Kubis merah. Apa untuk memasak dari itu?

kubis merah dalam jumlah nutrisi tertentu melebihi adiknya, kubis putih. Misalnya, vitamin C, mengandung dua kali lebih banyak, dan sangat berguna untuk karoten tubuh manusia dan semua empat kali!

Ditambah kubis merah mengandung anthocyanin. Dan makan rutin mereka membantu mengurangi risiko penyakit pada sistem kardiovaskular dan organ penglihatan, serta mereka membantu tubuh kita berurusan dengan radiasi. By the way, anthocyanin kubis memberikan semacam ini warna merah-ungu.

Dalam transfer ini nutrisi tidak berakhir di sana. Kaya akan antioksidan seperti, dan kubis, yang berjuang dengan zat beracun dalam tubuh kita. Bahkan yang paling menarik untuk paruh indah kemanusiaan - antioksidan membantu untuk menangani tanda-tanda penuaan.

Dan, tentu saja, sayuran ini kaya akan berbagai nutrisi dan mineral. Ini zat besi, kalium, magnesium, karbohidrat, protein dan berbagai vitamin. Apa yang bisa dimasak dari itu?

Acar kubis merah dengan bit

Untuk mempersiapkan diperlukan 10 kilogram kubis merah, mengupasnya dari luar daun dan memotong. Satu lemon Parut besar, jangan lupa untuk membersihkan semua tulang. Terhubung dengan kubis dan lemon peremashat.

Masukan campuran yang dihasilkan dalam sebuah wadah untuk pengasinan. Ditumpuk lapisan, yang masing-masing ditaburi dengan peterseli segar dan bit cincang (hanya perlu tiga balok peterseli dan setengah kilo gula bit).

Dalam tiga gelas air mendidih panas untuk melarutkan garam 3/4 cup, tambahkan 100 gram madu dan empat cincang pod cabai. campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam sebuah wadah dengan kubis, tunggu sampai dingin dan menghapus tempat yang dingin.

Seminggu kemudian, direndam kubis merah akan siap.

Merah kubis, rebus dengan seledri dan krim keju

300 gram kubis memotong setipis mungkin. Mengupas akar seledri dan parut pada parutan kasar. Sayuran memakai wajan dengan drop minyak sayur, tuangkan 100 ml. air. Taburi dengan rempah segar dan didihkan selama 10 menit di bawah tutupnya tertutup.

Setelah menempatkan keju untuk sayuran, tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan selama 10 menit lagi. Pada akhir garam, meletakkan sepotong mentega, aduk dan mematikan panas. Menulis hidangan selama 20 menit.

Gulungan kubis merah

kubis merah dalam jumlah kilogram halus Shinko ditempatkan dalam mangkuk, hal tersebut ditambahkan garam sendok kecil dan 100 ml. cuka anggur. Semua campuran dan bumbu yang meresap selama dua jam.

Meleleh di sebuah wajan dua sendok makan mentega, tutup dengan dua sendok makan gula. Setelah gula menjadi coklat, dimasukkan ke dalam panci cincang bawang dan dua apel (kupas), cincang ke dalam kubus. Tumis selama tiga menit dan tuangkan ke acar kubis. Tuang 200 ml. anggur, menempatkan 200 gram cranberry, beberapa tangkai cengkeh, daun salam dan sedikit kayu manis. Dalam waktu 30 menit semua didihkan bawah tutupnya tertutup, dan kemudian menghapus tutup dan masak selama 15 menit. Mengisi gulungan siap.

Siapkan adonan ragi. Ratakan adonan sangat tipis. Melumasi itu dimasak dengan mentega cair dan menempatkan kubis isian, mencoba untuk mendapatkan isian belum mencapai tepi setidaknya dua sentimeter. Roll seharusnya tidak terlalu ketat, membungkus tepi ke dalam.

Masukan gulungan di atas loyang, meletakkan kertas perkamen sehingga jahitan adalah pada bagian bawah. Olesi roti dengan mentega cair. Panggang selama 20 menit, selama waktu beberapa kali diminyaki. Siap untuk roll, dan Anda dapat makan panas dan dingin.