Mie ikan: resep, rahasia memasak

Tidak semua orang akan dapat dengan mudah menemukan Dijual ikan yang tidak biasa ini. Di Rusia itu diproduksi tidak terlalu banyak, dengan sebagian besar hasil tangkapan dijual segera. Tetapi jika Anda pernah cukup beruntung untuk melihat pada departemen counter ikan produk yang tidak biasa seperti, pastikan untuk membeli dan mencoba untuk memanggang ikan, mie. Bagaimana melakukannya, katakan artikel kami.

Ikhtisar

Ikan mie kecil, panjang mayoritas individu hampir tidak decimeter. Tubuh memanjang, seperti ular, kepala kecil dimahkotai dengan mata hitam. kulit ikan tembus, yang mengapa seluruh makhluk tampaknya terlalu substansial, seakan semangat laut.

Ikan adalah nilai yang besar karena karakteristik rasa yang sangat baik, dan kemudahan persiapan. Banyak gourmets suka hidangan mie dari ikan.

habitat

Tipe ini sering disebut sebagai ikan kaca Jepang. Populasi utama tinggal di sepanjang pantai Pasifik Jepang. Memancing Rusia menetap di Peter the Great Bay, di muara Amur, di lepas pantai Sakhalin.

Pada pemijahan ikan masuk ke sungai, setelah prokreasi banyak orang dewasa mati. Pertumbuhan muda dari 4-5 cm panjangnya digulung kembali ke laut.

diet utama mereka terdiri dari telur, pelagis dan kerang. Mungkin itu adalah jenis diet dan berutang sangat baik mie ikan rasanya.

Resep masakan Jepang

Di Jepang ikan ini sangat dihormati. Hal ini sering digunakan untuk sushi dan sup tradisional, disajikan panggang, dan bahkan ditambahkan ke es krim.

Banyak mie masakan Jepang dari ikan yang membutuhkan bahan-bahan langka dan keterampilan, Anda dapat mencoba hanya di tanah air historis mereka. Tapi sesuatu yang kita juga bisa mengambil catatan.

Semua yang memiliki kesempatan untuk mencicipi hidangan dengan segelas ikan Jepang, menggambarkan rasa julukan yang paling pujian. Untuk mencicipi produk ini menyerupai halus daging kepiting, cumi-cumi, kepiting. Seperti mencium mentimun rasa ini, tapi tidak diucapkan, dan sangat halus. Menarik dan produk struktur: tulang tidak dirasakan, pada saat yang sama daging padat dan lembut.

Perlu dicatat bahwa sebelum Anda memasak ikan, mie, itu tidak akan bahkan harus membersihkan. skala kecil sangat mudah untuk terbang selama mencuci, dan bagian dalam produk jadi benar-benar terlihat. kepala ikan juga tidak dipotong.

Acar mie ikan

Metode memasak di Timur sangat umum. Untungnya, itu mudah untuk bermain di rumah.

Bilas dengan satu pon ikan. Letakkan liter air mendidih, menambahkan kedalamnya 2 jam. L. garam, 3 sdm. l. gula, dan kacang polong gvozdichek beberapa allspice. Ketika mendidih, tambahkan 150 ml cuka.

Lay ikan di tepi-mie. Resep bumbu panas biasanya membutuhkan waktu kurang. Jika Anda menggunakan dingin, makan ikan dapat tidak kurang dari dua puluh empat jam. Peresloit dapat digosokkan pada wortel parut Korea atau cincang bawang setengah cincin. Tuangkan marinade, ukuporte. Untuk membuat rasa lebih penuh dan rasa, Anda dapat menambahkan rempah-rempah kering, daun salam. Ketika mengirimkan sayuran reboot dan ikan dalam mangkuk saji, gerimis dengan minyak, taburi dengan jus lemon dan kecap.

salad ikan rebus

Di Jepang, ikan ini sering digunakan untuk persiapan berbagai makanan ringan. Sangat lezat dan direbus. Yang kaya rasa udang dikombinasikan dengan rumput laut, tumbuh-tumbuhan, sayuran bayi, telur rebus.

Jika Anda ingin memasak hidangan yang Anda butuhkan ikan rebus, mie, masak di muka sehingga telah didinginkan. Mempersiapkan ikan ini sangat cepat. Cukuplah untuk memuatnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan kemudian membuang dalam saringan untuk benar-benar gelas air.

Rebus mie ikan menjadi putih, memiliki tekstur yang menyenangkan. Rasa adalah sama mewah dan ekspresif.

Metode untuk memanggang

Jika Anda cukup beruntung untuk membeli ikan besar, mie sekitar 10 cm panjangnya, Anda dapat menggoreng utuh dalam tepung, adonan, adonan. Makanan ini sangat cocok sebagai camilan dengan bir, anggur putih, dan bahkan alkohol yang kuat.

Sebelum Anda menggoreng, ikan mie harus dicuci untuk bebas dari timbangan. Membongkar bangkai basah pada handuk kertas dapur, itu akan menyerap kelebihan cairan.

Ada pilihan yang berbeda untuk persiapan kelezatan ini. Anda dapat men-download ikan dalam mangkuk, tambahkan 4-5 sendok makan tepung, taburi dengan lada dari pabrik dan aduk rata. Pengasinan produk mentah tidak perlu, itu akan memicu produksi kelembaban yang tidak diinginkan. ikan goreng butuhkan dalam panci minyak pada penyebaran dalam satu lapisan. Mempersiapkan dengan cepat dan membalik "pancake". ikan dimasak tetap hanya memakai piring geser melayani, podsalivaya setiap lapisan. Hal ini diinginkan untuk menggunakan garam laut.

goreng ikan

Resep berikut akan memberitahu Anda bagaimana untuk memasak ikan, mie ukuran kecil. Jika Anda pergi ke menggoreng selama 4-5 cm, goreng secara keseluruhan itu akan menjadi tidak nyaman. Tapi dia hanya cocok untuk memasak renyah camilan pancake.

Cuci kilogram ikan, tidak menggiling, beban di dalam mangkuk. Tambahkan 400 gram bawang haluskan. Anda dapat menggosok pada bawang parutan, mince atau memotong halus.

Podsolite secukupnya, tambahkan rempah-rempah: lada, dill kering, ketumbar, jinten. Mendorong beberapa telur dan lembut aduk dengan sendok. Kleilos adonan, tambahkan 4-5 sendok makan semolina atau tepung.

Jika Anda memasak hidangan di musim panas, untuk meningkatkan rasa dan penampilan, Anda dapat menggunakan hijau muda: bawang, bawang putih, dill.

Menggoreng pancake yang Anda butuhkan dalam minyak panas, menyebarkan sendok putaran patty. Jangan terburu-buru untuk mengubah mereka segera, jika tidak mereka akan hancur berantakan. Tunggu sampai sisi goreng dari "ambil", maka Anda dapat mengubah oladushek di sisi lain tanpa kesulitan.

melayani

Di Timur Jauh, mie ikan-makan dengan sumpit. Anda dapat meletakkan meja oleh perangkat ini. tongkat tajam sangat mudah untuk mengambil dan mempertahankan ikan kecil.

Hiasan tidak perlu, biasanya disajikan ke meja sebagai piring terpisah. Untuk menekankan rasa manis yang tidak biasa, perlu untuk mengurus saus. Sebelum amatir masakan Timur menawarkan berbagai pilihan, dan mereka yang tidak suka makanan terlalu panas dan pedas, Anda dapat berkonsultasi saus yoghurt dan rempah segar.

Panjang untuk menjaga ikan, mie tidak layak. Lebih baik untuk mempersiapkan segera sebelum disajikan.