Pilyuska (kubis): resep untuk acar di Georgia

Salah satu yang paling populer hidangan dari Georgia masakan adalah acar kubis merah - pilyuska. Di musim dingin mempersiapkan benda kerja tersebut adalah mungkin, dengan menggunakan berbagai metode. Kami menawarkan salah satu resep yang paling populer.

Pilyuska kubis dengan bit

Untuk kubis akut di Georgia Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• kubis - 2 besar total berat garpu sekitar 6 kg;
• bit ukuran medium segar - 4-5 pcs.;
• kepala besar bawang putih - 6 pcs;.
• menengah wortel - 5-6 pcs;.
• beberapa polong segar cabai (3-4 buah, penggemar sedikit tajam lebih lama.);
• lada (manis);
• air 1,5 liter minum;
• garam dalam jumlah - 2-3 sendok (besar, dengan slide);
• minyak sayur - 4 sdm. l.;
• cangkir cuka ;
• dill segar - sekelompok besar.

teknologi berbasis turn-

langkah 1

Bagaimana mempersiapkan pilyuska? Kubis resep yang kami mengusulkan untuk belajar, asin sekejap. Awalnya garpu, dipotong-potong. Satu kepala dapat dibagi menjadi 8 potongan besar.

langkah 2

irisan bit bersih atau dipotong menjadi irisan dari sekitar polusantimetra tebal. Wortel Cuci, kupas dan potong memanjang menjadi beberapa bagian. Anda hanya dapat menggosok parutan sayuran ini dan lapisan tempat.

langkah ketiga

Masukan bahan lapisan yang disiapkan: irisan bit, kubis menjadi potongan besar (tuangkan rempah-rempah), wortel dan dill (cincang kasar).

Langkah 4

Siapkan perendam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu liter air mendidih, tambahkan garam, minyak sayur, gula. Kemudian tuangkan cuka. Aduk. Tuangkan kubis bumbu. Letakkan di atas beban.

Langkah 5

Tutup handuk kubis atau kain kasa dan meninggalkan hari (12 jam mungkin) pada suhu kamar. Setelah waktu tertentu, cobalah pilyusku rasa. Jika semuanya OK, maka Anda dapat menempatkan kubis dalam lemari es.

Langkah 6

Pilyuska - resep kubis cocok untuk persiapan untuk musim dingin, dan untuk digunakan segera setelah pengasinan. Untuk melestarikan produk untuk penyimpanan jangka panjang, Anda perlu mempersiapkan bank. Mereka harus dicuci akan, disterilkan dengan cara apapun mungkin (lebih uap dalam microwave atau oven). Selanjutnya membusuk selesai, kubis asin ke dalam wadah dan menyumbat topi steril. Pilyusku Sajikan dengan kentang rebus, dimasukkan ke dalam sup dan vinaigrettes. Bon appetit!

Rekomendasi untuk persiapan makanan ringan "Pilyuska"

• resep kubis yang kita kutip di atas, akan berubah secara merata jika bit tersebar di dua lapisan: bagian bawah dan yang lain di bagian atas.
• Bagi mereka yang suka acar sayuran dalam jumlah besar, dianjurkan untuk menggunakan barel khusus. Mereka dapat membuka daun bawah lobak. Mereka memberikan selesai kubis rasa tambahan.
• Tidak semua orang suka sayuran terlalu pedas dan asam. Jika Anda termasuk nomor ini dari orang, Anda dapat menggunakan resep ini untuk perendam: per liter air yang perlu Anda ambil 2 sendok makan. l. cuka (9%), garam, 1 sendok besar gula.
• Jangan menutup wadah dengan kubis tutupnya. Cara terbaik adalah dengan menggunakan piring atau tablet khusus (jika kapasitas besar).

Mempersiapkan rumah untuk camilan "Pilyuska". Kubis resep yang diusulkan dalam makalah ini, ternyata sangat lezat!