Pancake dengan daging cincang. Resep pancake dengan daging, jamur dan kacang isian

Di Rusia tradisional pancake dengan isian (resep dengan mengisi keju, daging) atau tidak itu adat untuk mempersiapkan Shrove Selasa. Sekarang ini belum tentu sesuai. Pancake dengan isian resep sederhana. Memasak mereka setiap saat dan dengan berbagai tambalan: daging, sayuran, manis.

Misalnya, pancake dengan daging cincang, resep dengan jamur. Adonan untuk mereka terbuat dari 100 gram tepung kelas, dua telur, 150 gram susu, gula dan sendok setengah sendok ghee. Uleni adonan beragi dan panggang pancake tipis ke sisi goreng yang menempatkan jamur cincang kecil dan bungkus.

mengisi dibuat dari 100 g jamur mentah, bawang merah kecil, 25 g saus, telur tunggal, sepasang sendok remah roti, garam, 40 g sendok krim mentega cair dan peterseli. Untuk mempersiapkan isian tidak perlu halus memotong jamur dan goreng dalam mentega. Cincang halus bawang merah dan goreng secara terpisah juga. Kemudian menempatkan bawang di jamur, tidak terlalu tebal menambah panas saus susu, kuning telur mentah, merica, garam dan aduk semua bahan.

Permukaan pancake dibungkus harus melumasi protein, celupkan ke dalam remah-remah dan goreng dengan minyak di setiap sisi dan kemudian ditempatkan selama 5 menit dalam oven. Melayani pancake ke meja yang lebih baik di piring, pra-hangat. Oleskan krim dalam perahu saus terpisah.

Jamur pancake dengan resep daging cincang tidak memiliki satu. Anda dapat melakukan demikian. jamur kering (5-6 buah), rebus, bilas dan iris tipis. Besar cincang bawang untuk warna cokelat pucat goreng dalam minyak sayur. Tiga wortel berukuran sedang dibersihkan, potong dadu kecil dan mendidih hingga lunak. Satu segar apel bersih, buang biji, kasar parut dan tambahkan wortel, tutup dan didihkan selama beberapa menit 5. Setelah itu, menguras cairan dan tambahkan bawang goreng, 5-10 sendok kacang hijau kalengan dan jamur.

Kaldu dari jamur menambahkan '75 tepung dan 2 sendok makan mentega. Saus sedikit menghangat, sehingga minyak telah dibubarkan. Tambahkan setengah dari saus massa sayuran, musim dengan lada, garam dan isi dengan pancake. Kemudian goreng mereka di kedua sisi dan tuangkan paruh kedua saus, Anda ingin menambahkan beberapa tetes jus lemon dan garam. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan saus dan krim asam.

sayuran biasa, juga sangat cocok untuk mereka untuk memasak pancake dengan daging. Resep kubis terlihat seperti. adonan terbuat dari susu dan air, diambil di 100, di sekitar 80, tepung kelas, garam, satu telur utuh dan satu kuning lagi. mengisi terbuat dari satu kilogram kubis cincang, lada hitam, '60 lemak, gula dan garam. Kubis harus memotong, bumbui dengan garam dan biarkan selama beberapa waktu. Dalam lemak panas untuk menambahkan sedikit gula, panas sedemikian rupa bahwa itu akan menjadi coklat. Kubis dan peras dengan baik untuk menambah lemak, musim dengan lada dan didihkan sampai lunak.

Untuk hidangan penutup, Anda bisa memasak pancake dengan kacang cincang. Ini harus dipaku adonan di loyang dan panggang pancake tipis.

Untuk mempersiapkan mengisi harus merebus susu, tambahkan kacang tanah di dalamnya, selai, rum atau brandy dan mendidih pada api kecil sampai konversi campuran menjadi massa homogen. Untuk mempersiapkan saus untuk pancake ini, Anda perlu untuk menuangkan gula susu direbus. Dikocok ke dalam putih telur busa padat dan memasak pangsit dari mereka, menurunkan busa dengan sendok ke dalam susu mendidih.

Untuk adonan akan membutuhkan: 200 g tepung kelas, garam, 2 telur segar, 400 g susu segar, sendok gula. Untuk mengisi: 250 g grublenogo kacang-kacangan, 100 g susu segar, sendok selai dari semua buah, sendok rum atau brandy. Untuk saus: protein tiga telur, sendok gula bubuk, 500 gram susu segar, sendok gula vanili.

Baked pancake menyebar dengan kenari isian, roll, tuangkan saus dan vanili pritrusit gula atas.