Pai Italia: resep dengan foto

Masakan Italia telah benar-benar memasuki hidup kita. Spaghetti, risotto, ravioli adalah hidangan biasa yang bisa dipesan di kafe atau dimasak sendiri. Tapi kadang-kadang sangat menyenangkan untuk mencoba sesuatu yang baru dan asli. Idealnya cocok untuk kue ini. Koki Italia menciptakan banyak resep yang sangat baik. Ini termasuk pizza Margarita yang terkenal di dunia. Ada juga pai Italia terbuka dan tertutup yang lezat. Sebelum memeriksa pilihan yang paling menarik, mari kita lihat sejarahnya.

Sedikit sejarah

Sebagian besar karya kuliner modern Italia memiliki prototipe mereka ribuan tahun yang lalu. Pai tidak terkecuali. Orang-orang terkenal di Roma Kuno menggelar pesta mewah, di mana ada segudang hidangan panas, makanan ringan dan makanan penutup yang lezat. Terutama dalam hal ini, Lucius Licinius Lucullus menjadi terkenal. Pada hari-hari raya komandan melayani burung merak panggang dan belibis, dan di samping piring-piring ini di atas meja berdiri pai bulat, mirip dengan pizza modern. Pembuka Romawi kuno mempersiapkan mereka dari adonan asam khusus dan dipanggang dengan arang. Selama berabad-abad variasi hidangan ini, segudang telah muncul.

Pai Italia (resep dengan foto): pai apel

Italia terkenal dengan pai buahnya yang menakjubkan . Mereka menyiapkan makanan pencuci mulut yang lezat, lezat dan ringan. Jika Anda ingin menyenangkan kerabat atau teman dengan kelezatan buatan sendiri, siapkan pai apel Italia . Resepnya sangat sederhana, jadi memasak tidak memakan banyak waktu.

Produk yang dibutuhkan:

• 180 gram tepung;
• 0,125 liter susu;
• 140 gram gula;
• 50 gram mentega;
• Dua apel besar;
• Tiga butir telur;
• Bubuk roti;
• Garam

Pertama, siapkan adonan. Tuangkan gula ke dalam wadah, tambahkan 3 kuning telur dan kocok dengan mixer. Tuangkan susu ke dalam campuran, tuangkan tepung terigu, sepertiga sendok teh baking powder dan sedikit garam. Whip adonan agar menjadi homogen. Melelehkan 25 gram mentega dan tambahkan ke adonan.

Sekarang atasi pengisiannya. Kupas apel dan iris mereka. Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang ditutupi dengan perkamen. Atas dengan apel secara acak. Tekan mereka ke bawah sehingga mereka masuk lebih dalam ke dalam adonan.

Setelah itu, tuangkan kue dengan mentega cair, taburi dengan gula dan kirim ke oven selama sekitar setengah jam. Suhu baking optimal adalah 180 ° C.

Kelezatan Italia: pai lemon

Varian lain dari makanan penutup adalah kue lemon. Masak lebih sulit dan lebih lama dari pada apel, tapi ada baiknya. Kue Italia terbuka dengan merengue akan menghias meja apapun.

Bahan:

• Dua lemon;
• 350 gram tepung;
• Lima butir telur;
• Setengah cangkir gula;
• Setengah gelas gula bubuk;
• 250 gram mentega;
• Lima sendok makan tepung;
• Satu gelas air.

Siapkan kue pendek. Campur mentega dingin dan gula bubuk. Tambahkan tepung terigu, telur, dan satu kuning telur ke dalam campuran. Uleni adonan, silau bola daripadanya dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah setengah jam, keluarkan, gulung, masukkan ke dalam dan tusuk di beberapa tempat. Buat sisi tinggi. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit.

Lakukan isian Peras jus dari dua lemon ke dalam wadah dalam. Tuangkan dalam segelas air dan tambahkan tepung. Letakkan campuran di atas api. Masak sampai mengental, dan aduk terus. Saat campuran sudah siap, tambahkan gula pasir, tiga kuning telur, gosok dari satu kulit lemon. Saat sudah dingin, tambahkan 50 gram mentega. Isi adonan dan panggang selama 5 menit pada suhu 150 ° C.

Siapkan meringue. Dia dihiasi dengan pai lemonnya ibu rumah tangga Italia. Whip empat putih telur dengan gula dan tutupi permukaan yang dihasilkan dari permukaan kue. Panggang piring di oven selama 25 menit pada suhu 150 ° C.

Calzone

Calzone - hidangan yang datang dari Milan. Begitu pai seperti itu, master memasak Italia dibuat untuk mengejutkan para gourmets, yang menorehkan pizza standar. Dan mereka berhasil: sebuah bentuk yang mengingatkan pada bulan sabit, dan pengisian lezat melanda orang Milan.

Bahan:

• 300 gram mozzarella;
• 400 gram tomat;
• 100 gram ham;
• 400 gram tepung;
• 0,2 liter air;
• Minyak zaitun;
• Ragi kering;
• Gula;
• Basil;
• Oregano;
• Garam

Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan. Tuangkan tepung, ragi, satu sendok teh gula dan garam ke dalam wadah dalam, tambahkan sedikit minyak zaitun dan campurannya.

Sekarang buat isiannya. Kupas kulit tomat dan lepaskan inti dari masing-masing. Masukkan mereka ke dalam saringan dan biarkan kelebihan jusnya. Potong ham menjadi kubus, parut keju dan lipat menjadi wadah dalam. Tambahkan kemangi, merica, oregano dan tomat, lalu garam dan aduk isi.

Tempatkan adonan pada meja tepung terigu dan gulingkan sehingga lingkarannya keluar. Dalam satu setengah tempat mengisi, dan yang kedua menutupinya. Kencangkan tepinya dengan baik. Letakkan kue di atas nampan roti, diminyaki. Panggang sampai matang. Suhu optimum adalah 200 ° C.

Pie Ikan di Milan

Kue ikan tidak biasa seperti daging, sayur atau buah. Mereka adalah yang paling cocok untuk orang yang memutuskan untuk melakukan diversifikasi menu harian mereka dengan sesuatu yang tidak biasa. Coba kue Italia dengan ikan - jangan menyesalinya!

Produk yang dibutuhkan:

• 500 gram fillet ikan;
• 70 gram keju Belanda;
• Dua sendok makan pasta tomat;
• 0,25 liter susu;
• Dua telur;
• Dua sendok makan tepung;
• Dua sendok makan mentega;
• Minyak zaitun;
• Garam;
• Lada putih

Mulai pai masak diikuti dengan memasak fillet ikan. Potong dengan cara yang mudah untuk Anda dan sedikit minyak goreng.

Sekarang buat sausnya. Panaskan mentega dan tuangkan tepung ke sana. Selama menggoreng jangan lupa mengaduk massa. Saat dia mendapat naungan coklat muda yang bagus, mulailah menuangkan porsi kecil susu. Aduk saus dengan hati-hati agar tidak ada benjolan. Saat menjadi kental, matikan api. Gosokkan keju ke parutan dan tuangkan ke dalam saus. Tambahkan pasta tomat, sedikit garam, lada putih dan campurkan.

Masukkan ikan ke dalam saus. Secara konsisten tambahkan kuning kocok dan putih ke dalamnya. Aduk. Lumasi dengan minyak zaitun, masukkan ikan ke dalam saus dan panggang selama sekitar setengah jam.

Pai nasi Italia dengan bayam

Diversifikasi diet yang biasa juga akan membantu pie Italia dengan nasi dan bayam. Ini bergizi, sehingga bisa cepat dan dalam waktu lama untuk memuaskan rasa lapar.

Bahan:

• 400 gram bayam beku;
• 250 gram beras;
• 50 gram keju Parmesan;
• Tiga butir telur;
• Satu bawang;
• 20 gram mentega;
• Pala;
• Remah roti;
• Lada hitam;
• Garam

Masukkan bayam ke dalam panci, tutup dan hangatkan di atas api kecil. Dalam waktu sekitar 10 menit dia akan mengalokasikan jus, yang perlu dikeringkan. Setelah ini, biarkan bayam mendingin sedikit dan peras kelebihan cairan dari itu. Potong tanaman.

Taruh nasi dan masak sedikit. Dalam air mendidih, akan dimasak sekitar 10 menit.

Potong bawang dan goreng di mentega. Ini harus menjadi lembut dan keemasan. Kocok telur dengan mixer. Campur dengan nasi, bawang dan bayam. Lada, garam dan tambahkan pala.

Taburi dengan bentuk mentega, dan taruh massa yang dihasilkan di dalamnya. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam.

Pie Italia (resep dengan ceri dan ricotta)

Dessert berry dengan ricotta tidak akan meninggalkan acuh tak acuh anggota keluarga manapun. Ini sangat juicy dan memiliki rasa yang kaya dan cerah. Bergantung pada preferensi Anda, Anda bisa menggunakan berry yang berbeda saat menyiapkannya, namun resepnya dengan ceri adalah klasik.

Produk yang dibutuhkan:

• 250 gram ricotta;
• Cherry (semakin banyak, lebih baik);
• 300 gram tepung;
• 200 gram gula;
• Dari 200 sampai 250 gram mentega;
• Tiga butir telur;
• Kupas dari satu lemon;
• Garam

Pertama, siapkan adonan. Saring tepung terigu dengan gula dan garam. Di tengah, buatlah sedikit depresi dan hancurkan satu telur ke dalamnya. Makan mentega dingin di adonan. Butuhkan bola dan taruh di kulkas.

Lakukan isian Tuangkan gula ke dalam wadah dalam, bersihkan 2 butir telur dan cambuk dengan mixer. Tambahkan ricotta, semangat, ceri dan campuran.

Ambil adonan dari lemari es, gulung dan letakkan dalam bentuk kertas foil atau perkamen. Tutup dengan filling. Panggang kue di oven pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.

Hidangan mana yang harus dipilih?

Hidangan semacam itu bisa digunakan dalam situasi kehidupan apapun. Pada akhir pekan, saat Anda ingin bersantai dan memanjakan diri dengan makanan penutup sederhana namun lezat, Anda bisa memasak kue Italia dengan apel atau ricotta. Dan di meja meriah harus sesuatu yang istimewa. Ini adalah kue lemon Italia dengan meringue yang menawan. Sebagai camilan, berani melayani calzone. Untuk makan malam keluarga yang normal, pilihan bagus adalah memanggang dengan bayam atau ikan. Seperti yang bisa Anda lihat, Anda juga bisa membuat kue asli di rumah. Restoran Italia tidak akan memberi Anda pilihan hidangan seperti Anda.

Bon appetit, pembaca sayang!