Cara memasak kimchi - resep yang belum Anda ketahui

Kimchi, resep yang sekarang kami katakan, adalah hidangan tradisional Korea. Jika Anda tidak tahu tentang rasa kimchi, maka Anda bisa pada awalnya berpikir bahwa ini adalah asinan kubis yang paling umum. Namun, faktanya, ini tidak terjadi sama sekali.

Di Korea, hidangan ini sangat dihargai. Ini harus bisa memasak setiap nyonya rumah, dan terlebih lagi bukan satu spesies saja. Kimchi - hidangan utama dari semua pesta. Siapa yang tahu apa itu sangat menyukai orang Korea? Mungkin rasa tajam? Mungkin pandangan yang terang? Dan, mungkin, di sini ada rahasia lain yang tidak kita ketahui. Bagaimanapun, mari kita bicara tentang bagaimana memasak kimchi.

Perlu dicatat bahwa kimchi disiapkan secara eksklusif dari kubis Peking. Dalam cara hidup Slavia, sering digantikan oleh kerah putih yang paling umum. Nah, keputusan seperti itu cukup tepat, dan menurut kualitas rasa kimchi, yang dimasak dari kubis putih, tidak kalah dengan apa yang sedang dipersiapkan dari Beijing.

Jadi, jika Anda memutuskan untuk membuat kimchi, resepnya menyediakan penggunaan satu kepala kubis Peking. Hanya untuk satu kepala rata-rata sayuran seperti itu, dan menghitung semua jumlah bahan yang diberikan. Kepala yang dipilih dipotong menjadi empat bagian, yang seharusnya sama satu sama lain. Sebelum itu, disarankan untuk melepaskan daun atasnya - hanya mencegah Anda memasak, dan kualitas rasa mereka berbeda dari yang ada di bawahnya, jauh dari yang terbaik. Setelah Anda memotong kepala menjadi beberapa bagian, juga harus dipotong menjadi beberapa bagian, lebarnya tidak boleh lebih dari satu sentimeter.

Cara memasak kimchi sedemikian rupa rasanya rasanya seperti yang dimasak di Korea? Pertama-tama, simpan piring yang sesuai - tentu harus dalam dan lebar. Di dalamnya, Anda perlu meletakkan kubis setelah Anda memotongnya. Isi dengan tiga sendok makan garam dan biarkan, sehingga untuk berbicara, mengasinkan, tapi baru sebelum itu, tutupi dengan film makanan. Di penghujung hari setelah Anda meninggalkan kubis yang diasinkan, lepaskan filmnya, aduk isi kapal dan tiriskan jus yang sudah berhasil menonjol keluar dari situ.

Sekarang saatnya untuk mulai memotong bawang. Anda akan membutuhkan bulu bawang hijau, yang harus dicincang halus. Menggiling sepasang cengkeh bawang putih, dan kemudian menambahkan semua ini ke dalam kimchi kubis yang telah diasinkan. Resepnya menyediakan bahwa sajian yang disiapkan harus tajam. Agar benar-benar berubah seperti ini, Anda perlu menambahkan cabe ke dalamnya - itu akan cukup untuk dua buah polongnya. Agar piring seindah dan seindah mungkin, Anda bisa mengambil satu buah polong merah dan satu polong hijau. Kedua paprika harus dicuci dengan baik dari biji dan dipotong kecil-kecil. Tentu saja, mereka perlu ditambahkan ke kubis. Sekarang ambil akar jahe (sekitar 4 cm) dan, gosoknya di parutan, tambahkan juga kimchi. Resepnya juga melibatkan menambahkan kecap ke kimchi. Ini, tentu saja, secara individu dan atas kebijaksanaan Anda. Namun, jika Anda masih ingin menerapkannya, lakukan hal berikut: minumlah sekitar lima sendok makan kecap dan campurkan dengan dua sendok makan gula, jumlah paprika dan lima sendok makan cuka yang sama (sebaiknya untuk ini pilih cuka beras). Campur semua bahan secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam kimchi.

Ini menyimpulkan semua persiapan. Sekarang tugas Anda adalah membiarkan massa menyebar selama beberapa hari di bawah tutup yang tertutup.

Resep untuk kimchi ini akan menjadi penemuan nyata bagi pecinta sejati yang diasah. Perlu dicatat bahwa di Korea, yang merupakan tempat kelahiran kimchi, hidangan ini dianggap sebagai makanan pembuka dan sering disajikan dengan daging dan nasi.