Ragi "Saf-Momen": resep dan ulasan

Banyak ibu rumah tangga menghindari resep ragi kue, menjelaskan pilihannya oleh fakta bahwa adonan terlalu berubah-ubah dan tidak naik. Dalam prakteknya, ternyata masalah berkualitas rendah ragi, yang merupakan dasar dari menyediakan fluffiness, kelembutan dan rasa dari produk jadi. Hari ini, toko-toko massa ragi dari produsen yang berbeda, tetapi tidak semua dari mereka yang baik dalam praktek. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan produk yang terbukti - ragi "Saf-Momen".

Prinsip operasi dan alasan kegagalan

Ragi - salah satu yang tertua "dijinakkan" mikroorganisme. Mereka telah datang jauh, menyertai umat manusia pada setiap tahap pembangunan. Dari yang paling primitif dari ragi yang difermentasi dari adonan beragi, ragi pindah ke bentuk kering yang nyaman, yang baik disimpan dan memungkinkan Anda untuk memasak panggang di dapur rumah konvensional.

Prinsip kerja dari ragi berikutnya - mereka berada dalam keadaan tidak aktif sampai saat itu, sampai Anda mendapatkan di lingkungan yang lembab. Beberapa dari mereka harus "bangun" dengan menempatkan dalam air, sedangkan ragi instan "Saf-Momen" dapat ditambahkan ke dalam tepung dan uleni adonan segera - mereka sempurna menemukan untuk diri mereka sendiri air yang diperlukan dalam total massa.

Semua gula resep ragi kue hadir, atau yang setara, seperti yang mereka makan ragi, memberikan dari alkohol dan karbon dioksida. Ini adalah yang terakhir memberikan kelembutan kue selesai dan ringan. Alkohol juga tidak perlu takut - menguap dalam tes perlakuan panas.

Jika adonan menolak untuk naik, alasan utama adalah dalam ragi. Syarat utama untuk ragi kering - paket disegel. Dari kontak dengan lingkungan eksternal, mereka "kehabisan tenaga." Dalam rangka untuk memeriksa ragi kering kelangsungan hidup, menempatkan mereka (1 h. Spoon) ke dalam gelas, isi dengan air hangat dan tambahkan 1 sdm. sendok gula. Tutup cangkir dan diamkan 5-10 menit. Jika permukaan air yang terbentuk topi dari busa, maka ragi aktif dan dapat digunakan. Berikutnya kita melihat bagaimana "Saf-Momen" dapat digunakan ragi kering. Resep di bawah ini tidak rumit, tetapi sempurna mampu diversifikasi menu dengan upaya minimal.

Roti - kepala

Its prosesi kemenangan melalui resep ragi derajat kue yang bervariasi kesulitan untuk pemula harus dimulai dengan roti. Ada sejumlah alasan:

• Kesederhanaan. Dasar adonan roti yang terbuat dari tepung, ragi, gula dan garam. Seperti yang Anda lihat, sulit untuk tersesat di siang hari daripada tersesat dalam daftar produk.
• komposisi transparansi. roti modern yang ditawarkan di toko-toko, sering menjadi bagian yang kontroversial dalam kelimpahan yang mengandung aditif, yang tidak bisa disebut berguna untuk organisme. Dalam kasus penyusunan roti buatan sendiri, Anda selalu yakin kualitas.

• Fleksibilitas. Diisi tangannya di resep dasar, Anda selalu dapat mengubahnya dengan mengubah tepung atau menambahkan makanan lain secukupnya. Dalam hal ini, ragi "Saf-Momen" simpatik untuk inovasi, dan hasilnya tidak akan gagal.

Jadi, mengambil untuk membuat roti:

• air hangat - 1 cangkir;
• ragi kering - 1 sendok teh ;.
• gula - 1 sdm. sendok;
• . Garam - 1 sendok teh;
• tepung - 3 cangkir;
• minyak sayur - 8 of Art. sendok.

Volume kaca ditentukan dalam resep, - 200 ml.

persiapan

Campuran dalam sesuai kapasitas volume air, ragi dan gula. Tutup dan tunggu sampai tutup busa. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melewatkan langkah ini dengan menggunakan ragi cepat "Saf-Momen" - hanya campuran semua produk.

Tambahkan minyak ragi berat, garam, dan tepung. Yang terakhir ini secara bertahap harus jatuh tertidur, mencapai, adonan elastis lembut. Uleni selama 5-7 menit. Tidak masalah jika Anda tinggal makanan tambahan - itu ditandai dengan "kekuatan", beberapa memerlukan lebih, dan beberapa - kurang. Fokus pada tekstur.

Dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan datang di tempat hangat selama satu jam. adonan akan meningkat sekitar 2-2,5 kali.

Bagi adonan akan datang dalam dua bagian.

Masing-masing potongan roll ke persegi panjang, kemudian lipat menjadi gulungan datar.

Masukan gulungan pada kue, kertas roti meletakkan atau ditaburi tepung. Tutup handuk kosong dan memungkinkan untuk datang selama satu jam.

Panaskan oven sampai 220 C.

Setelah gulungan cocok, apakah mereka menyeberangi sayatan dangkal dengan pisau tajam dan panggang selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bungkus dengan handuk dapur dan biarkan dingin sepenuhnya.

Jika Anda berencana untuk menggunakan tepung, tepung atau tepung bebas gluten, Anda harus menggunakannya ketika memanggang ragi kering "Saf-Momen", karena mereka adalah tanpa kelimpahan biasa gluten mampu menyediakan produk jadi megah.

Viva la Pizza!

Ini "hidangan orang miskin" Italia, favorit di seluruh dunia, tidak luput, dan tabel orang di Rusia. Dalam kebanyakan kasus, dari pizza hanya sebuah nama, karena setiap kereta api yang, berdasarkan visinya tentang keindahan. Dalam kebanyakan kasus, "indah" terletak di puff pastry selesai, yang juga cukup enak, tapi tidak mengirimkan kekayaan mengisi. "Benar," yayasan terbuat dari padat adonan ragi, itu harus baik-baik, tapi mengisi lembut dengan tepi renyah. Untuk persiapan ujian seperti yang sempurna "Saf-Momen" (ragi). resep pizza tak terbatas dan belum cukup subjektif, karena setiap kue menempatkan pada mereka makanan yang dicintainya. Oleh karena itu, untuk hasil terbaik Anda perlu mematuhi pedoman berikut:

• adonan yang tepat! resep di bawah ini akan memberikan.
• Kualitas produk. Sebuah keju rendah mencair dan saus tomat alami - tidak ada liter mayones dan saus tomat.
• Penggunaan beberapa jenis keju - yang mudah meleleh (misalnya mozzarella) dan membentang ditambah rasa keju (misalnya Parmesan).

adonan pizza

Untuk mempersiapkan pizza yang lezat secara universal di bawah take:

• tepung - 500 gram;
• ragi "Saf-Momen" (mereka ideal untuk pizza) - 5 gram;
• . Gula - 1 sendok teh;
• Garam - 1/2 sdt ;.
• air hangat - 250 ml + 4 sdm. sendok;
• minyak zaitun untuk melumuri hidangan.

Campur ragi, gula, 4 sdm. 4 sendok makan air dan Seni. sendok makan tepung (membawanya keluar dari total). Uleni adonan seragam. Tutup handuk minuman yang dihasilkan dan diamkan di tempat hangat selama setengah jam.

Ayak tepung yang tersisa slide, menambahkan spons mendekat, air dan garam dicampur selama 10-15 menit sampai massa halus dan elastis. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan dengan ragi "Saf-Momen" bisa datang tanpa spons, tetap harus tidak mengabaikan dalam resep ini.

Olesi mangkuk dengan minyak, memasukkannya ke dalam adonan dan tutup dengan handuk teh.

Biarkan duduk selama satu jam, berat badan akan dua kali lipat.

Pukulan adonan, membagi menjadi dua - dua potong pizza siap.

Menggelar tipis masing-masing secara terpisah, memakai kertas roti atau dalam panci, ditaburi tepung. Bumper yang dihasilkan.

Olesi dasar saus adonan, sedikit surut dari tepi, menempatkan mengisi secukupnya. Panggang pada 230 C sampai siap.

Tentang sarapan Katakanlah Word

Ini berarti makan makanan yang kaya karbohidrat kompleks dan serat, karena menyediakan energi yang diinginkan. Sendirian di antara sarapan adalah pancake - mereka lezat, dengan beberapa tambahan yang berguna dan siap lebih cepat dari pancake yang sama. Khususnya ibu rumah tangga mengatakan pancake dengan pesat, karena mereka selalu berubah halus dan berpori.

Sekali lagi, kami sarankan menggunakan bermasalah "Saf-Momen" (ragi). Resep, muffin atau pancake Anda memasak dengan mereka selalu berhasil.

Pancake dengan apel dan bubur dengan pesat:

• air - 4 sdm. sendok;
• ragi kering - 10 gram;
• madu - 1 sdm. sendok;
• kismis - 2 sdm. sendok;
• apel hijau besar - 1 pc;
• Hercules - 4 sdm. sendok;
• susu - 100 gram;
• tepung - 100 gram;
• garam - sejumput;
• telur - 1 pc;
• minyak sayur - 30 ml.

persiapan

Larutkan ragi dalam air dan madu. Tutup dengan kain dan diletakkan di tempat yang hangat.

Tunggu sampai campuran akan menjadi dua kali lipat.

Campur dalam mangkuk terpisah semua komponen kering.

Menambahkan dalam mangkuk yang sama ragi, telur, susu dan mentega. Aduk sampai halus dan re-cover dengan serbet.

Berat lagi harus meningkat 2 kali.

Jelas apel dari kulit dan potong dadu kecil.

Kismis bilas dan keringkan.

Tambahkan buah dalam datang adonan.

Panggang pancake di atas api sedang sampai empuk, sedikit mengoles wajan dengan minyak dalam proses.

Sajikan segera.

Perlu dicatat bagaimana ragi serbaguna "Saf-Momen". resep uji data dengan kami di atas, dapat diubah tergantung pada preferensi Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkannya ke adonan untuk pancake jumlah yang lebih besar dari susu dan memasak ragi pancake.

dengan teh

Kita tidak boleh lupa kue. Variasi yang ada jumlah tak terbatas. Kami akan memberikan resep, yang cocok untuk kue portioned dan kue-kue, dan untuk kue besar:

• tepung - 700 gram;
• susu hangat - 250 gram;
• mentega cair - 60 g;
• Telur - 2 pcs;
• garam - 2 mencubit;
• gula - 40 gram (jika mengisi direncanakan gurih, kemudian dipotong di setengah jumlah);
• ragi "Saf-Momen" - 20 gram.

Uleni minuman 400 gram tepung, susu dan ragi. Ini harus dapat mendinginkan adonan seragam. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dapur dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Setelah satu jam pada spons retak permukaan muncul, itu berarti bahwa itu adalah waktu untuk menggunakannya.

Campur secara terpisah telur, garam, gula, mentega. Menambah minuman dan diremas sampai merata.

Ayak tepung yang tersisa di permukaan kerja, berbaring di spons dan uleni adonan elastis, lembut dan homogen. Dianjurkan untuk mendapatkan di jalan setidaknya 5-7 menit.

Re-berbaring massa dalam mangkuk, tutup dan biarkan mengembang dalam jumlah waktu dalam 2. Ini akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam.

Itu semua adonan siap. Menggunakan ragi "Saf-Momen" untuk kue dan kue, Anda dapat yakin bahwa kue tidak akan gagal dan tidak puas batu.

Sedikit tentang alkohol

Tentu saja, itu akan menjadi sekitar Braga. Beberapa informasi umum: Braga - minuman beralkohol, yang benteng mencapai rata-rata 15 derajat. Diperoleh fermentasi. Dan kami menyediakan fermentasi? Itu benar, ragi.

Resep dasar untuk hancurkan gula:

• gula - 1 kg;
• ragi kering - 20 gram;
• air - 5 liter.

Air (4,5 L) dan panas solusi di dalamnya semua gula. Hal ini sangat penting, karena gula yang mengendap ke bawah, dalam proses fermentasi tidak akan berpartisipasi.

Secara terpisah, larutkan ragi dalam air hangat yang tersisa, tambahkan 4 sdm. sendok gula. Memungkinkan ragi untuk datang untuk hidup (dibutuhkan kurang dari satu jam, selama Anda menggunakan ragi "Saf-Momen" untuk Braga).

Campur larutan gula dengan ragi dihidupkan kembali dan tuangkan ke dalam wadah volume yang sesuai. Letakkan di tempat yang hangat, longgar tertutup - tekanan jika wadah bisa meledak.

Minum matang 7-10 hari. Setelah periode ini, hati-hati tuangkan Braga di kapal penyimpanan, sementara berhati-hati untuk tidak menyentuh pelet.