Meatloaf lezat, selera, untuk hari libur khusus

Terlepas dari kenyataan bahwa toko-toko modern yang hampir tidak muat di rak-rak mereka berbagai sosis dan produk daging lainnya disiapkan, gem nyata dari meja meriah menjadi meatloaf lezat, selera, bahwa nyonya rumah sedang memasak dengan tangannya sendiri dari nilai terbaik dari daging sapi, babi atau unggas. Dan jika suami-pemburu membawa produksi di bahu, dan rusa, beruang daging.

Roulade daging babi dengan bahasa

gulungan lezat akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,5 bahasa kg;
• sekitar 1 kg leher babi;
• 6 potongan daging asap.

Untuk memberikan rasa hidangan harus, Anda perlu mengambil garam secukupnya, campuran varietas yang berbeda dari merica, zaitun atau herbal Perancis di set, sepasang gvozdichin tiga kacang allspice, daun salam.

Untuk rendaman akan harus membuat teh hitam yang kuat dengan rempah-rempah: teh 2-3 sendok daun tanpa aditif aromatik dicampur dengan cengkeh, daun salam, beberapa kacang polong allspice, tuangkan satu liter air mendidih dan biarkan minuman.

Bagaimana melakukannya

mencuci bahasa dan mendidih hingga lunak dan garam, cengkeh, salam dan allspice. meatloaf lezat, selera, menjadi harum. Langsung dari bahasa kaldu mendidih harus jatuh ke dalam air es - jika kulit mudah untuk berangkat. Bahasa dimurnikan dimasukkan ke dalam rendaman teh panas dan menunggu mereka untuk menyelesaikan pendinginan. Sepotong daging babi untuk membuat sayatan sepanjang gandum hampir ke akhir dan bor buku. pembentukan garam taburi, campuran bumbu dan paprika sedikit mengusir untuk menyelaraskan di ketebalan. meatloaf lezat, selera, harus cantik. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu meletakkan piring leher babi rovnenko bacon, meletakkannya di piring acar lidah diiris, rapi dan erat roll. Untuk menyimpan bentuk untuk mengikat benang.

Tempatkan roulade dalam panci tinggi atau utyatnitsu, tuangkan sisa bumbu perendam atas teh, dekat erat dengan tutup atau lapisi dengan foil. Didihkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 240-250 ° ^C. Kemudian matikan oven, tapi jangan dibuka selama satu jam setengah sampai gulungan akhir keren. meatloaf lezat, selera, untuk waktu yang matang, jenuh dengan jus dan aroma, lembut dan lembut.

Gulungan perakitan, "Festive"

Persediaan pada produk berikut:

• 0,5 kg daging babi dan daging sapi (yang terakhir dapat ditiadakan daging sapi tenderloin);
• dada ayam besar;
• paprika acar;
• peterseli, kemangi dan bayam,
• garam laut dan campuran lada.

Pertama Anda perlu membuat sayatan sepanjang serat dan memperluas ke pembentukan daging babi, garam, taburi dengan campuran merica dan aduk untuk mengusir seluk-beluk daging. Dengan daging sapi melakukan hal yang sama, tetapi perlu untuk mengalahkan dengan kekuatan lebih dan lebih tahan lama. Ayam fillet dipotong dari sayatan tulang, menyebarkan dan melawan untuk ketidakrataan formasi.

Terbentuk selama nadrezki dan putar lubang untuk meletakkan potongan fillet dikelupas di setiap sisi (dan mereka akan terkelupas sebelum mulai bekerja dengan palu) sehingga ujung-ujungnya saling tumpang tindih, dan melawan semua bersama-sama untuk membentuk lapisan halus tunggal. Hijau menggiling (mungkin dalam blender). Pada foil berbaring babi fillet, taburi dengan peterseli dan kemangi. Di atas daging babi - daging sapi, pada itu - lapisan bayam. Dan akhirnya, menempatkan ayam di pusat dan sepanjang itu - paprika, iris menjadi strip. Memutar gulungan ketat dan diikat dengan benang cukup ketat. Bungkus dalam foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama setidaknya tiga jam, pertama pada suhu 200 ^{° C,} dan dalam dua jam terakhir - 150-170 ° ^C. Tapi itu tidak harus membuka setelah tiga jam oven, biarkan gulungan dingin. Setelah itu, hidangan selesai, Anda dapat menyebarkan dan menghapus kulit. Sebelum pemotongan yang terbaik adalah untuk memegang gulungan di kulkas setidaknya setengah jam.

Ayam roulade dalam oven

Resepnya adalah: 700 g ayam dipotong kecil-kecil, menambahkan hancur siung bawang putih tiga sendok paprika kering, lada hitam, setengah sendok teh setiap garam hijau kering dan 30 g gelatin kering. Semua campuran, menambahkan hingga lengan untuk baking dan dimasukkan ke dalam bentuk. Di muka dari dipanaskan dan tidak terlalu panas (200 ^C) oven panggang selama sekitar satu jam. Form untuk mendapatkan, dingin ke suhu kamar pertama dan kemudian di kulkas untuk menuangkan komponen jelly selama lima jam, tetapi lebih baik untuk meninggalkan di malam hari.

Daging di kue

Akhirnya, kami menawarkan hidangan yang indah bahwa dalam banyak kafe cukup memperlakukan populer. Ini meatloaf dalam ujian. Rumah-resep, tentu saja, harus bisa terasa lebih enak. Kita akan membutuhkan:

• 700 g daging babi cincang yang baik;
• 4 telur;
• 1 bawang;
• siung bawang putih;
• 1 sendok teh mustard;
• peterseli;
• rempah-rempah dan garam.

Campur bawang merah cincang halus, parut siung bawang putih, lengkap sendok makan mustard, garam, lada hitam, peterseli cincang halus dan menambah isian. Rebus rebus tiga telur. Satu telur kocok mentah - banyak tidak perlu grease adonan, dan tidak ada yang buruk akan terjadi jika yang paling langsung terhubung ke isian. Panaskan oven dengan suhu rata-rata - sekitar 180 ° ^C.

pembentukan

Packing puff pastry (450 g) dalam gulungan persegi panjang. Di tengah put Polenz setengah daging, dipotong setengah di atas telur rebus, menutupi setengah lainnya dari daging cincang. Di sisi harus tetap sisi panjang persegi panjang tes. Mereka harus dipotong pada bias hampir ke daging cincang menjadi strip 2 cm. Selanjutnya Anda harus membungkus di sisi pendek adonan isian, kemudian menempatkan strip melintang cukup ketat. Pemangkasan dapat menghias meatloaf dalam ujian. Rumah-ruang memanggil aroma akan ditanggung dalam sepuluh menit pertama baking roti di oven, tapi Anda harus menderita setengah jam lagi. Ketika kentang adonan, gulung dapat dihapus dan memilikinya segera, panas!