Kursus pertama yang lezat: mie jamur. Cara memasak mie jamur

Banyak orang yang disebut "mie jamur" mencurigai pasta yang membosankan dengan jumlah jamur yang sedikit dan bahkan tidak akan memasaknya. Sementara itu, sup yang disebut aromatik, kaya dan lezat, di mana jamur datang dalam jumlah banyak. Resep untuk persiapannya sangat besar - dari yang paling sederhana sampai yang paling rumit, dari yang familiar sampai yang eksotis. Bahkan esthete dan gourmet pasti akan menemukan sup kelimpahan jamur ini dengan mie, yang benar-benar akan memuaskan permintaannya. Dan Anda bisa mengembangkan resep Anda sendiri, jika dasarnya dapat digabungkan secara harmonis dengan komponen tak terduga (tapi menggabungkan!).

Mie buatan rumah

Tanpa diragukan lagi, sajiannya akan berubah lezat dan dengan pasta. Selain itu, beberapa resep memerlukan penggunaan grade tertentu dari produk. Tapi jika Anda ingin membuat sup dengan gaya country, yang terbaik adalah melakukannya sendiri, karena mie jamur goreng lebih enak dengan varietas dalam negeri. Terutama karena agak sederhana. Satu setengah gelas tepung disaring di papan, di bukit adalah kawah. Dua sendok mentega dipukuli dengan baik dengan tiga volume air sedikit hangat, tambahkan garam dan tuangkan ke dalam bagian-bagiannya. Campur adonan dengan penambahan tepung konstan (masih akan berukuran kira-kira sama seperti aslinya). Adonan harus sangat curam, sehingga Anda hampir tidak bisa naik. Ini digulung menjadi lapisan paling tipis, dipotong dengan garis-garis yang sangat sempit. Mereka dituangkan dengan tepung, jadi mereka tidak saling menempel, menumpuk dan memotong ukurannya, potongan pendek. Setelah pengeringan, mereka bisa disimpan dalam kemasan di freezer untuk waktu yang tidak terbatas. Sup jamur dengan mie, yang Anda memasak sendiri, akan jauh lebih lezat daripada dengan yang dibeli.

Hanya dua bahan

Bahkan jika Anda tidak menggunakan daftar bahan yang panjang, Anda akan mendapatkan mie jamur yang menakjubkan. Namun, yang paling penting untuk tujuan set sesuai boletocks. Untuk beberapa liter air, mereka perlu mengambil setidaknya sepertiga kilogram, tapi lebih baik dan lebih banyak lagi. Dari jamur diseduh kaldu yang curam dan kaya, mereka dikeluarkan, dan di tempat mereka diletakkan mie (sekitar satu gelas). Setelah mendidih, sup diminyaki dan diisi bahan bakar dengan mentega cair; Jamur dipotong (ukuran potongan tergantung selera Anda) dan kembali ke tempat itu. Mie siap jamur dituangkan ke piring - makan disajikan! Untuk rasa, Anda bisa memercikkan bagian Anda dengan ramuan segar, dan untuk memperluas rentang rasa - masukkan sesendok krim asam.

Sup tomat-jamur

Mereka yang berharap bisa menyulitkan resep sebelumnya dengan mendekatkannya ke sup yang lebih akrab. Dari pon jamur apapun, sekali lagi, kaldu kaya itu dibuat; Sementara memenuhi standar, panggang disiapkan dari bawang merah cincang dan wortel parut kecil. Saat Anda mendapatkan warna yang tepat, tambahkan tomat tumbuk, yang sebelumnya terbebas dari kulit, dan taruh sedikit di bawah penutupnya. Bila mie jamur dari jamur segar akan hampir siap, maka disuntik dengan panggang, dan beberapa menit sebelum daun dan sayuran siap saji. Dalam resep ini, Anda bisa mengoleskan dan kentang, meski banyak pakar kuliner meyakini bahwa ia membunuh rasa dan rasa jamur yang tak ada bandingannya.

Mie jamur dalam bahasa cina

Masakan Cina telah sukses selama beberapa dekade. Banyak ibu rumah tangga sering dan dengan sukarela menggunakan resepnya dalam kehidupan sehari-hari. Pastinya mereka akan menyukai mie jamur yang dimasak sesuai dengan kanon kuliner di bawah langit. Untuk hidangan, kaldu ayam yang telah diseduh sebelumnya dan disaring. Ini akan memakan waktu sekitar satu setengah liter. Bila sudah siap, bawang putih (3-4 lobulus) digosokkan ke dalamnya dan akar jahe kecil dicincang halus. Dengan tambahan ini, kaldu itu mendidih sekitar seperempat jam. Rebus nasi mie tipis dan piring terpisah setengah kilogram champignons. Kaldu panas dikombinasikan dengan keduanya, dan dengan yang lain, ditambah satu sendok makan kecap, jus lemon dan minyak wijen. Sebagai bumbu hijau muncul cilantro cincang.

Sup ikan dengan jamur

Sangat menarik adalah jamur mie berdasarkan ... kalengan mackerel. Bank ikan dengan jus atau minyaknya sendiri diremas dengan garpu, dituangkan dengan air dengan penambahan garam, laurel dan merica dan perlahan mendidih selama sepuluh menit. Bawang cincang diurai menjadi blush, jamur digoreng secara paralel (jamur dianggap terbaik, tapi ada juga yang akan masuk). Dalam kaldu sekaligus diperkenalkan: menggoreng, mengiris wortel segar, 3-4 kentang potong dadu, dan setelah bisul berikutnya - dan jamur. Sup harus mendidih lagi; Mie terakhir dituangkan. Dilas dan dia - Anda bisa memanggil ke meja. Jangan lupa untuk menaruh sayuran hijau pertama di piring. Dan satu lagi komentar: jika semua varietas jamur mie lainnya berhasil dikombinasikan dengan krim asam, maka sebaiknya tidak menambahkannya.