Mead Suzdal (Suzdal madu pabrik). minuman bir

Mead - minuman beralkohol, secara tradisional dibuat dari madu, air, ragi, dan dengan segala macam rasa - rempah-rempah dan buah. Minuman ini berasal beberapa abad yang lalu ketika modovarenie sangat populer. Mead tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga untuk mensterilkan madu dan benteng. Minum ini, meskipun populer, tetapi berhasil menemukan sangat langka, sehingga semua penggemar Suzdal mead terkenal.

Suzdal mead

Tidak heran minuman ini terkenal di seluruh Rusia. Hal ini di kota Suzdal adalah satu-satunya perusahaan yang memproduksi benteng terkenal yang berbeda mead. tanaman mead Suzdal berasal dari abad XIX, ketika dibangun seorang tokoh dari pedagang Vasily Zhinkin. Kita harus ingat bahwa usia tua mead Rusia adalah minuman yang muncul sebelum pemerintahan Peter I - ketika di sisi Rusia mulai muncul minuman seperti kopi dan teh.

Bahkan vodka tidak memiliki popularitas seperti produk madu. Minuman itu suatu keharusan sebagai hidangan di atas meja bangsawan dan raja-raja, dan rakyat jelata biasa. Bahkan situasi keuangan warga ditentukan oleh kehadiran madu alkohol - ketiadaan atas meja berarti kemiskinan.

Sejarah munculnya tanaman

daerah pinggiran kota Suzdal selalu terkenal dengan produksi madu nya biara. Untuk menghidupkan kembali minuman populer, yang sedikit berkarat dengan munculnya vodka, saya memutuskan untuk Kedua Guild pedagang Vasily Zhinkin. Selain tanaman dibangun mead (salah satu negara pertama), pedagang terdiri dari sepasang toko yang menjual anggur. Selain itu, Vasily berlari voskoboyney kecil - maka lilin sangat dihargai dan bernilai banyak uang. Atas dasar pedagang sangat voskoboyni ini dan produksi madu dibuka. Perlu dicatat bahwa sementara di kota untuk bekerja tidak lebih dari 30 pub. Namun pemasaran produk, di samping kedai, satu di Euphrosinia adil, yang diadakan setiap tahun dan memiliki cukup banyak popularitas.

Tanaman hidup kedua

merchant kasus Zhinkin berkembang hingga 1914, sementara di Rusia tidak diperkenalkan "larangan". Lebih dari setengah abad, Suzdal mead menghilang dari penjualan bebas. cerah itu pengumuman salah satu restoran terbesar di Suzdal yang ada di dalamnya diseduh mead dari resep kuno sesuai dengan semua tradisi. Hal ini dilakukan secara khusus - mead adalah salah satu nilai inti kota ini, dan pada masa pasca perang (itu terjadi pada tahun 1967), mata uang yang dibutuhkan negara, diproduksi oleh pariwisata.

Di kota pusat wisata diciptakan, yang mempromosikan produk lama Rusia. usaha itu gagal sepenuhnya - mead, yang tidak dimasak di restoran dan sebuah pabrik kecil di pinggir kota, telah menjadi daya tarik utama tidak hanya untuk dalam negeri tetapi juga untuk wisatawan asing. Ada juga madu minuman bir, berbeda tidak lebih dari rasa manis dan sedikit asam.

Kasus mead berbunga

Trik untuk menarik wisatawan adalah bahwa mead diangkut di seluruh kota - dalam stoples besar, seperti susu, menjual siapa pun. Namun, di luar kota Suzdal mead tidak diekspor. Cobalah hanya bisa tiba di Suzdal. Kedua penurunan Suzdal MEDOVAR melalui bersama-sama dengan restrukturisasi. Kota ini dibiarkan tanpa aliran wisata, minuman telah menjadi tidak diklaim, dan pabrik ditutup. Namun, ini bukan penyebab kepunahan mead - tongkat dicegat memasak seniman lokal. Untungnya, tidak seperti roh lain, sangat mudah untuk mempersiapkan mead Suzdal.

Resep mengenalnya setiap penduduk kedua Suzdal - 4 liter air musim semi, 500 gram madu, setengah kilo gula dan 100 gram ragi. Untuk Benteng menambahkan alkohol atau vodka sedikit. Profesional siap sebagai mead - madu diseduh kental wort, yang harus cukup tebal dalam panci besar. Setelah ia dikirim ke berkeliaran di ruangan khusus, di mana minuman tersebut jatuh tempo. Proses ini bisa pendek-hidup - jika mead lunak, atau mengambil lebih dari sebulan - di kekuatan mead 7-8 derajat. Siap minum disaring dan dituang ke dalam botol disiapkan.

Tuangkan sungai madu

Kedua kebangkitan mead hal yang terjadi di tahun 90-an. Memutuskan untuk melepaskan mead Igor Zadorozhny dan Sergei Gorovoj - pengusaha Moskow. Penempatan tanaman, tentu saja, dipilih Suzdal - tempat di mana beberapa dekade "Suzdal Mead Cossack", "lima belas kopecks," "Polupoltinnaya" rosehip dan rempah-rempah, non-alkohol - menyenangkan dengan selera penduduk dan pengunjung sama-sama.

Banyak waktu, tenaga dan uang telah mengeluarkan untuk membangun kembali dan peralatan pabrik mead tua bobrok. Sekarang perusahaan mempekerjakan sekitar seratus orang. Prioritas utama bagi pengusaha mulai proses pembuatan madu - "benar" madu dan melestarikan teknologi pembuatan bir kuno. Di pabrik mulai memproduksi bir dan minuman berdasarkan madu, dengan waktu yang sedikit terlupakan.

tanaman hari ini

Hari ini, semua orang dapat diobati dengan berbagai jenis madu dan bir minuman di ruang mencicipi, tanaman terbuka dengan madu. Interior dirancang dalam gaya kuno nya - furnitur kayu ek, karpet dan chandelier, dinding dicat dan mug keramik.

Setiap pengunjung bisa datang ke sini untuk mencari tahu secara pribadi apa yang benar mead Suzdal Rusia. Para tamu disambut berpakaian staf gaya rakyat Rusia yang menawarkan minuman, gigitan untuk makan dan mendengarkan sejarah asal-usul minuman. Perlu dicatat bahwa pada tahun di dinding ruang mencicipi melewati setidaknya 40 ribu orang. Mead bahkan didedikasikan untuk liburan Anda sendiri - Hari mead. Dingin dan sedikit asam, terbuat dari madu dari peternakan lebah kami sendiri, dengan bumbu yang sudah dewasa secukupnya mead adalah ember mabuk - sama seperti mereka meminumnya di Rusia. Luar negeri mead mendapat namanya - "Rusia Energi".