Meringue - sejuk makanan penutup lembut

Merengue - udara kelezatan yang terkenal ini. Menurut legenda, nama makanan penutup ini memberikan sebuah kota Swiss kecil Meiringen. Fakta yang menarik: penyelesaian ini terkenal tidak hanya kelezatan populer, tetapi juga karena terletak dekat dengan Air Terjun Reichenbach. Menurut karya penulis, AK Doyle, di sini terjadi pertarungan Sherlock Holmes dan Moriarty adalah penjahat. Dan di sini saya datang dengan Italia Gasparini halus dan lapang hidangan penutup, dalam upaya untuk menyingkirkan produk-produk limbah. Setelah meringue - itu hanya dikocok dengan gula dan dipanggang putih telur.

Namun, ini bukan hanya sebuah legenda yang indah. Menurut versi lain, resep makanan penutup diciptakan oleh seorang Prancis Massialo bahwa bahkan pada 1692 digambarkan dalam buku resep nya. Lain, cukup dipercaya cerita: kelezatan muncul di dapur istana raja Polandia Stanislaw I. Kemudian, putrinya menikah Louis XV, dan belajar tentang makanan penutup di Perancis, maka seluruh dunia. Saat ini, kelezatan ini disiapkan dalam beberapa resep dasar.

meringue Italia

penutup yang luar biasa disiapkan sebagai berikut: telur putih kocok menjadi padat, massa udara. Kemudian dituangkan sirup gula panas: aliran tipis, dengan pengadukan terus menerus. massa yang dihasilkan tidak memerlukan memanggang tambahan, dan sehingga cukup padat untuk mempertahankan bentuk. Digunakan sebagai hiasan makanan penutup dan kue. Kadang-kadang - memanggang kue-kue.

meringue Swiss

Hal ini juga disebut normal atau klasik. Dibuat dari protein dengan gula, yang dicambuk dalam bak air. Karena perlakuan panas tersebut menjadi massa plastik putih dan dengan gloss karakteristik. Ini adalah meringue ini adalah jantung dari makanan penutup yang terkenal yang disebut "Pavlov". Ini adalah meringue lembut dengan strawberry, markisa dan sirup asam-manis yang satu cook Austria dikenal berdedikasi penari Rusia.

meringue Perancis

Ini adalah versi sederhana dari memasak makanan penutup. Protein yang dikocok dengan gula bubuk dan kemudian dipanggang dalam bentuk kue dan kue, meringue.

Merengue - ini adalah makanan penutup yang bisa dilakukan dengan mudah sendiri. Produk yang digunakan untuk menyiapkan makanan lezat, di setiap rumah.

Lemon meringue: mempersiapkan diri

Ini hidangan manis lembut dari masakan Perancis. Paling sering disiapkan dalam bentuk kue, yang terdiri dari tiga bagian utama: kue, krim lemon dan meringue itu sendiri. Adonan: 220 g. tepung dan 150 c. mentega, garam dan 5, Seni. l. air dicampur dan cincang menjadi serpih. Salah satu kue panggang dia dengan perbatasan. cream ini terdiri dari 400 ml. susu dan 230 c. gula yang dipanaskan dan dicampur. Kemudian mereka menambahkan 4 kuning telur, tumbuk dengan 3 sdm. l. pati. Ketika krim mengental, tambahkan 60 gr. mentega dan lemon. Meringue sedang mempersiapkan resep biasa. Maka semua tiga potong kue dibawa bersama-sama: pada kue menyebar krim di atas meringue. Seluruh komposisi sekali lagi dikirim ke oven selama 10 menit. pada suhu 130-150 ° C.

Meringue - sejuk makanan penutup yang menyenangkan yang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh gourmet apapun!