Mentimun asin. resep memasak Rusia

Ini adalah waktu untuk menghapus tanaman mentimun, yang tersebar luas di bagian tengah Rusia, saatnya untuk persediaan pada resep dari sayuran ini. Selain mempersiapkan untuk musim dingin dalam bentuk acar dan bumbu-bumbu, salad dan persiapan lainnya untuk masa depan, dari zaman dahulu di Rusia dihormati asin mentimun. Ada cukup banyak persiapan yang indah ini pilihan makanan ringan. Mari kita mempertimbangkan beberapa dari mereka.

mentimun asin. Sebuah resep klasik

Metode ini melibatkan penggunaan jumlah minimum bahan, tanpa menambahkan bumbu apapun, membuat mentimun siap hanya memiliki rasa segar mereka sendiri dan aroma.

bahan

• 5 mentimun ukuran medium;
• ½ liter air;
• 1 meja. l. garam;
• ½ meja. l. gula.

persiapan

1. Dicuci sayuran tambahkan air dan biarkan selama beberapa jam. Dengan ini mentimun siap-asin akan berubah sangat juicy dan renyah.
2. mentimun bersih dilipat ke dalam botol steril. Dalam jumlah yang diperlukan di atas sayuran dalam volume kontainer dari satu liter.
3. Untuk mempersiapkan air garam air mendidih, setelah terlarut di dalamnya garam dan gula. Agak dingin (cair harus hangat) dan tuangkan ke dalam tabung untuk mentimun. Sampai mentimun siap harus disimpan pada suhu kamar semalam.

mentimun asin. "Dingin" resep

Metode ini juga memerlukan persiapan sebelum makanan, tetapi - tidak seperti yang sebelumnya - mengandung aditif bumbu dan rempah-rempah. Siapkan mentimun asin dalam air dingin, karena itu memperoleh hanya catatan pedas ringan tidak mengganggu sayur bau benar.

bahan

• 10 mentimun ukuran medium;
• beberapa tangkai peterseli;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai kemangi;
• ½ meja. pondok-pondok. garam;
• 4 siung bawang putih;
• air 1 liter;
• 5-6 kacang polong allspice;
• sheet 2 lavrushki;
• 2 cengkeh;
• segenggam biji mustard.

persiapan

Dalam botol 2 liter untuk menempatkan bahan-bahan lapisan berikut:

1. setengah dari semua herbal, mustard, merica, lavrushki, siung cincang bawang putih;
2. setengah cincang mentimun potongan besar;
3. setengah dari rempah-rempah yang tersisa dan hijau, setangkai cengkeh;
4. irisan mentimun dan sisa-sisa tumbuhan dan rempah-rempah.

Garam terlarut dalam air mendidih didinginkan. Tuangkan isi kaleng yang diperoleh dengan air garam. Tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dengan suhu normal. Sekitar dua setengah hari mentimun akan siap!

mentimun asin. resep cepat

Jika Anda ingin memanjakan diri ini kelezatan sayur, dan waktu yang tersisa hanya beberapa jam, Anda dapat menggunakan metode ekspres. Jadi, bagaimana membuat mentimun asin dengan cepat?

bahan

• ½ mentimun kg;
• 1 ½ sdt. pondok-pondok. garam;
• 2 siung bawang putih;
• sinar hijau kecil (dill atau peterseli).

persiapan

mentimun dicuci dipotong-potong besar, dimasukkan ke dalam kantong plastik. Ada juga mengisi garam, aduk diiris bawang putih dan cincang halus hijau. Tepi paket dasi dan baik yang mengguncang isinya. Tinggalkan mentimun selama 3 jam pada suhu kamar - dan Anda selesai!