Pancake lezat dan subur dengan pesat.

Salah satu hidangan tradisional pancake bagi kita. Untuk sebagian besar mereka yang terkait dengan masa kecil, neneknya, desa ...

Hidangan ini sangat tua, sudah jauh dari petani makanan bangsawan memperlakukan dan hidangan populer di kafe-kafe modern dan restoran di banyak negara. Setiap negara, tergantung pada tradisi mereka dan preferensi kuliner melengkapi bahan-bahan resep masing-masing. Tapi pancake adalah rumah bagi masakan Rusia, dan pancake dengan ragi - yang mengatakan, genre klasik.

Apa yang dia, resep oladushek dengan pesat, yang digunakan selama berabad-abad oleh nenek kita? Resep klasik termasuk ragi umum (tidak kering), sekitar 15-20 gram, susu buatan sendiri - 2-2,5 cangkir, 2 pcs telur, gula sekitar 3 sdm. sendok (bisa lebih tergantung pada preferensi memasak), garam, beberapa sendok makan minyak sayur, tepung - sekitar 4 cangkir.

produk yang diperlukan Zapasshis, mulai memasak pancake dengan ragi. Pertama, Anda perlu mempersiapkan minuman. Untuk melakukan hal ini, menggosok mangkuk atau panci di ragi dan gula (hanya satu sendok makan). susu panaskan sampai suhu kamar atau sedikit di atas. Menambahkannya ke ragi, untuk menyaring tepung (sekitar 3 cangkir). Jumlah tepung tergantung pada konsistensi adonan - itu harus sedikit kurang dari adonan jadi dari mana dipanggang pancake. Jika adonan mendapatkan tebal - mungkin sulit untuk menyesuaikan dan siap pancake yang tidak subur dan lapang. Setelah adonan siap, itu harus ditutupi dengan tutup atau handuk dan dimasukkan ke dalam panas di mana ia harus pergi ke dua atau tiga kali.

Ketika adonan telah meningkat, menambahkan hati-hati terlebih dahulu kocok suhu kamar telur, sisa gula, minyak bunga matahari dan Solim. Semua aduk dan tambahkan tepung sedikit. Adonan yang dihasilkan, untuk datang, sekali lagi menempatkan di tempat yang hangat. Setelah sekitar satu jam adonan siap untuk menggoreng.

Hal ini juga memungkinkan untuk melakukan pra-minuman. Untuk tes tersebut dalam panci besar (sehingga adonan tidak "lari") mencampur susu hangat dengan ragi dan gula. Secara bertahap menambahkan tepung, telur, garam, minyak sayur. Semua dicampur untuk mendapatkan pasta halus yang homogen. Adonan selesai ditempatkan di tempat yang hangat, di mana sangat cocok. Setelah peningkatan ukuran adonan menjadi pancake dalam ragi siap untuk menggoreng.

Setelah adonan telah datang (meningkat dalam ukuran dan muncul gelembung aneh di permukaan), kita mulai menggoreng pancake kami. Untuk melakukan hal ini, tuangkan minyak sayur dalam panci. Mendapatkan sendok dicelupkan ke dalam air sedikit adonan dan goreng dengan api kecil. Meskipun api kecil, goreng disiapkan dengan cepat, sehingga Anda perlu untuk memonitor proses memasak.

Pilihan terbaik untuk persiapan hidangan ini akan menjadi wajan besi. Sebelum Anda mulai menerapkan adonan, perlu bahwa minyak adalah sangat dipanaskan, maka pancake goreng ragi cepat dan menjadi kemerahan dan subur. Untuk menghilangkan lemak dari pancake, dapat Anda gunakan untuk menempatkan mereka pada handuk dapur yang menyerap minyak berlebih.

Tidak diragukan lagi pancake - ini adalah sangat cepat, lezat dan selera. Hidangan ini dapat membantu nyonya rumah apapun. Uleni adonan dengan cara yang cepat, Anda dapat membuat camilan - jika goreng berkas dengan saus bawang putih pedas; menyediakan mereka sebagai hidangan utama - siap untuk memanggang pancake dengan saus daging atau daging dengan sayuran; atau tradisional - sebagai makanan penutup, memberi mereka makan dengan berbagai kemacetan, krim asam, madu atau buah segar. Juga, banyak ibu rumah tangga membuat perubahan resep tradisional mereka. Menambahkan berbagai bahan. Membuat pancake manis dengan ragi dalam adonan, Anda dapat menambahkan buah segar (apel, pir, plum, ceri), buah kering (kismis, aprikot kering, plum), manisan buah. Anda juga dapat membuat pancake dengan kentang, zucchini, wortel, labu, kol. Itu semua tergantung pada kebiasaan makan dan nyonya fantasi. Percobaan untuk kesehatan Anda!