Apa yang mendaki dan cara memasaknya?

Apa lasagna, dikenal banyak. Tapi jika Anda belum mencoba hidangan Italia ini, kami sangat menyarankan dia untuk melakukan. Tergantung pada persiapan daerah, resep lasagna mungkin berbeda. Beberapa melakukannya dengan saus tomat, bechamel lain berlaku. Mengisi dapat tidak hanya daging cincang, tetapi juga berbagai sosis, seafood atau sayuran, buah-buahan dan berry. Lasagna populer di seluruh dunia. Seiring waktu, telah mengalami perubahan yang signifikan. Apa yang mendaki hari ini? Sebaliknya, metode persiapan, yang melibatkan piring kue yang terbuat dari lembaran pasta interlayer dengan tambalan yang berbeda. Tidak ada resep tetap, yang harus benar-benar dipatuhi. Namun, salah satu harus memperhitungkan beberapa nuansa dan rekomendasi.

Proper adonan - kunci untuk hidangan lezat

Pasta untuk lasagna sekarang dijual di hampir setiap supermarket. Tapi memasak sendiri tidak sulit. Tidak perlu keahlian khusus. Untuk mempersiapkan adonan untuk lasagna, Anda akan membutuhkan dua jenis tepung - gandum kelas atas dan kedua (durum). Untuk menghindari kesalahan ketika memilih tepung durum, melihat label. Ini harus ditentukan untuk GOST 16.439-70. Ambil tepung (250 gram setiap jenis), campuran dan tuangkan pada slide meja. Buat lubang di tengah, tuangkan ada empat besar telur. Tambahkan garam secukupnya, 1 sdt minyak zaitun. Sekarang kita perlu uleni adonan. Ketika siap, harus bungkus dengan cling film dan memakai 30 menit dalam lemari es. Setelah itu, membuat sosis dari itu. Dipotong menjadi bagian yang sama. Setiap bagian, taburi sedikit tepung. Dengan mesin khusus atau rolling pin konvensional, roll adonan menjadi lembaran tipis. Namun, tidak terlalu terbawa - adonan tidak harus transparan, selain itu bisa pecah. Optimum ketebalan lembar selesai - 1,5-2 mm. Sekarang memotong adonan datar, panjang dan lebar garis-garis. Pasta untuk lasagna tidak dianjurkan untuk menyimpan panjang, sehingga yang terbaik adalah menggunakan semua sekaligus.

Hal utama - mengisi

Untuk mempersiapkan mengisi lezat untuk lasagna (rebus), kita membutuhkan daging apapun. Seringkali, daging cincang goreng dengan sayuran dan bawang, lalu direbus dengan saus tomat atau tomat cincang. Sangat ragout halus diperoleh jika campuran dalam proporsi yang sama dari daging babi, ayam dan rendah lemak daging sapi. Cincang halus goreng bawang merah dalam minyak zaitun. Ketika ia memperoleh warna emas cahaya, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit, aduk terus menerus. Hal utama yang isian tidak dibakar. Kemudian tambahkan ke saus tomat atau tomat cincang tanpa kulit. Bumbui dengan garam dan menambahkan rempah-rempah - daun lavrushki dan lada hitam. Rebus selama 20 menit di atas api sedang, aduk terus mengingat. Siapkan kebutuhan mengisi untuk mendinginkan dan menambahkan béchamel tersebut.

Saus untuk lasagna

Apa yang mendaki tanpa komponen ini? Tentu saja, sulit untuk membayangkan. Setelah semua, ada banyak yang berbeda saus untuk Lasagna. Mereka datang dalam krim, kaldu dan, tentu saja, tomat. Tapi tetap klasik dan dicintai oleh banyak adalah saus bechamel. Hal ini dibuat dari mentega (50 gram), tepung (2 sendok makan) dan krim (500 ml). Dalam mentega cair tambahkan tepung, tumis beberapa menit. Dalam panci lain dipanaskan sampai krim (tapi tidak dipanaskan) mendidih, tambahkan garam. Panas krim, semakin rendah kemungkinan terjadinya benjolan di saus. Krim diperlukan untuk menuangkan ke dalam tepung goreng dalam porsi kecil dan terus aduk rata. saus siap untuk konsistensi harus sama dengan krim asam.

Pastikan untuk memasak hidangan ini adalah untuk mengetahui secara langsung apa Lasagna. Ini sangat lezat dan memuaskan!