Bertangkai seledri untuk hidup lezat

Bertangkai seledri - tumbuhan perdu, yang ditanam untuk sukulen berdaging batang, menemukan aplikasi dalam seni kuliner banyak negara.

Produk ini benar-benar tidak ada lemak, rendah kalori sangat berbeda. Pada saat yang sama, hal ini sangat kaya akan vitamin dan komposisi mineral, oleh karena itu, sering merupakan komponen dari berbagai diet.

Berasal seledri mengacu pada tanaman yang dapat membersihkan tubuh dari racun. Mengandung zat-zat yang mengurangi kadar kolesterol darah, menetralkan karsinogen dan terlibat dalam mekanisme antioksidan. Konsentrasi tinggi natrium memberikan tanaman batang rasa asin, yang memungkinkan penggunaannya dalam tempat garam. Kualitas ini sangat penting bagi orang-orang dengan osteoporosis, disfungsi ginjal, dan kandung kemih.

Karena keragaman sifat menguntungkan berasal seledri telah semakin menjadi komponen dari menu diet. Dan rasa asam dan rasa pedas untuk hidangan apapun akan menambahkan sentuhan kesegaran. Tangkai daun ditambahkan ke sup berkalori tinggi, borscht, saus daging, "mengurangi" makanan berat. Selain itu, diakui sebagai afrodisiak, yang akan menjadi relevan ketika menyiapkan makan malam romantis.

kegunaan kuliner tanaman ini sangat luas. Bertangkai garam seledri, marinate digunakan sebagai bumbu gurih, dipadamkan dengan daging dan dimasukkan ke dalam salad sayuran yang beragam. Dia menyatu dengan baik dengan seafood dan jamur, serta zucchini, terong dan labu. Dengan dia membuat sup, semur, pilaf vegetarian dan segala macam bubur dengan sayuran goreng.

Namun, hanya menggunakan batang baku mempertahankan semua nutrisi, sehingga hidangan yang paling umum seledri petiolar - itu semua jenis salad. Resep sangat banyak, karena seledri dikombinasikan dengan jumlah besar produk. Dia akan sesuai di mana-mana untuk makan sayuran hijau atau merah. Salad sederhana - mentimun segar, napa kubis atau tomat, kaleng jagung dan bertangkai seledri. Pengisian bahan bakar dapat memilih - dari minyak zaitun untuk mayones. Kombinasi yang tidak biasa dapat disiapkan dengan mencampur seledri tanah dan rhubarb dan menyelipkan mereka setiap saus atau minyak. Seperti yang digunakan petioles camilan bergizi dengan pasta atau krim keju. Berguna dan lezat makanan ringan seledri salad, udang dan apel mayones.

Persiapan seledri tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus, karena sebagian besar tanaman ini digunakan dalam bentuk mentah. Ketika batang dipanaskan kehilangan sifat berharga mereka, jadi harus berumur pendek. Hal ini juga penting untuk tidak berlebihan dengan nomor, karena sayuran ini memiliki rasa yang kuat dan kaya, yang dapat meredam rempah-rempah lainnya dan bumbu.

Bertangkai seledri dapat warna yang berbeda - putih, hijau dan kemerahan. Perbedaan-perbedaan ini tergantung pada teknik budidaya dan fitur berkualitas tinggi tanaman. Saat memasak, perlu diingat bahwa rasa seledri putih lebih petioles lembut dan tipis, dan hijau dan kemerahan memiliki kepahitan diucapkan dan rasa astringent. Pada properti yang bermanfaat yang sama dari semua varietas adalah identik.

Anda juga tidak bisa melupakan bahwa produk ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Bahkan dalam kulkas, dibungkus dalam kantong plastik, tiga hari seledri akan mulai memburuk. Jika Anda ingin untuk persediaan untuk musim dingin tanaman ini, dapat dibekukan setelah pembersihan awal dan blanching dalam air mendidih. Untuk salad petioles seperti tidak cocok, tetapi akan cocok untuk hidangan panas. Mereka juga dapat dikeringkan dan tanah dalam penggiling kopi. Dapatkan rempah-rempah wangi yang akan meramaikan setiap hidangan.

Jika dapur akan selalu berasal seledri, ini kebiasaan yang baik tidak hanya akan membuat hidup lebih lezat, tetapi juga dampak positif pada kesehatan.