Seledri tangkai: sifat yang berguna, kalori, memasak resep

Seledri - pabrik payung keluarga, di mana kehidupan biasa orang-orang bodoh bahkan tidak memperhatikan. Secara lahiriah tidak menarik, itu, menurut para ahli, itu dianggap pantry benar-benar sehat. Selain itu, tidak seperti budaya lain, hal ini berguna untuk hampir semua: akar, batang, daun dan bahkan biji. Berharga untuk komponen manusia yang merata di semua bagian-bagian penyusunnya. Perhatian khusus harus seledri tangkai. Hal ini juga disebut mengintai. Di bidang memasak sayuran ini di dunia mungkin adalah hal yang hijau paling populer.

menanam sayuran

Seledri batang - adalah tanaman yang lebih suka lembab, tanah baik dibuahi, itu adalah tahan terhadap suhu rendah, meskipun dianggap tempat kelahiran Mediterania yang hangat. itu tidak sangat umum di Rusia. Tapi di Eropa, budaya paling berharga layak hormat.

Awalnya itu hanya digunakan untuk tujuan pengobatan. Hal ini hanya relatif baru-baru mulai menggunakan seledri tangkai memasak. Tumbuh di kebun adalah mungkin. Hal ini hanya diperlukan di muka untuk biji saham. Dan para ahli mengatakan bahwa perkecambahan mereka selama bertahun-tahun hanya meningkat. Dalam waktu tiga minggu mereka akan berkecambah. Hal ini akan membutuhkan daerah yang hangat dan berventilasi baik, serta penyiraman secara teratur. Kemudian, bibit harus ditempatkan di tanah terbuka, dan benar peduli untuk itu, menunggu panen. Perlu dicatat bahwa tanaman ini sangat rewel, dan tetap agak merepotkan. Membutuhkan moderat penyiraman tepat waktu dan konstan penyiangan, budaya aneh dikembangkan dengan baik. Hanya dalam kasus ini dapat diperoleh juicy, tegas dan berdaging batang.

Varietas utama

Di Rusia, seledri mulai tumbuh baru-baru ini. Mungkin itu sebabnya pilihan varietas relatif kecil. Di antara yang paling terkenal adalah:

1. Perunggu. seledri ini batang dengan periode pertumbuhan singkat. Hanya 80 hari setelah tumbuh batang sukulen siap untuk digunakan.
2. Emas. Varietas ini jatuh tempo selama 5 bulan. Sebuah fitur khas adalah bahwa batang hampir tidak memiliki kekosongan dalam.
3. Pascal. Hijau gelap batang tinggi sekitar 22 cm muncul setelah 100 hari.
4. Triumph. Melalui 130 hari petioles zamrud menyenangkan dapat digunakan dalam makanan.
5. Tango - berbagai dengan peningkatan yield. Namun, dibutuhkan sekitar enam bulan. Tapi pada saat pematangan manis dan sangat harum batang memperoleh warna biru-hijau asli.

Setiap varietas ini dengan perawatan yang tepat tentu akan menyenangkan nyonya panen yang baik.

Digunakan dalam memasak

Untuk memasak Anda dapat menggunakan semua bagian dari sayuran ini. Namun demikian resep dengan seledri batang adalah untuk rumah menggunakan paling menarik. Juicy dan petioles sering berdaging goreng, panggang, atau boneka yang digunakan untuk persiapan berbagai salad. rasa asin pedas mereka dengan kepahitan sedikit berjalan dengan baik dengan ikan, daging atau sayuran lainnya. Selain itu, karena berdaging batang jus ditekan sangat berguna untuk kesehatan. Ada resep dari seledri batang yang tidak memerlukan keahlian khusus. Sebagai contoh, perhatikan salad sederhana dengan ayam. Untuk bekerja perlu suite berikut produk:

- 450 gram dimasak payudara 1 seledri, sedikit garam, 125 g krim asam, 1 jeruk, 50 g kacang tanah, sendok teh kulit lemon, lada hitam.

Sebuah metode untuk mempersiapkan salad:

1. Payudara dan jeruk daging potong dadu. Jeruk harus preliminarily buang bijinya dan membersihkan irisan dari film.
2. Seledri dan cincang halus.
3. Produk campuran di dalam mangkuk.
4. Siapkan saus. Untuk melakukan hal ini, tambahkan semangat krim asam, garam, sedikit merica, dan mengocok secara menyeluruh semua.
5. Campuran produk untuk mengisi saus segar.
6. Untuk rasa ekstra menambahkan kacang hancur panggang.

salad ini terlihat sangat mengesankan dan bisa menjadi hiasan untuk setiap meja.

sup selera

Sangat mudah untuk mempersiapkan sup seledri tangkai. Sebuah proses yang sederhana membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Selain itu, kebutuhan untuk penyusunan produk paling sederhana:

- 3 liter air 500 gram batang seledri, 1 wortel, tomat 2, 550 gram kubis, bawang, paprika pod 1 dan 15-20 gram minyak sayur.

Mempersiapkan sup sangat sederhana:

1. Pertama batang seledri segar perlu runtuh di seluruh, dan kemudian mengisi mereka dalam panci air mendidih dan biarkan untuk memasak pada panas rendah.
2. Pada saat ini, kita perlu bawang dipotong dadu, memotong wortel di parutan, kemudian goreng dalam minyak.
3. Rusak kubis dan menambahkannya ke seledri.
4. Dengan kulit tomat. Untuk melakukan ini, mereka harus terlebih dahulu tuangkan air mendidih. Sisa ampas dipotong dadu dan mengirim dalam panci.
5. lada menggiling, pra-kliring itu dari biji. Mereka yang tidak suka sayuran ini mungkin hanya 10 menit untuk menurunkan setengah ke dalam sup mendidih, dan kemudian menghapusnya dan membuang.
6. Masukan zazharku dan sedikit garam. Produk harus mendidih sedikit bersama-sama.
7. Angkat panci dari panas dan memungkinkan untuk menanamkan hidangan setidaknya selama 20 menit.

Setelah itu, sup, seledri tangkai dapat dituangkan di piring dan melayani.

Makanan untuk menurunkan berat badan

Karena kandungan kalori rendah seledri itu benar-benar aman bagi orang-orang yang kelebihan berat badan. Mereka dapat menggunakannya dalam makanan tanpa pembatasan. Dan mengingat fakta bahwa itu berjalan dengan baik dengan hampir semua makanan, hidangan dari tangkai seledri sering disarankan untuk mempersiapkan masa diet. Sebagai contoh, ada versi yang sangat menarik dari salad, di mana komponen berikut digunakan:

- 1 telur rebus, 1 wortel rebus dan 1 seledri segar dan yoghurt, garam dan lada hitam.

Teknologi persiapan hidangan ini adalah sederhana:

1. Pertama, semua produk harus menggiling. Hal ini dapat dilakukan secara sewenang-wenang. Telur hanya bisa runtuh dan sayuran potong dadu atau strip. Jenis campuran dalam hal ini tidak relevan.
2. massa yang dihasilkan harus sedikit garam, kemudian isi dengan yoghurt (rendah lemak). Untuk rasa yang Anda dapat menambahkan sedikit merica.

Secara umum, hidangan dengan seledri tangkai - ini adalah menemukan nyata bagi ahli gizi. Dengan bantuan mereka, Anda sempurna dapat memuaskan rasa lapar Anda tanpa menambahkan kilo tambahan pada waktu yang sama.

Tahap persiapan

Sebelum Anda mulai bekerja, semua produk, sebagai suatu peraturan, perlu untuk menyiapkan cara khusus. Seledri dalam hal ini - tidak terkecuali. Jika digunakan untuk persiapan petioles muda, langkah ini dapat dihilangkan. Dalam kasus tunas besar tidak terjadi. Oleh karena itu perlu untuk mengetahui terlebih dahulu bagaimana untuk membersihkan tangkai seledri. Tanaman dewasa umumnya menghasilkan film yang sangat tebal di permukaan kasar. Jika tidak dihapus, hidangan dimasak akan berubah sulit dan hambar.

Dalam situasi seperti itu perlu untuk melanjutkan sebagai berikut:

1. Pertama Anda harus menghapus bagian bawah batang dengan memotong dengan pisau.
2. Petioles dibilas dengan air mengalir. Mereka harus hijau terang. Jika di antara mereka ada duri kuning, maka lebih baik untuk membuang.
3. Hati-hati memotong film yang sulit di sepanjang batang. Hal ini mudah dilakukan dengan pisau untuk sayuran.

Dengan demikian produk siap dapat digunakan secara aman ke tujuan. Nyonya rumah tidak hanya harus tahu bagaimana untuk membersihkan batang seledri, tetapi juga untuk memahami mengapa hal ini dilakukan. Kemudian setiap hidangan yang terbuat dari tanaman ini, itu akan berubah lezat dan sehat.

nilai energi

Rendah kalori seledri tangkai - ciri nya. Para ilmuwan telah menemukan penjelasan untuk fakta ini. Faktanya adalah bahwa batang berair mengandung banyak serat. Hal ini diketahui bahwa zat ini adalah mencerna tubuh manusia dan memanfaatkan sepenuhnya. Artinya, makan batang, Anda dapat yakin bahwa mereka tidak "menetap" di jaringan subkutan sebagai "cadangan untuk hari hujan." Selain itu, serat secara aktif terlibat dalam membersihkan usus. Ini tidak hanya membentuk tinja, tetapi juga memberikan kontribusi untuk kemajuan pesat mereka keluar. Oleh karena itu, jumlah besar seledri bertindak sebagai pencahar. Pada dasarnya, itu hal yang baik. produk limbah tidak stagnan, dan dengan cepat dibersihkan dari tubuh. Hal ini menciptakan perasaan ringan dan terasa meningkatkan suasana hati orang-orang yang kelebihan berat badan selama diet sangat penting.

Hal ini diketahui bahwa dalam 100 gram seledri mengandung hanya 13 kalori. Selain itu, itu adalah produk yang sangat harum dengan rasa sedikit asin. Rendah kalori seledri tangkai memungkinkan Anda untuk menambahkan dalam berbagai hidangan. Dan garam dalam hal ini, Anda bahkan tidak bisa digunakan. Ini akan menggantikan seledri tanpa mengorbankan rasa.

Manfaat dan bahaya

Hari ini, banyak yang mencoba untuk penggunaan berasal seledri memasak. Namun para ahli menyarankan untuk melakukannya dengan sangat hati-hati. Sebelum Anda mulai bekerja, Anda harus mempelajari semua sifat-sifat positif dan negatif dari tangkai seledri. Hanya maka kita dapat yakin bahwa makanan yang dimasak akan bermanfaat bagi tubuh.

Di antara sifat-sifat positif dari tanaman ini perlu dicatat:

1. Efek menguntungkan pada saluran urogenital dan ginjal karena adanya natrium dalam komposisi.
2. Batang budaya ini terdiri dari serat kasar, yang menormalkan proses pencernaan dan gerak peristaltik usus. Selain itu, mereka membantu untuk membawa racun dan mengurangi kadar kolesterol darah.
3. Kehadiran C dan kalium pembuluh vitamin dan meningkatkan sirkulasi darah.
4. Minyak atsiri yang terkandung dalam pulp, memiliki efek antiseptik dan meningkatkan produksi asam lambung.
5. konsumsi secara teratur seledri meningkatkan kinerja dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
6. Sebagai bagian dari tanaman memiliki antioksidan yang mencegah penuaan organisme.

Tapi seledri tidak begitu aman:

1. minyak esensial yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan reaksi alergi.
2. Sifat diuretik tanaman yang berbahaya bagi mereka yang memiliki batu ginjal karena mereka dapat memicu gerakan mereka.
3. Orang yang menderita varises atau tromboflebitis, lebih baik untuk menahan diri dari makan makanan dengan seledri.
4. Dokter wanita hamil juga tidak menyarankan untuk terlibat dalam produk ini.

Tapi seledri tidak mampu membahayakan jumlah terbatas.

perlakuan panas

Kami juga harus memperhatikan hidangan utama dengan seledri batang. Untuk melestarikan properti yang bermanfaat dari produk ini, perlakuan panas harus dilakukan sangat hati-hati. Misalnya, Anda dapat memanggang ikan yang lezat. Dibutuhkan waktu yang sangat sedikit. Untuk bekerja diperlukan:

- 3 bangkai mackerel, garam, 3 siung bawang putih, 17 gram minyak sayur, 1 bundel seledri dan kemangi dan sedikit lada hitam.

Mempersiapkan hidangan ini dengan cepat dan mudah:

1. Pertama, ikan harus patah hati dan dicuci.
2. Pada sisi dengan pisau tajam untuk membuat sayatan kecil dan masukkan daun kemangi. Jika Anda membutuhkan porsi yang lebih kecil, bangkai dapat hanya dipotong-potong.
3. Dibersihkan dan dicuci batang seledri kasar runtuh. Panjang masing-masing bagian harus kurang dari 3 cm.
4. kupas bawang putih hanya hancur sisi datar dari pisau.
5. Lay kue foil.
6. Mendistribusikan seledri nya. Dia akan memainkan peran "bantal". Berikutnya untuk menempatkan bawang putih.
7. Masukan ikan di atas dan gerimis dengan minyak.
8. Bungkus foil erat dan mencubit tepi.
9. Kirim dipanggang di oven selama 20 menit. Panggang di 220 derajat.

Lembut, ikan beraroma dan sangat lezat akan menjadi malam yang besar atau tambahan yang sempurna untuk makan malam.