Omelette: resep. Dalam wajan untuk membuat hidangan subur

Resep telur dadar berbulu dalam panci yang berisi beberapa trik. Mengingat rincian kecil, Anda dapat mempersiapkan dengan kerak emas dan cukup tinggi yang terlihat sangat selera.

Resep telur dadar dalam panci

Ambil satu porsi setengah atau dua telur ayam, seratus gram susu, satu sendok makan mentega dan garam. Beberapa orang berpikir bahwa untuk orak-arik telur (resep dalam panci harus dilakukan seakurat mungkin) mendapatkan tinggi dan subur, Anda harus menambahkan baking soda atau tepung. Hal ini tidak begitu. Faktanya adalah bahwa dalam telur dadar, Anda ingin membuat subur, Anda perlu menambahkan lebih banyak susu sedikit, tapi itu tidak harus mengalahkan. Cukup aduk rata. Grease panci dengan lapisan tebal mentega. Dalam mangkuk, campurkan telur, susu dan garam, dan kemudian steker longgar, tidak mengalahkan. Tuangkan telur dadar (resep dalam panci dapat dilakukan dengan menggunakan bentuk lainnya, tapi sangat diinginkan bahwa ia memiliki sisi yang tinggi) dalam wadah di mana ia akan memasak. Masukan ke api yang sangat kecil, atau dalam oven dipanaskan. Perlu diingat bahwa itu akan naik. Oleh karena itu, bentuk panci, atau tidak perlu mengisi lebih dari dua pertiga. Menjaga api tiga puluh menit. Jika Anda memasak dalam oven - tidak membukanya. Dipotong menjadi bagian dan tuangkan mentega. Bersiaplah untuk fakta bahwa setelah memasak telur dadar akan memudar sedikit. Dalam rangka untuk lebih meningkatkan ketinggian bagian, mengambil wadah kecil dan tuangkan hanya banyak porsi. Jadi Anda mendapatkan omelet yang sempurna.

Resep: untuk memasak panci dadar dalam gaya Italia

Hidangan ini juga disebut fritatoy. Hal ini disiapkan dengan berbagai tambalan. Keju, daging, sosis atau sayuran ditambahkan ke omelet normal. Resep secara lengkap pan, membawa piring sampai siap di oven. Ada jenis fritaty dengan penambahan pasta (pasta), keju dan daun bawang. Perlu diingat bahwa berair sayuran (seperti tomat) Anda harus terlebih dahulu menyingkirkan sejumlah besar cairan, buang bijinya dan jus. Hal ini sangat nyaman untuk memasak fritatu dalam wajan yang mendalam dengan dua pegangan. Jenis telur dadar melakukannya dengan baik pada panas rendah. Sebuah resep klasik adalah sebagai berikut. Dalam wajan panas diameter kecil dari minyak zaitun (dua sendok makan), tambahkan irisan bawang putih dan beberapa menit kemudian menghapusnya, setelah ia punya waktu untuk memberikan rasa. Berikutnya, letakkan telur kocok, tambahkan garam dan merica. Beberapa waktu untuk menjaga panas sampai campuran mengental. Kemudian tambahkan tiga jenis keju parut (masing-masing - secangkir ketiga). Idealnya, ini mozzarella, keju cheddar dan ricotta. Masukan panci dalam oven untuk mencairkan keju (atau tutup dan mengurangi panas). Sajikan ditaburi dengan peterseli kebutuhan atau ketumbar. Anda dapat menambahkan jamur, bayam, ham, dibumbui dengan thyme dan pala. Anda bisa memasak fritatu dalam kaleng porsi atau menambahkan untuk itu potongan pra-goreng fillet ikan atau jeroan rebus (dalam hal ini, hidangan menjadi sedikit seperti casserole).