Pasta bolognese atau spaghetti dengan daging

Pasta bolognese atau spaghetti dengan daging - resep lama untuk pasta dengan saus daging lezat. Penulis hidangan ini adalah koki dari kota Bologna, yang terletak di utara Italia. Perlu dicatat bahwa klasik resep untuk spaghetti dengan daging yang agak rumit. Persiapan saus memakan waktu setidaknya dua jam, dan itu termasuk sejumlah besar bahan, termasuk anggur, susu, pancetta (daging disebut spesies) kaldu. Hari ini, resep klasik jarang digunakan, kebanyakan koki menggunakan resep cepat dan mudah, dan hasilnya tidak buruk.

Namun, pilihan saus spaghetti dapat diatur. Misalnya, sebagai komponen dari saus tomat dapat digunakan tomat segar atau kalengan, pasta tomat atau saus siap. Dalam kasus apapun, bolognese saus mendapatkan sangat lezat.

Jadi, cara memasak spaghetti dengan daging? Pertimbangkan resep, yang paling dekat dengan klasik. Untuk saus ketidaktaatan kita membutuhkan daging cincang, bawang, wortel, seledri, bawang putih, anggur merah dan saus tomat. Cara termudah untuk menggunakan tomat kalengan dalam jus mereka sendiri.

Berbicara sedikit tentang isian. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan salah satu jenis daging, tapi hidangan paling lezat akan berubah dengan menggunakan varietas yang berbeda - seperti daging sapi, ayam dan babi. Tentu saja, yang terbaik adalah jika isian yang terbuat dari daging berkualitas tinggi di rumah, sebagai akuisisi daging sosis selesai sangat sulit untuk mengatakan apa kualitas produk melanjutkan memasak.

daging cincang siap harus digoreng dalam minyak sayur, yang terbaik adalah, tentu saja, untuk menggunakan minyak zaitun. Isian perlu menggoreng sampai matang.

Sementara itu, membersihkan sayuran (bawang, seledri, wortel) dan halus memotong mereka, Anda dapat parut. Kita mulai menggoreng sayuran dalam panci terpisah. Pertama dimasukkan ke dalam minyak bawang, tambahkan beberapa menit wortel dan seledri. Pada akhir pemanggangan - menempatkan bawang putih cincang. Lebih baik tidak melewati pers, dan dipotong dengan pisau, sehingga mendapatkan harum.

Sayuran siap menambah daging sapi panggang, semua aduk dan tuangkan segelas anggur merah kering. Kami terus masak sampai benar-benar menguap komponen alkohol yang tidak hilang bau alkohol.

Tomat dari bank perlu untuk memotong (jika mereka tidak dibersihkan, kulit harus dihapus). Cara termudah untuk menggunakan blender. Kami menuangkan mengisi tomat kami dalam panci dengan daging dan sayuran dan didihkan dengan termasuk pemanasan lemah.

Sekarang kita lanjutkan ke mengisi saus. Untuk melakukan ini, kita menggiling sekelompok kemangi dan tuangkan ke dalam panci. Jika tidak ada kemangi segar, adalah mungkin untuk mengganti bumbu kering. Komponen Wajib saus oregano. Tambahkan garam, lada hitam, dengan fokus pada rasa. Sekarang Anda harus menutup panci dengan tutup dan masak saus selama setengah jam di mendidih lambat.

Tapi saus - itu hanya bagian dari hidangan spaghetti dengan daging. Kita perlu mendidih pasta. Rebus spaghetti dibutuhkan untuk petunjuk pada paket sejak waktu memasak untuk pasta dari berbagai merek dapat bervariasi. Hal ini sangat penting untuk tidak mencerna spaghetti, kalau tidak mereka tidak akan mampu menyerap saus dan hidangan tidak berubah begitu baik seperti yang kita inginkan. Ketika menggigit spaghetti di pusat harus tetap titik hardish kecil, dalam hal ini, dianggap spaghetti dimasak dengan benar.

Sedangkan spaghetti mendidih dalam panci, mari kita keju yang Anda ingin parut. Idealnya, tentu saja, gunakan Parmesan.

Spaghetti siap berbaring di saringan, bilas dengan air dan tempat mendidih pada sebuah piring. Siap tebal saus penyebaran di atas spaghetti, disiapkan hidangan tebal taburi dengan keju. spaghetti kami dengan daging siap untuk pengiriman ke meja.

Tentu saja, resep ini memungkinkan untuk banyak pilihan. Misalnya, untuk menambah rasa untuk saus, Anda dapat menambahkan daging asap, potong kecil-kecil. Dan jika hidangan akan memiliki anak, harus dikeluarkan dari anggur merah resep dan menggantinya dengan kaldu.