Pripuskaniya - cara diet memasak

Kadang-kadang buku masak, artikel dan resep untuk memasak tidak ada cukup dimengerti istilah pendatang baru yang membutuhkan tambahan decoding: menumis atau breading, misalnya. Ini "kata rumit" pripuskaniya benar. memasak produk ini dalam jus sendiri atau dalam jumlah kecil air. Mari kita mencoba untuk menjelaskan secara lebih rinci apa yang berarti untuk para pecinta konsep seni kuliner.

Didefinisikan dalam hal

Jadi, apa yang pripuskaniya dalam memasak? Sering bingung dengan menumis. Tetapi jika jabatan kedua menunjukkan sedikit kecoklatan (kebanyakan cincang halus sayuran) dalam jumlah kecil minyak atau lemak, yang pertama dapat dicirikan sebagai metode pembuatan bir tertentu. Pripuskaniya - adalah produk dari pengolahan termal dari produk dalam jumlah kecil cairan (air atau menjadi hanya sebagian jus sendiri harus mencakup produk) di atas api kecil. Peralatan untuk proses ini digunakan dengan tutup ketat pas. Pemanasan disimpan kecil, produk yang dihasilkan diperoleh karena menghangat, tidak dimasak.

manfaat

Hal ini diyakini bahwa produk yang dibuat dengan cara ini jauh lebih lezat dan sehat daripada direbus. Selama pripuskaniya vitamin proses dan nutrisi tidak masuk ke kaldu, dan langsung disimpan dalam memasak, menjaga rasa alami dari produk alami. Dengan demikian, pripuskaniya - metode memasak, yang paling digunakan dalam praktek dietetics dan gizi.

Daftar produk

Biasanya, metode mempersiapkan pripuskaniya tidak hanya sayuran, tetapi juga daging dan sereal. Pada saat yang sama, kesediaan sayuran didefinisikan ketika mereka masih sedikit renyah, tidak direbus. Kesediaan butir - butir menjadi rapuh, tidak lengket seperti bubur. Dan pripuskaniya - itu adalah cara untuk memasak diet hidangan ikan. Kadang-kadang pripuskayut dengan jus lemon atau anggur. Kesiapan - produk baik ditusuk dengan garpu (seperti yang ditentukan dan daging). Dengan cara ini Anda dapat menangani dan jamur, tetapi dalam jus sendiri.

aturan memasak

• Digunakan erat menutup hidangan, diinginkan - dengan lapisan antilengket, dengan lebar dan datar-bottomed tepi cukup tinggi.
• Produk sampai akhir waktu memasak harus beristirahat. Biasanya mereka tidak tercampur, seperti ketika menumis.
• Minyak atau lemak ditambahkan ke atau digunakan dalam jumlah sangat kecil. produk pripuskayut sering dalam jus mereka sendiri atau dengan kaldu sedikit, air, bir, anggur, jus lemon (untuk memilih dari - yang menyenangkan).
• Menggunakan api sangat kecil. Sebagai hasil dari produk siap tidak dimasak atau digoreng, tapi karena merana sampai matang atau setengah matang.

pripuskaniya sayuran

Paling sering, metode ini persiapan digunakan untuk sayuran (kol, wortel, lobak). Cairan untuk ini mengambil yang berbeda. Labu dan tomat cenderung menghasilkan banyak jus. Oleh karena itu, mereka dapat disiapkan tanpa cair.

Dicuci, kupas dan cincang sayuran ditempatkan dalam mangkuk. Jika Anda menggunakan air atau kaldu, produk harus dikirim setengahnya. tutup peralatan masak ditutup, panci atau panci menempatkan api kecil.

ikan pripuskaniya

seafood rebus jauh lebih lezat dan sehat daripada direbus, sebagai jus dan nutrisi tidak masuk ke kaldu.

Bahan: satu kg fillet ikan, satu bawang, satu wortel, peterseli, garam, merica, laurel.

fillet ikan dipotong-potong besar (kecil, Anda dapat menggunakan sepenuhnya). Potongan harus diletakkan di piring siap, isi dengan air, produk sepenuhnya ditutupi tidak (Anda dapat menggunakan anggur putih atau kaldu jamur putih - sehingga akan lebih enak). Tambahkan sisa bahan, tutup dan memakai api yang sangat kecil di ubin atau di oven. Ikan dianggap selesai bila bebas ditusuk dengan garpu. Hasilnya adalah hidangan ikan diet cepat-memasak.

daging pripuskaniya resep

Dengan cara ini mungkin untuk menyiapkan bakso dan bakso, serta alami cutlets sapi (pinggang). Ketika produk setengah jadi ini diletakkan di tumis panci berminyak, tuangkan di bagian bawah supnya. Tutup dan masak pada panas rendah dari 20 sampai 40 menit. Nikmati semua makanan!