Paella dengan ayam dan seafood. resep memasak

Memasak paella, sebuah hidangan tradisional Spanyol, ditandai dengan kenyataan bahwa tidak ada satu, tanpa syarat resep. Namun, ada beberapa aturan untuk memberikan itu itu karakter nasional. Artikel ini akan memberikan rekomendasi untuk persiapan paella ini, serta resep dengan unggas dan makanan laut.

Aturan dasar adalah sebagai berikut:

Pertama, perlu untuk menggunakan berbagai jenis daging, ikan dan makanan laut pada saat yang sama bahwa hidangan itu lebih ramai.

Kedua, dianjurkan untuk memasak pada panggangan hanya muncul khusus, rasa Spanyol, serta dalam wadah datar khusus untuk paella.

Ketiga, "siksaan" memakan waktu lama, sehingga tidak perlu menggunakan beras makanan cepat saji. Selain itu, di bagian bawah kerak kecil harus dibentuk.

Keempat, itu adalah wajib untuk menggunakan jumlah besar rempah-rempah, bawang hijau dan lemon.

Kelima, proporsi beras dan kaldu panas harus berikutnya - 1: 3.

Sekarang Anda dapat mulai memasak.

Tradisional paella dengan ayam dan seafood disiapkan sebagai berikut. Salah satu dada ayam potong dadu, goreng dengan bawang cincang, bawang putih dan dua irisan tomat. Kemudian tambahkan segelas beras, setengah cangkir kacang polong segar dan kacang hijau segar. Semua tiga gelas dicampur dengan kaldu ayam, thyme, merica campuran (akut, paprika, hitam). Di dasar laut koktail permukaan satu lapisan. Masak selama sekitar satu jam.

Paella dengan ayam dan makanan laut (udang dan kerang). Potong ayam (500 g.) Untuk mengirim dalam dipanaskan pan, goreng, tambahkan bawang cincang, beberapa siung bawang putih, sejumput paprika. Sekitar lima menit kemudian menempatkan dua tomat cincang dan paprika panas. Tuangkan 250 gram. beras, jumlah yang sama kacang polong segar, tiga cangkir kaldu ayam panas, garam dan kunyit sedikit. Benar-benar mencampur semua tersebar pada permukaan udang, kerang mentah dan taburi dengan lada hitam. Sekarang menyiapkan sekitar empat puluh menit. Akibatnya, udang harus menjadi merah muda, dan kerang - terbuka. Sajikan direkomendasikan dalam panci yang sama, menempatkan irisan lemon di atas dan taburi dengan bawang hijau cincang.

Paella dengan ayam dan seafood, serta daging babi dan cumi-cumi. Babi bahu (250 g.) Dan ayam (250 gr.) Potong dadu, dikirim ke dalam panci khusus dengan bawang cincang, bawang putih, tomat tiga. Semua goreng, lada berpengalaman (merah, paprika, hitam) dan garam. Sekarang tambahkan secangkir kacang mentah hijau, jumlah yang sama beras, tiga cangkir kaldu panas, irisan cumi-cumi. Semua persiapan harus sekitar setengah jam pada panggangan. Sajikan serta dalam resep sebelumnya.

Paella dengan ayam dan seafood, serta sosis asap. Satu ayam dan tiga ratus gram daging asap iris tipis dan goreng dengan bawang cincang, tambahkan garam, merica (hitam, kari dan merah). Sekarang pastikan untuk menempatkan kubus paprika, seledri dan hancur siung bawang putih (3 pcs.). Semua goreng kecil, tambahkan secangkir beras merah, rosemary, thyme dan sejumlah standar kaldu. Di atas membusuk seafood mentah (gurita, kerang, cumi-cumi cincin). Masak sekitar setengah jam. Sajikan dengan bagian lemon dalam panci yang sama.

Sangat lezat adalah paella dengan udang dan paella dengan kerang tidak diobati. Teknologi persiapan adalah sama seperti dalam resep sebelumnya. Di rak-rak makanan laut akan membutuhkan: segelas beras merah, 250 gram. kacang hijau, bawang merah, bawang putih siung tiga, garam, bumbu campuran (lada hitam, paprika, thyme), tiga buah cabai, satu liter kaldu sayuran.

Bon appetit!