Perancis croissant, puff pastry

Croissant (dari croissant Perancis) - adalah produk roti kecil yang terbuat dari ragi, puff testa.On sangat populer di Perancis, croissant, puff pastry disajikan untuk sarapan dengan kopi dan kakao.

Banyak berhubungan dengan sarapan croissant, kopi, Menara Eiffel dan koran pagi. Memang, produk toko roti ini telah lama menjadi salah satu dari banyak simbol-simbol dari Perancis, dan simbol ini adalah cerita yang sangat menarik. Pertama tukang roti bagel sabit dibuat dari ibukota Austria. Khusus jenis kue diciptakan khusus untuk perayaan kemenangan atas Kekaisaran Ottoman. Malam sebelum tentara Kekaisaran Ottoman ingin menyerang kota, tapi tukang roti Wina, yang mulai bekerja di muka, mengangkat tentara melihat serangan itu. Untuk merayakan kemenangan mereka dipanggang bun biasa mirip dengan bulan sabit (sabit - simbol Kekaisaran Ottoman). Perancis begitu sering disebut sebagai croissant puff pastry kue Wina.

Croissant biasanya melakukan dengan margarin atau mentega dicampur dengan margarin. produk roti seperti dalam bentuk bagel, sedikit melengkung. Dan orang-orang yang dimasak dalam minyak - bentuknya lurus. croissant, puff pastry yang terisi dan dengan pengisi. Sebagai contoh: coklat, keju, feta, keju, ham, berbagai krim, marmalades, selai dan topping lainnya. Croissant, puff pastry diisi dengan - sarapan pagi atau camilan baik.

Cara memasak croissant, puff pastry

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• 230 gram tepung + 2-4 sendok makan untuk membersihkan debu;
• 10-15 gram ragi segar;
• 2 sendok makan gula;
• 0,5 sendok teh garam;
• 120 gram margarin / mentega;
• 3 sendok makan susu.

Hal ini diperlukan dalam mangkuk besar menyaring tepung, kemudian mengumpulkan meluncur dan membuat lekukan kecil di tengah. Dalam cangkir runtuh ragi dan menambahkan kepada mereka dua atau tiga sendok makan air hangat. Tuangkan ragi diencerkan dengan air dalam reses, aduk sekitar seperempat tepung and roll bola. Kemudian sayatan melintang bola. Dalam mangkuk tuangkan air hangat dan dimasukkan kembali adonan. Untuk sisa tepung, tambahkan gula, garam, susu dan setengah minyak, kemudian dicampur. Ketika adonan naik, dan meningkatkan perlu untuk menangkap dan kering. Dan kemudian ke konsistensi dan elastis dicampur dengan tes lainnya. Setelah itu, bergeser dalam panci ditaburi dengan tepung dan meninggalkan di tempat yang dingin semalam. Di pagi hari, aku menggulung adonan menjadi persegi panjang dan panjang mental membaginya menjadi tiga bagian yang sama. Bagian tengah minyak untuk melumasi tidak perlu, dan lemak yang tersisa lapisan kecil minyak. Lipat adonan tiga kali. Lalu gulung dalam bentuk lingkaran dan dipotong menjadi sama 8 bagian. Konvolusi masing-masing bagian dari bagian yang tinggi untuk mengelola, dimasukkan ke dalam panci dan panggang selama 5 menit pada 220 derajat. Kemudian membuat titik yang lebih rendah untuk 200 dan panggang sampai matang. Anda juga dapat membuat croissant dari adonan, untuk hanya gulung menjadi lingkaran, 6-8 Potong-potong dan konvolusi dari bentuk bulan sabit. Panggang di 220 derajat, dan kemudian pada suhu 200.