Mempersiapkan souffle dada ayam di oven dan multivarka

Hari ini kita akan memberitahu Anda tentang bagaimana membuat souffle dada ayam. Memasak dalam oven, kita akan di multivarka.

Kita lakukan payudara souffle ayam di multivarka

Untuk persiapan lembut dan souffle bergizi dalam peralatan dapur modern seperti multivarka, kita perlu:

• lemak krim - sekitar 100 ml;
• ayam rebus fillet - sekitar 700 g;
• bawang besar - 2 pcs;.
• Telur menengah - 2 pcs;.
• garam, merica dan rempah-rempah lainnya - menambah rasa.

dasar-dasar memasak

Sebelum membuat souffle dari dada ayam, Anda harus mempersiapkan pondasi. umbi bawang dimurnikan dari kerang, dan kemudian dipotong menjadi kubus dengan fillet Greatest direbus. Telur dibagi menjadi putih dan kuning. Dalam mangkuk blender menempatkan unggas, lemak krim, rempah-rempah, bawang dan kuning telur. Semua bahan dicampur sampai halus. Secara terpisah didinginkan putih dikocok sampai puncak terus-menerus. Kesimpulannya, semua produk yang dikombinasikan dan dicampur secara menyeluruh.

produk perlakuan panas

Setelah memperoleh massa daging berbulu homogen dan penyebarannya di Piala Multivarki yang muka dilumasi kuliner atau sayur lemak. dada souffle ayam dimasak dalam mode "Quenching" selama 40 menit. Selama ini, produk ini juga digenggam.

Sajikan hidangan ke meja makan

Setelah memasak souffle segera dihapus dari aparat dan wadah diumpankan ke meja. Jika beberapa waktu mempertahankan wajahnya, itu akan menetap dan tidak akan seindah setelah pendinginan. Sajikan produk jadi dengan secangkir teh panas manis.

Kami melakukan souffle dada ayam dalam oven

Selain Multivarki, hidangan ini sering disiapkan dalam oven. Dalam hal ini, Anda akan memerlukan sedikit lebih banyak waktu.

Jadi, untuk persiapan lezat dan lembut souffle ayam, kita perlu:

• mentega lemak tinggi - sekitar 30 g;
• dada ayam, pra-direbus dalam air garam - 2 pcs. 400 g;
• tepung putih, gandum - schepotochka;
• telur mentah besar - 1 pc;.
• cream 10% -th - 150 ml;
• krim lemak - sekitar 50 ml.

Membuat yayasan

Sebelum Anda memasak souffle dada ayam dalam oven, perlu untuk membuat dasar daging megah dan lapang. Untuk fillet ini unggas dingin dikupas dan direbus sampai empuk, menghapus dari busa kaldu yang dihasilkan. Setelah air mendidih Bates api ke rendah dan masak produk daging selama 40 menit.

Secara terpisah, goreng tepung untuk mentega. massa yang dihasilkan dituangkan lembut dalam aliran tipis ramping krim panas. Semua produk yang dicampur, bahwa tidak ada benjolan tunggal. Direbus fillet berukuran kecil-kecil dan tanah dalam blender dengan kecepatan yang sangat tinggi.

ayam cincang ditambahkan ke saus kental yang terbuat dari tepung dan aduk secara menyeluruh. Setelah itu dipisahkan putih telur dan aduk mereka ke dalam busa padat. Bergeser ke massa daging dan diaduk secara menyeluruh.

proses memanggang

Cetakan dirancang untuk souffle, diolesi dengan mentega dan menuangkannya daging berbasis. krim asam dicampur dengan kuning telur dan melumasi bagian atas dari produk setengah jadi. oven dipanaskan sampai 180 derajat, dan kemudian ditempatkan dalam cetakan Dia diisi. Souffle panggang selama 25 menit.

produk jadi yang disajikan ke meja panas.

petunjuk bermanfaat

Siapkan ayam souffle di rumah dapat dan menggunakan bak air atau kapal uap. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan cetakan yang tinggi. daging mereka penuh dengan dasar dan dimasukkan ke dalam panci air mendidih. Bentuk cair harus mencakup 2/3 bagian. Memasak souffle harus di api kecil dengan tutupnya tertutup. Meraih hidangan ditaburi dengan biji delima dan melayani.