Persiapan untuk musim dingin dengan kacang hijau dan sayuran: resep memasak dengan foto

Seperti kebanyakan sayuran lainnya, panjang biji disediakan tanpa perhatian kuliner yang tepat. Paling sering itu digunakan sebagai hiasan di kebun dan taman. Kita harus membayar upeti: Bunga dan sayuran benar-benar indah. Namun, banyak kemudian, mulai digunakan dalam memasak. Untuk saat ini, itu terbukti kegunaan sayuran. Selama menggunakan akumulasi banyak resep: dimakan mentah, digoreng, direbus, membuat persiapan untuk musim dingin dengan kacang.

Manfaat kacang hijau

sayuran ini mengandung banyak elemen yang berguna dan bahan. Beberapa dari mereka adalah untuk orang hanya tak tergantikan. Kandungan sulfur, magnesium, kromium, serat dan karbohidrat membuat produk yang sangat diperlukan untuk tabel orang yang ingin meningkatkan kesehatan mereka dan mendukung pengobatan beberapa penyakit. Oleh karena itu, cobalah untuk membuat bar nyonya rumah kacang hijau untuk musim dingin, satu tahun untuk menerima manfaat maksimal.

Jadi, apa gunanya kacang polong itu?

1. Kelimpahan serat untuk mengembalikan fungsi saluran pencernaan.
2. Sayuran ini - salah satu favorit di kalangan ahli gizi, karena pada 100 gram hanya memiliki 30 kalori. Persiapan untuk musim dingin dengan kacang bisa dimasak dengan cara seperti untuk melestarikan kandungan kalori yang rendah. Sebagai contoh, dapat mengasinkan.
3. Meskipun kacang-kacangan dan tidak membahayakan angka, itu sangat bergizi karena jumlah besar karbohidrat - blok energi.
4. Arginine yang terkandung dalam produk, membuat orang-orang tercinta biji sayuran menderita diabetes.
5. Untuk melakukan panen kacang hijau untuk musim dingin untuk orang-orang yang telah rusak hormon karena gangguan sistem reproduksi. Produk ini diperlukan asam folat yang terkandung di dalamnya.
6. Orang-orang yang menyerah daging, aman bisa makan kacang: protein yang kaya akan komposisi menyerupai hewan.
7. infeksi virus periode kerusuhan - kontrol waktu ditimbun preform pada musim dingin dengan kacang. Ini memiliki efek anti-inflamasi yang sangat baik, sehingga pemulihan akan mempercepat.
8. Kalium dan magnesium - elemen yang diperlukan untuk fungsi otot jantung dan pembuluh darah elastis. Mereka ditemukan di kacang hijau, sehingga menderita penyakit kardiovaskular dengan membuat orang nya sayuran.

Ketika biji berbahaya

Tentu saja, kacang - gudang sifat yang berguna, tetapi ada penyakit di mana penggunaan produk harus dibuang. Pertama-tama kita berbicara tentang intoleransi tubuh dan alergi. Namun, kacang dapat menyebabkan masalah dalam kasus lain. Jadi, dapat menyebabkan kembung dan kram usus.

Jika Anda tertunda dalam tubuh kelebihan garam - tidak makan kacang hijau.

Dan aturan penting lain mengenai persiapan produk: kacang memerlukan panas-mengobati panjang. Semua karena kandungan di dalamnya dari feazina beracun yang menghancurkan setelah pengobatan jangka panjang.

Bagaimana memilih produk yang berkualitas

Memilih kacang hijau, perlu memperhatikan elastisitas dan warna. Lebih polong mana kacang polong duduk sangat erat. shell tidak boleh lepas atau kusut.

kualitas kacang warna - hijau terang. Terutama penting ketika memilih produk beku: warna gelap bercerita tentang pembekuan diulang dan produk kualitas rendah.

kacang kosong untuk persiapan berikutnya

Untuk menikmati rasa halus kacang hijau dan menggunakannya untuk memasak hidangan lainnya, Anda dapat membuat kacang hijau panen untuk musim dingin, di mana sayuran lainnya akan dikeluarkan. Terbanyak Dilihat - pelestarian dan pengawetan.

Pertahankan kacang hijau dapat sebagai berikut: untuk 950 ml diperlukan untuk mengambil 50 gram garam dan satu sendok teh 80% th cuka. Kacang dicuci, direbus selama 5 menit dan dikeringkan. Setelah erat diperluas di bank, tuangkan air garam dan air. Dengan demikian mendidih sekitar 30 menit. Sebelum seaming tambahkan satu sendok teh cuka. Setelah membuka sekaleng kacang harus direndam selama beberapa jam di air yang mengalir - sehingga meninggalkan asam dari cuka, dan produk akan mendapatkan rasa alaminya.

Resep untuk acar kacang hijau untuk musim dingin ini mirip dengan pengalengan. Perbedaan dalam penggunaan beberapa herbal: daun salam, cengkeh, cabai dan kayu manis. Kacang rebus selama 5 menit, kemudian diletakkan di bank, cukup ketat. Pra-dimasukkan ke dalam bagian bawah rempah-rempah dan rempah-rempah favorit. Resep bumbunya adalah: per liter air diambil 50 gram garam dan 15 mL 80% th cuka. Bahan dicampur dan dibawa ke mendidih. Solusi ini dituangkan dan diletakkan dalam kaleng kacang. Bank harus ditempatkan untuk sterilisasi dalam air mendidih selama 5 menit.

kacang hijau dengan terong

hidangan ini - sebuah kesempatan besar untuk menggabungkan dua sayuran sangat berguna. Untuk rasa lebih intens dan harum - berguna sebagai tomat dan bawang. Hidangan ini sangat elegan jika sayuran dipotong menjadi besar. Meskipun rasa tidak akan berubah jika sayuran akan dalam bentuk pasta (penggunaan helikopter atau blender). Jadi, kita lanjutkan ke resep olahan nutrisi untuk musim dingin "Terong dengan kacang."

Untuk setiap 200 gram kacang diperlukan untuk mengambil satu potong wortel dan terong, dua bawang dan tiga tomat.

Semua sayuran dipotong menjadi potongan besar, bisul atau memadamkan dengan penambahan rempah-rempah favorit Anda. Selama hidangan sedang dipersiapkan, harus juga disterilkan botol. Cara termudah untuk menggunakan oven microwave: tuangkan ke dalam botol dengan 1-2 cm air dan menaruhnya di atas selama 4-5 menit dalam perangkat. Pada saat ini, tutup disterilkan - direbus.

Di bagian bawah masing-masing bank menempatkan daun salam dan isi dengan sayuran kukus panas dan mengencangkan. Jika Anda ingin konsistensi haluskan massa - memotong itu sebelum pergi ke blender.

Keindahan preform ini untuk musim dingin dengan kacang yang bisa dimakan panas dan dingin, sebagai hiasan atau sebagai piring terpisah. Banyak sayuran seperti dicampur dengan daging, dan ternyata rebus biasa lezat.

Kacang dengan tomat

Mari kita perwujudan lebih lanjut dari kosong untuk kacang musim dingin. resep produk dalam saus tomat dibedakan dengan rasa khusus dan semangat.

Untuk mempersiapkan, selain kacang-kacangan, tomat dibutuhkan - 700 gram, bawang dan wortel - 200 gram, peterseli, garam, gula, cuka enam persen konsistensi, bawang putih, bumbu, rempah-rempah (Lavrushka, paprika, kacang polong dan manis). Sebelum mempersiapkan preform untuk kacang musim dingin dengan sayuran dalam saus tomat harus dicuci dan diiris polong rebus 5 menit, pada saat digoreng dengan minyak sayur, sayuran lainnya (akar, bawang, wortel). Dengan tomat menghapus kulit dan triturated sebagai nyaman (melalui parutan, blender atau helikopter). Pasta tomat dikosongkan ke dalam panci, didihkan selama 15 menit, tambahkan akar, wortel, kacang, dan bahan-bahan lainnya. Ketika waktu terurai salad guci steril.

Lecho dengan kacang hijau

perwujudan lain dari kosong untuk kacang musim dingin dengan sayuran - letcho. Dalam hal ini, hidangan Bulgaria akan dilakukan sedikit baru, tidak biasa. Untuk persiapan Anda akan perlu: dua kilo kacang hijau pada kilogram wortel, paprika dan bawang. Juga dibutuhkan adalah garam, gula, cuka (6%) dan saus tomat (bisa dibuat seperti dalam resep sebelumnya).

Jadi, kita mempersiapkan kacang, dipotong kecil-kecil, rebus 5 menit. Pada saat ini, kami memotong sayuran lainnya. Setelah biji lulus pengolahan, menggabungkan semua bahan bersama-sama dan biarkan mendidih (Anda perlu untuk menuangkan cuka hanya setelah mendidih). Setelah mendidih selama dua atau tiga menit, diperluas dalam stoples steril dan menggulung.

Kacang-kacangan dan kembang kol

Lain perwujudan preform tidak biasa untuk musim dingin - dengan kacang dan selada dan kubis. sayuran Lumuri harus sebagai berikut: didihkan 5 menit terpisah perbungaan kubis dan kacang hijau. Setelah ini erat terurai dalam stoples, tambahkan polong kacang hijau. Menempatkan rempah-rempah: cengkeh tunas, tumbuh-tumbuhan dan merica pahit di setiap jar, tambahkan garam, tambahkan asam sitrat sedikit.

Setelah Anda perlu untuk menuangkan rendaman: per liter air mengambil 2 sendok makan gula dan garam, ditambah 0,5 cangkir cuka. Rebus. Bank mengencangkan dan meninggalkan sisanya.

resep berbagai macam dengan kacang

Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan perwujudan preform multikomponen kacang di musim dingin - bervariasi resep. Sebagai contoh, kami memberikan ragout sayuran.

Untuk persiapan Anda akan memerlukan kilogram kacang hijau, bawang, paprika, zucchini. Menurut warna busi dan kubis putih, rempah segar: peterseli, dill, seledri. Juga diperlukan pasta tomat, cuka, minyak sayur, garam dan merica.

Siapkan sayuran: kacang blanshiruem dan kembang kol kuntum 5 menit, hanya tersiram air panas kubis, irisan terung dibumbui dengan garam dan biarkan selama setengah jam, lalu cuci, menggiling tomat. Terong, zucchini dan bawang goreng secara terpisah. Selanjutnya, semua bahan dicampur dalam panci enamel (lupa tentang merica, cuka, garam dan rempah-rempah).

Tersebar di bank dan mensterilkan selama satu jam. Berikutnya, kita menggulung. Di musim dingin, menikmati rasa persiapan untuk musim dingin. Salad dengan kacang dan sayuran - hidangan besar. Cobalah untuk melakukannya - Anda tidak akan menyesal.