Protein krim kue. Bahan dan teknologi memasak

Kue tentu harus menyertakan krim yang lezat. Dia menyimpan di jika shortcakes keluar tidak terlalu berhasil, melembabkan mereka dan bahkan bermain di baking mirip biola pertama. Ketika memasak krim di kursus adalah krim, krim asam, telur utuh atau hanya protein, gula, sirup, mentega, gelatin, keju, agar-agar. Dan ini bukan daftar lengkap. Juga sangat penting adalah krim, jika Anda tidak tahu apa yang dapat Anda menghias kue. konsistensi sukses bahkan dapat menggantikan trim luar. Sebuah memasak taking jarum suntik dengan berbagai kemasan, umumnya dapat bekerja keajaiban. Dalam ketiadaan, Anda tidak perlu khawatir bahwa Anda tidak akan daripada untuk menghias kue - mengambil paket termudah susu dan memotong sudut - perangkat ini akan membantu Anda membuat krim dari berbagai tokoh. Jika mentega atau campuran krim asam sangat tebal, dapat berhasil tersebar di permukaan produk dan shortcakes dengan pisau atau garpu. Kita harus ingat bahwa krim cake protein atau asam sangat cepat memburuk. Hal ini dapat disimpan di tempat dingin, maksimal dua hari. Selain itu perlu memperhitungkan peresapan.

protein krim kue

Kami fokus pada biskuit klasik. Krim dan lapang krim asam cukup baginya dan sering terlalu berminyak dan berat. Protein - yang terbaik, karena sangat ringan dan sempurna mempertahankan bentuknya. Salah satu komponen yang diinginkan untuk menjadi cream of tartar (cream of tartar) - itu tidak begitu sering terlihat, kadang-kadang bisa dijual di apotek. Kadang-kadang dapat diganti dengan asam sitrat, tetapi hasilnya tidak selalu dapat diprediksi. Menambahkan cream of tartar dalam krim kue, puding atau protein, sehingga jauh lebih subur dan mencegah delaminasi (yang juga sangat penting ketika mempersiapkan kue-kue). Selain itu, volume meningkat secara signifikan.

Untuk perwujudan pertama dari tiga lotion protein perlu setengah cangkir gula, vanili, sedikit tartar (pinch) dan sejumput garam. Mencambuk bisa menjadi mixer atau perendaman blender. Protein pertama kali diaduk dengan asam, garam dan vanili. Kemudian kocok menit pada kecepatan rendah, saat di tengah dan dua menit sebelum puncak solid. Gula sementara air dipanaskan dengan gelas ketiga dan dituangkan secara bertahap menjadi protein. Lanjutkan whipping cream diperlukan untuk mendinginkan. Ini bisa memakan waktu hingga sepuluh menit.

Krim kue protein dari kosong

Dia adalah yang terbaik disimpan dan bahkan dapat menghabiskan waktu tanpa pendinginan. Jika Anda memiliki kering putih telur, maka pilihan ini adalah untuk Anda. Ini membutuhkan 4 sendok teh, di samping itu, mengambil setengah cangkir gula, setengah sendok makan sirup glukosa dan cream of tartar. bubuk protein dilarutkan dalam air dingin. Semua komponen yang ingin Anda tambahkan setengah cangkir air, mengenakan mandi uap dan aduk mixer selama sekitar tujuh menit - icing dipadatkan dan menjadi mengkilap. Setelah menghapus dari panas ke aduk selama satu menit. Ditambah pilihan ini bagi mereka yang takut makan protein mentah, jelas dalam makanan. Anda dapat mengganti sirup gula untuk mengambil maple - ini akan memberikan madu secukupnya produk jadi.