti meninggalkan benjolan undispersed kakao.

Bentuk kue

Kue "Prague" (resep dengan susu kental tanpa krim) hampir siap, tetap untuk menghubungkannya dan masak manis. Baik dingin sponge cake dipotong menjadi 3 kue dan melumasi setiap krim ostyvshim. Top kue menutupi buah selai dan menuangkan fondant.

Untuk mempersiapkan cokelat manis meleleh dalam oven microwave atau di atas api kecil. Kemudian, telur ditambahkan, lembut diaduk dan dimasukkan ke dalam gula icing (sekitar 100-150 g). Campuran dikocok dengan mixer. Akibatnya, massa coklat tebal dengan warna glossy. Yang panas diaplikasikan di atas kemacetan. Semua kue "Prague" (resep dengan susu kental tanpa krim) dapat disajikan untuk tamu. Namun, beberapa lebih suka nyonya oven sehingga kue semua sama dengan penambahan krim asam.

Resep Kue "Praha" dengan susu kental dan krim asam

Rasa versi kue ini tidak lebih buruk dari yang sebelumnya, dan sedang mempersiapkan urutan besarnya lebih mudah. Pertama, siapkan biskuit.

Produk untuk kue spons :

• Telur - 2 pcs;.
• susu kental mentah - 1/2 dari bank;
• Gula - 100 g;
• Rendah lemak krim asam - 1/2 st;.
• Kakao - 30 g;
• soda - 10 g;
• tepung - 200 g

Kulit putih dan kuning ditempatkan dalam sebuah tangki yang mendalam, tambahkan gula dan kocok mixer selama setidaknya 10 menit. Selama ini, massa menjadi lebih ringan dan kenaikan kali 3. Soda dipadamkan dengan krim asam dan tuangkan ke dalam mangkuk. Hal tersebut dimasukkan susu kental, diaduk dan diayak tepung dan kakao. Uleni adonan biskuit. Baking hidangan grease dengan lemak apapun, menyebarkan adonan. Mereka dimasukkan ke dalam oven dingin dan termasuk, pemanasan sampai 180 ^C. Panggang selama 45 menit.

Resep krim lain

sponge cake didinginkan dipotong menjadi beberapa bagian dan diolesi dengan krim. Sederhana resep kue "Praha" dengan susu kental dan membutuhkan krim kurang rumit. Untuk persiapan pak mentega lembut dicampur dengan setengah bank susu kental dan 30 g kakao. massa dan recoat ini kue. Untuk bar glasir coklat hancur, tambahkan beberapa sendok susu dan meleleh di atas api kecil. massa yang dihasilkan tuangkan atas cake. Homemade resep kue "Praha" dengan susu kental dianjurkan untuk memberikan produk untuk merendam beberapa jam.

Bon appetit!